Холодильники для вина как выбрать винный холодильник, лучшие модели и производители


Содержание страницы:

Как выбрать хороший винный холодильник?

Чтобы сохранить вкусовые качества вина, важно обеспечить правильные условия его хранения. Истинные ценители знают, что лучше всего этому способствуют бочки из дуба, расставленные в погребе с определенным температурным режимом. Но как быть, если размещать собственную небольшую коллекцию приходится в условиях городской квартиры или офиса? В этом случае с поставленной задачей лучше всего справится хороший винный холодильник.

Функционал

Ключевой задачей, поставленной перед оборудованием, является поддержание оптимальной температуры для хранения вина. Вы можете выставить ее в диапазоне от 5 до 20 градусов Цельсия, однако рекомендуемым остается промежуток от 10 до 14 градусов.

Хороший винный холодильник также предохраняет напиток от окисления. По этой причине бутылки в нем размещаются в горизонтальном положении (лежа), в дорогих моделях существует возможность регулирования влажности воздуха, что позволяет предупредить рассыхание пробки.

Еще одна немаловажная функция – фильтрация воздуха от посторонних запахов. При длительном хранении даже незначительный посторонний запах может вмешаться и нарушить ароматику вина, чтобы этого не произошло, хороший винный холодильник оснащен специальным фильтром.

Кроме того, оборудование снижает любые вибрационные воздействия за счет особых компрессоров и вентиляторов. Вибрация способна привести к образованию осадка. Дополнительной функцией является исключение светового воздействия.

Разделение происходит по нескольким параметрам:

  • вместительности;
  • количеству температурных зон;
  • системе охлаждения;
  • материалу корпуса;
  • размещению;
  • предназначению.

Как выбрать хороший винный холодильник

Чтобы обеспечить правильные условия хранения коллекции вина, следует обратить внимание на следующие параметры:

  • неподвижность бутылок. В компрессорных моделях речь о полной неподвижности не идет, однако вибрация гасится за счет установки хорошо сбалансированного компрессора, надежной изоляции корпуса, мягкой амортизации, а также деревянных полок для хранения;
  • защита от УФ-лучей. Обеспечивается тонировкой стеклянных дверей шкафа;
  • поддержание постоянной температуры от 8 до 12 градусов Цельсия;
  • поддержание влажности воздуха на уровне 50-80%;
  • хорошая циркуляция воздуха внутри;
  • горизонтальное хранение бутылок.

Сроки и способы хранения вина – холодильники для вина, винные шкафы

Многие любят хранить дома про запас несколько бутылок вина на случай, если придут гости. Но условия хранения соблюдаются не везде, поэтому при открытии можно заметить изменившийся вкус напитка, неприятный запах или осадок. О том, как правильно хранить вино, чтобы оно не испортилось, расскажет данная статья.

Оптимальные условия хранения

Большинство считают, что температура не важна для вина, потому что оно закупорено пробкой. Но это вовсе не так – градусы играют существенную роль. При высоких температурах в алкоголе теряются свежие нотки, пропадает богатство букета, сам напиток быстрее портится. Для каждого вида имеются разные температурные режимы:

  • Белое вино – 9-12С:
  • Красное вино– 15-17С;
  • Домашнее – 10-12С;
  • Крепленое сладкое -14-16С.

Влажность – также важный аспект. В помещении она должна быть 65-80%. Такой показатель не дает пробке высохнуть, пропускать через себя кислород, значит, вино не портится. Освещение не должно быть ярким, под прямыми лучами напиток быстро стареет. Лучше хранить вино в подвалах, встроенных холодильниках или шкафах.

Типы холодильников

В винных шкафах соблюдаются все условия правильного хранения: поддерживается нужная температура, влажность, освещение, есть антивибрационная система. Температуру можно регулировать в зависимости от того, нужно вино хранить долго, или к столу необходимо подать холодное. Выделяют несколько видов холодильников, о которых стоит узнать перед покупкой.

Встроенные и автономные

Главным отличием между двумя видами считают способ установки. Автономный холодильник для вина функционирует как привычное каждому устройство, а встроенный подстраивается под планировку, помещается в какое-то углубление.

В зависимости от типа выделяют способ вентиляции. Встраиваемый холодильник для вина удобен тем, кто как-то по-особому планирует кухню, выстраивает необычные фигуры.

Термоэлектрические и компрессорные

Такие устройства выделяют по типу охлаждения. Термоэлектрический холодильник содержит керамическую плиту, через которую проходит электрический ток. Он нагревает одну сторону, но охлаждает вторую. С помощью вентиляторов холод распределяется по всей камере. Если такой способ используется для небольших моделей, то для больших холодильников используют компрессионный метод.

Однозонные двухзонные и многозонные

Любой холодильный шкаф охлаждает напиток, но есть модели, которые разбивают пространство для охлаждения на несколько зон и поддерживают там разные температуры. В зависимости от того, сколько таких зон насчитывают, определяют тип холодильника. Это удобно, если в большом устройстве хранится сразу несколько видов вина.

Назначение и применение винных шкафов

Винные шкафы используют в маленьких винных магазинах, ресторанах. Ими пользуются виноделы и люди, которые просто любят этот напиток. Это удобно, потому что с такими шкафами максимально долго сохраняются все качества напитка. Правильность хранения обеспечивает хороший вкус, качественный запах и цвет напитка.

Обзор лучших производителей

В салонах и магазинах представлены десятки разных моделей холодильников, но лидерами считают следующие марки.

Винные шкафы Eurocave

Ведущая компания в производстве данной техники, чья родина – Франция. Есть как дизайнерские модели, выполненные под заказ, так и массовое производство. Холодильники могут быть как встроенными, так и располагаться на любой поверхности.

Относится к дорогим моделям, но имеет преимущества, например, особая система, позволяющая хранить вино открытым.

Устройства для хранения вина от Dometic

Для компании из Швеции производство винных шкафов – не единственная сфера деятельности.

Холодильники относятся к классу бюджетных, обладают всеми необходимыми свойствами для частного пользователя, путешественника.

Есть разные характеристики моделей, в зависимости от типа вина выбирают нужный вариант.

Демократичное оборудование от Caso

Холодильники очень вместительны, имеют несколько зон, подойдут для одновременного хранения разных видов. Цена – средняя, корпуса имеют удобные ручки, стеклянные дверцы, на них представлены цветные индикаторы. Система охлаждения термоэлектрическая, поэтому всякие вибрации исключены.

Винные шкафы компании Dunavox

Относятся к бюджетным вариантам домашних охладителей , потому что имеют небольшую цену и экономно потребляют электроэнергию. Имеют качественную систему вентиляции. Температура поддерживается от 12-18 градусов, поэтому такие шкафы не подходят для некоторых марок вина. Из-за специальной термосистемы не образуется конденсат. Внутренние полки выполнены из хрома.

Дизайнерская техника Ip Industrie

Родиной такой техники является Китай. Компания представляет большой выбор холодильников разного типа: встраиваемые, компрессионные, вертикальные. Есть несколько серий устройств для разных типов и помещений: для частного и промышленного пользования. Дополнительно есть модели со столешницами.

Сроки хранения закупоренных бутылок вина

Согласно теории, вино создают не люди, а микроорганизмы. Винодел только помещает микроорганизмы в правильные условия – свет, влажность, температура. Сколько хранится в холодильнике вино? При правильных условиях белые вина держат в холодильнике 2-3 года, красные – от 2 до 10 лет. Но есть французские сорта, чей срок хранения превышает 100 лет. На этикетках часто пишут обобщенные цифры – 1-2 года, но это не всегда верное значение.

Можно ли хранить открытое вино в холодильнике

Сколько можно хранить открытое вино? Кислород, проникающий в бутылку вина после открытия, начинает процессы окисления. Чтобы этого избежать, достаточно перелить напиток в емкость поменьше, желательно наполнить до краев, плотно закрыть, поставить в прохладное место. Так, например, можно продлить срок годности шампанского в 6 раз – с 4 до 24 часов.

Как долго сохранится после открытия вино? Белое обычно хранят 2-3 дня, красное – до 5 дней, крепленое – неделю.

Способов хранить алкоголь дома довольно много. Для этого используют разные виды холодильных шкафов, поэтому главное определиться с видом вина, только затем подобрать лучший вариант холодильника по характеристикам.

Лучшие винные шкафы 2020 года

Качество вина зависит не только от сорта ягод и технологии изготовления напитка, но и от условий его хранения. По этой причине были придуманы специальные холодильники для вина, позволяющие создавать благоприятную температуру для сохранения полезных свойств продукта. Такие приспособления сегодня можно встретить в ресторанах, кафе, барах и даже в домах истинных гурманов. Мы предлагаем рассмотреть рейтинг лучших винных шкафов 2020 года, чтобы Вы смогли приобрести качественную технику.

Стоит сказать, что современные производители предлагают достаточно многообразный ассортимент бытовых приборов. Они отличаются рабочим температурным интервалом, вместительностью, уровнем энергопотребления, функциями и шумностью. Поэтому список был составлен на базе отзывов рядовых пользователей и рекомендаций дилеров техники с учетом соотношения цена/качество.

Категория Место Наименование Цена
Лучшие винные шкафы для дома 5 Cellar Private CP008F 10 900 ₽
4 Cavanova CV-004 13 800 ₽
3 Dunavox DX-16.46K 32 900 ₽
2 Ecotronic WCM-16TE 20 000 ₽
1 Kitfort KT-2402 13 800 ₽
Лучшие винные шкафы для кафе 5 Wine Craft SC-144M 85 000 ₽
4 Ecotronic WCM-32DE 43 000 ₽
3 Vestfrost VFWC 120 Z1 39 990 ₽
2 La Sommeliere VIP195N 32 000 ₽
1 Kitfort KT-2407 23 990 ₽

Лучшие винные шкафы для дома

Cellar Private CP008F

Открывает Топ-10 винных шкафов недорогая модель Cellar Private CP008F, рассчитанная на хранение 8 бутылок вина. Емкость камеры составляет 24 литра. Однокамерная модель реализована в черном цвете, который гармонично вписывается в дизайн интерьера любой комнаты. Энергопотребление составляет 132 кВтч/год. Предусмотрена индикация температуры. Кроме того, бюджетная модель оснащается дисплеем и электронным управлением. Уровень шума до 32 дБ. В общем, для такого устройства можно найти место в любой квартире и доме. Размеры составляют всего 42 на 50 на 29 сантиметров. Но, всего 2 полки.

  • энергоэффективность;
  • стильный металлический корпус;
  • небольшие размеры;
  • демократичная цена.
  • 2 полки;
  • нет подсветки;
  • мало функций.

Cavanova CV-004

Речь идет о небольшом винном шкафе, емкостью в 10 литров. Этого хватит на хранение 4 бутылок. Тем не менее, бренд является достаточно надежным, и предлагает многотемпературный прибор. Вы можете самостоятельно регулировать температуру от 7 до 18 градусов. Тип управления: электроника. Предусмотрена индикация и небольшой экран. Размеры: 16.8×51.3×45.3 см. Энергопотребление составляет 292 кВтч/год. Судя по отзывам покупателей, модель удобная. Оснащается качественной дверцей. Климатический класс оборудования – N, SN.

  • надежный производитель;
  • небольшие габариты;
  • температурный режим;
  • индикация;
  • небольшой дисплей.
  • вместительность;
  • энергоэффективность.

Dunavox DX-16.46K

Рейтинг холодильников для вина пополняет модель от компании Dunavox. Речь идет о достаточно вместительном монотемпературном устройстве на 16 бутылок. При этом размеры составляют всего 43x48x51 см. Емкость DX-16.46K составляет 46 литров. К особенностям модели необходимо отнести возможность укладывать бутылки, как в вертикальном, так и горизонтальном положении. Собственно, этим и обусловлена хорошая вместительность, невзирая на маленькие размеры. К сожалению, этого нельзя сказать о весе – 23 килограмма. Цена также понравиться на каждому любителю благородного напитка. Тем не менее, аппарат заслуживает своих денег: надежный, стильный и очень удобный.

  • вместительность;
  • небольшие размеры;
  • стильный дизайн;
  • эффективность.
  • большой вес;
  • высокая стоимость.

Ecotronic WCM-16TE

Если планируете купить вместительный винный шкаф для дома, обратите внимание на модель Ecotronic WCM-16TE, позволяющую держать оптимальную температуру для хранения 16 бутылок. Камера рассчитана позволяет регулировать микроклимат в диапазоне от 10 — 18° С. Размеры аппарата составляют 43.3x55x50 см. При этом объем камеры равен 180 литрам. Уровень шума всего 25 дБ. Энергоэффективность также на высоком уровне – 202 кВтч в год. Негативных комментариев в Интернете не много. При этом многие пользователи оценили качество корпуса и удобство эксплуатации.

  • большая камера;
  • небольшие размеры;
  • красивый экран;
  • эстетичный вид;
  • тихая модель.
  • температурный диапазон;
  • малоизвестный бренд.

Kitfort KT-2402

Лучший винный шкаф для дома в соотношении цена/качество – Kitfort KT-2402 от отечественного производителя. Включает 12 лотков для комфортной укладки и хранения бутылок. Дверца прозрачная, надежная. Сверху находится сенсорная панель, оснащенная светодиодным дисплеем. Вдобавок, охлаждение осуществляется за счет специальных термоэлементов Пельтье, поэтому внутри не задерживаются вредные хладагенты. Уровень шума значительно ниже, чем у компрессорных холодильников, и нет никаких вибраций. Вы можете регулировать температуру с шагом в 1 °С в интервале от 8 до 18 °С. Мощность составляет 70 Вт.

  • сенсорная панель управления;
  • качественная LED-подсветка;
  • тихая работа до 25 дБ;
  • энергоэффективность;
  • стильный внешний вид.
  • не обнаружено.

Лучшие винные шкафы для кафе

Wine Craft SC-144M

Если ищите встраиваемый винный шкаф, обратите внимание на модель Wine Craft SC-144M, которая отлично подходит для эксплуатации в кафе и ресторанах. Общий объем камеры равен 380 литрам. Этого хватает для хранения 144 бутылок вина. Вместе с тем, эта модель является одной из самых экономичных на рынке в плане энергозатрат – 182.50 кВтч/год. Собственно, и изначальная стоимость вполне лояльная, учитывая предназначение техники. Проблема лишь в больших габаритах (59.5x68x161.5 см) и весе (83 кг). Впрочем, и шумность довольно высокая – 45 дБ. Вероятно, производители решили это компенсировать гибким температурным диапазоном – от 5 до 20 градусов.

  • объем камеры;
  • энергоэффективность;
  • долговечный корпус;
  • простое электронное управление.
  • размеры;
  • вес;
  • шум.

Ecotronic WCM-32DE

Еще один мощный агрегат, рассчитанный на хранение 32 бутылок вина. Отличное решение для ресторана или бара. Модель оснащается 2 зонами. Уровень потребляемой мощности составляет 280 Вт, а энергоэффективность 364 кВтч/год. Полки изготовлены из бука. Кнопки механические. Что касается преимуществ, к ним необходимо отнести относительно небольшой вес (34 кг) и стеклопакет (UV). Также пользователи успели оценить надежность конструкции и удобство дверец. Учитывая стоимость прибора, он определенно является претендентом на то, чтобы красоваться в вашем заведении.

  • красивый дизайн;
  • качественная сборка;
  • высокая мощность;
  • небольшой вес;
  • 2 климатические зоны.
  • энергопотребление;
  • бренд.

Vestfrost VFWC 120 Z1

В топ винных шкафов 2020 года для кафе также входит модель Vestfrost VFWC 120 Z1, позволяющая сохранять все свойства вин. Одной климатической зоны вполне достаточно для хранения 52 бутылок. При этом аппарат имеет красивый дизайн, двухслойную дверь и LCD-экран. Производители позаботились о безопасности товаров пользователей, установив надежный замок. Также предусмотрена регулируемая подсветка. К достоинствам новинки стоит отнести и 8 качественных полок из дерева. Встраиваемая модель прекрасно вписывается в стилистику каждой комнаты. Но, судя по комментариям пользователей, аппарат громкий и сильно вибрирует. Необходимо уделить должное внимание установке.

  • встраиваемая модель;
  • LCD-экран;
  • красивый внешний вид;
  • двери из закаленного стекла;
  • вместительность.
  • вибрация;
  • шум.

La Sommeliere VIP195N

Если не знаете, какой выбрать холодильник для вина в ресторан, стоит рассмотреть характеристики модели La Sommeliere VIP195N. Это премиальный сегмент, который отличается высокой стоимостью и качеством. Полки сделаны из дуба. Двери оснащены красивой черной рамкой, защищенный от ультрафиолетовых лучей. При этом есть презентационная и раздвижная дверцы. Устройство поддерживает охлаждение с принудительной вентиляцией. Предусмотрена регулировка не только температуры, но и влажности. В общей сложности 4 цифровых термометра.

  • цифровой экран;
  • угольный фильтр;
  • антивибрационная система;
  • подсветка;
  • дверной замок;
  • сигнализация;
  • регулируемые ножки.
  • высокая цена.

Kitfort KT-2407

Лучший винный шкаф для кафе в соотношении цена/качество – модель Kitfort KT-2407, позволяющий выставлять 21 бутылку типа Бордо. Модель включает 7 полок, и 2 климатические зоны (2 камеры). Это достаточно серьезный прибор за такую цену. При этом охлаждение осуществляется за счет термоэлементов Пельтье, которые не предусматривают эксплуатации злокачественных хладагентов. Уровень шума в пределах нормы. Температурный диапазон варьируется от 8 до 18 градусов. Стоит отметить, что дверца из стекла. Вдобавок, есть UV-фильтр. При этом модель выглядит элегантно, и надежно. Отличное соотношение цены и качества!

  • подсветка;
  • безвредность;
  • UV-фильтр;
  • стильный дизайн;
  • стеклянная дверца;
  • сенсорное управление.
  • не обнаружено.

Как выбрать хороший винный шкаф?

Если Вы не знаете, как выбрать винный шкаф для дома или кафе, в первую очередь, определитесь с размерами камеры. При этом Вы должны знать, что некоторые производители предлагают не слишком крупные холодильники для вина, но с хорошей вместительностью. В большинстве случаев для дома модели включают от 4 до 16 бутылок. Для кафе и ресторанов устройства могут оснащаться отсеками для хранения от 16 до 150 бутылок. Здесь, все зависит от размера вашей целевой аудитории.

Еще одним немаловажным параметром является температурный диапазон. Современные модели рассчитаны на температурный режим в диапазоне от 4 до 20 градусов. Желательно, чтобы температуру можно было регулировать с шагом в 1 градус.

Далее, обратите внимание на энергоэффективность техники. Некоторые даже современные модели являются весьма затратными в плане обслуживания.

Что касается устройства, здесь необходимо обратить внимание на количество полок и качество дверец. По поводу дополнительных функций, уровня шума и прочих второстепенных параметров – тут все зависит от Ваших финансовых возможностей. Но, учтите, что сегодня весьма качественные и доступные товары предлагают российские производители.

Какой винный шкаф лучше купить в 2020 году?

Чтобы понять, какой купить винный шкаф, Вы должны заранее определиться с предназначением техники. При этом при покупке техники для дома немаловажным фактором являются цена, вес и габариты. Мы постарались упростить для вас задачу, выделив лидеров в разных сегментах:

лучший недорогой винный шкаф для дома – Kitfort KT-2402;

хорошие и недорогой для кафе – Kitfort KT-2407;

для отеля или ресторана – La Sommeliere VIP195N.

Делитесь своими отзывами и впечатлениями от эксплуатации холодильников для вина. Это поможет другим пользователям сделать правильный выбор!

ТОП 7 лучших винных шкафов по отзывам покупателей

Истинные ценители вин знают: чтобы благородный напиток не утратил свой превосходный вкус и изысканный аромат, он нуждается в специальных условиях хранения. Но далеко не у каждого есть возможность оборудовать специальный винный погребок. Не беда, есть пециальные холодильники для хранения вин. Он сохранит вино, будет поддерживать необхожимую температуру и станет украшением интерьера. Представляем обзор лучших винных шкафов 2020 года.

Dunavox DAT-6.16C

Открывает наш рейтинг небольшой шкаф на 6 бутылок от надежного производителя Dunavox. Эта модель идеально подойдет для домашнего использования – для ресторана объем будет маловат. Корпус выполнен в классическом черном цвете, скромные габариты позволят найти место для холодильника даже в небольшой квартире. С выбором нужной температуры справится каждый: в модели предусмотрено простое электронное управление, установленная температура отражается на специальном дисплее.

  • доступная цена
  • небольшие габариты,
  • стильный лаконичный дизайн,
  • индикатор температуры,
  • наличие подсветки внутри камеры,
  • небольшой уровень производимого шума.
  • рассчитан только на 6 бутылок,
  • холодильник однокамерный и монотемпературный – нет возможности выбрать разный температурный режим для разных сортов вина.

Cellar Private CP012-2T

Эта модель, в отличие от предыдущего предложения, сможет охладить в 2 раза больше вашего любимого напитка – холодильник рассчитан на 12 бутылок. Здесь предусмотрено 2 камеры с разными температурными режимами. Диапазон допустимых температур – от 7 до 18 градусов, теперь вы сможете по-настоящему оценить букет любого винного сорта. Холодильник работает практически бесшумно, стильная голубая подсветка добавляет ему изысканности.

  • оптимальный объем камер,
  • невысокая цена – от 19500 рублей,
  • стильный дизайн,
  • электронное управление,
  • наличие 2-х холодильных камер,
  • подсветка,
  • бесшумная работа.
  • металлические полки – старайтесь размещать бутылки аккуратно,
  • не предусмотрена возможность перевесить двери для открывания в другую сторону.

Pozis Wine ШВ-52 – прохладных напитков хватит всем

Следующая позиция нашего ТОПа вмещает одновременно 65 бутылок – этого вполне хватит для использования в магазине или ресторане. Холодильник однокамерный, с одной дверью, которую вы можете по желанию перевесить. Приобрести его можно за очень небольшие деньги, учитывая полезный объем модели.

  • невысокая стоимость,
  • вместительность,
  • деревянные полки,
  • стильный дизайн «под дерево»,
  • индикация температуры.
  • покупатели в отзывах пишут о не совершенности сборки – перед покупкой проверяйте крепления в выбранном холодильнике,
  • модель нельзя назвать бесшумной.

Cavanova CV-012-2Т – 12 бутылок прохладного вина всегда в вашем распоряжении

Однокамерный двухтемпературный винный холодильник, рассчитанный на 12 бутылок. Производитель позаботился о привлекательном внешнем виде, который выгодно отличает эту модель от предыдущих – нижняя часть камеры скрыта от глаз наблюдателя зеркальным стеклом дверцы. Удобно регулировать температуру внутри секций – для этого вам не придется каждый раз открывать дверцу.

  • привлекательный универсальный дизайн,
  • вместительность,
  • наличие 2-х отдельных холодильных камер,
  • хорошее качество сборки,
  • внутренняя подсветка,
  • срок гарантийного обслуживания 730 дней,
  • невысокий уровень шума.
  • пластиковое покрытие корпуса.

Dunavox DX-20.62KF

Холодильник для вина, который можно встроить в мебель. Модель в мещает 20 бутылок вина. С управлением температурой у вас не возникнет сложностей: в модели предусмотрено простое электронное управление, выбранные показатели отражаются на дисплее.

  • на полках можно разместить не только вино, они вполне подходят для шампанского,
  • классический дизайн,
  • оптимальная вместительность,
  • возможность встроить в мебель,
  • компактный.
  • ручное размораживание,
  • класс энергопотребления В,
  • наличие 1 компрессора.

Dunavox DX-24.68DSC

Вместительный и универсальный. Стоимость такого холодильника стартует от 36900 рублей В него вы сможете поместить 24 бутылки любимого напитка. Модель с 1 холодильной камерой и 1 дверцей. Выбранные настройки отражаются на электронном дисплее. Главная особенность шкафа – климатический класс. Он может работать, как в нормальных условиях, так и в субтропиках.

  • вместительность камеры – 24 бутылки,
  • электронное управление,
  • 2-х температурных режима,
  • дисплей.
  • несмотря на заявленную бесшумность, при работе издает ощутимый перманентный шум.

Vestfrost W 45

Завершает наш обзор модель Vestfrost W 45 – одна из немногих, заслуживших высокую оценку покупателей ЯМ. Стоимость такого винного холодильника стартует от 66000 рублей, но он стоит своих денег. В этой модели есть все, чем не могут похвастаться предыдущие предложения: и большой объем камеры, рассчитанный на 45 бутылок, и светозвуковая индикация повышения температуры, и капельная система размораживания. Более того, вы можете перевесить дверь холодильника по своему желанию, или даже встроить его в мебель.

  • большой объем холодильных камер,
  • 2 температурных зоны,
  • мощный компрессор,
  • отсутствие вибрации во время работы,
  • привлекательный дизайн.

Винный шкаф только на первый взгляд кажется излишеством. На самом деле, попробовав правильно охлажденное вино однажды, вы по-настоящему оцените важность такого холодильника. А выбрать модель поможет наш обзор.

Рейтинг лучших винных шкафов 2020 года

В современном мире существует огромное разнообразие алкогольных напитков. Среди которых есть один благородный — вино. Этот вид алкоголя прихотлив в хранении, ему нужна определенная температура и полумрак. Не в каждом помещении можно создать такие условия. Поэтому появились винные шкафы.

Винный шкаф (его еще называют винотека) – это бытовой прибор, который внешне напоминает холодильник, но предназначен для хранения бутылок с вином. В нем возможно выбрать необходимую температуру для хранения различных сортов вина. Шкаф может быть самостоятельным прибором или встроенным.

Какие бывают винные шкафы?

Делятся они по принципу хранящихся в них вин. Ведь некоторым из них необходимо дозреть в самой таре, а другие сразу после разлития готовы к употреблению. Поэтому шкафы бывают климатические, температурные.

Климатические – чаще всего моно температурные, предназначены для длительного хранения алкогольных напитков. В них можно создать определенный микроклимат (температура, влажность, уровень вентиляции), который позволяет вину вызревать.

Температурные – в таких шкафах можно выставить различную температуру, предназначены для кратковременного хранения алкоголя. Обычно их используют перед непосредственной подачей к столу.

Еще разделяют по количеству температурных режимов – двух-, трех- и мультитемпературные. Двухтемпературные способны поддерживать температуру от 6 до 10 градусов, могут охладить напиток перед употреблением или недолго хранить его. Трехтемпературные могут охладить напиток до комнатной температуры, и в своей конструкции имеют три отделения. Мультитемпературные – имеют около десяти температурных зон, может поддерживать температуру от 7 до 21 градуса.

Шкаф может быть отдельно стоящим или встроенным.

Для чего нужна винотека?

В более раннее время алкоголь хранили в погребах, там была оптимальная температура для этого. С развитием цивилизации и увеличением городского населения такое хранение стало затруднительным, и, как альтернатива, возникли винные шкафы. Их можно установить в квартире, частном доме, ресторане или в любом другом заведении. Производители позаботились о современном и различном дизайне, что позволит подобрать винотеку в любой интерьер.

Как правильно выбрать винный шкаф

При выборе данного холодильника есть определенные параметры, на которые необходимо обратить внимание.

  1. Количество вмещаемых бутылок (объем).
  2. Автоматическое поддержание влажности. Идеальной влажностью считается 65-80 %. При ней не происходит пересыхание пробок, и не происходит развитие плесени.
  3. Стекло. Если дверка шкафа изготовлена из этого материала, то оно должно быть тонированным. Это защитит алкоголь от разрушительного воздействия солнечных лучей.
  4. Воздушные фильтры. Нужно обратить внимание какой фильтр находится в холодильнике, и в зависимости от этого, станет понятно как часто его необходимо менять.
  5. Температурный режим. Различные температурные зоны внутри шкафа удобны для раздельного содержания красных, белых, розовых или игристых вин.
  6. Компрессор. Бывает два вида шкафов – с компрессором (компрессорные) и без него. Но работают хорошо и тот, и другой тип.
  7. Полки в шкафу. Важно что бы они были из натурального материала (дерева), оно частично поглощает вибрацию от работающего компрессора. Но они могут быть металлическими или пластиковыми.
  8. Класс энергопотребления. Могут быть A, A+, A++, В, C, D.
  9. Наличие замка. В некоторых моделях доступна такая функция. Она позволит защитить созданный микроклимат внутри шкафа от лишних ненужных вмешательств.
  10. Звуковой сигнал (сигнализация). Оповестит владельца о нарушениях в работе винотеки.
  11. Охлаждение или нагрев. Такая функция нужна для поддержания заданной температуры внутри шкафа. Например, если температура помещения резко снизилась, то холодильник автоматически повысит температуру внутри себя.
  12. Климатические классы использования. Это тот фактор, который поможет подобрать необходимую модель в зависимости от климата. От вида климатического класса зависит диапазон рабочих температур винного шкафа.

Какие чаще всего бывают ошибки при покупке?

Вибрация является губительной для вызревающего или хранящегося алкоголя, ее нужно свести к минимуму. Это можно сделать двумя способами – модель без компрессора (более дорогие) или полки из натурального дерева (более дешевые). Если не обратить внимание на этот фактор, то при хранении вино может изменить свой вкус.

Недостаточные воздушные токи. Этот пункт очень важен для нормального хранения бутылок и не пересыхания винных пробок.

Малое количество температурных зон. Чем их больше, тем лучше. В шкафу с несколькими зонами можно хранить различные сорта и виды вин (белое, красное, игристое).

Светозащита. Дверца шкафа должна обладать хорошей защитой от солнечных лучей, которые могут повлиять на его хранение или вызревание.

Внутренний объем винного шкафа. Разные производители по-разному маркируют объем. Кто-то указывает его в количестве бутылок 0.75 литров. А кто-то указывает объём самого шкафа. На это нужно обратить внимание, чтобы потом не было проблем с хранением.

Популярные фирмы производители

VestFrost, Liebherr, Climadiff, VinoSafe, Ellemmy, OAK, EuroCave, Gorenje, Bosch, Electrolux, Braun, Penguin, Smeg, Hotpoint-Ariston, Samsung, Cavanova.

Страны производители – Дания, Германия, Франция, Италия, Испания, Словения, Швеция, Корея, Китай.

Рейтинг винных шкафов в 2020 году.

Надежный винный шкаф подходит для квартиры, он способен сохранить вино в надлежащем виде. Производитель гарантирует отсутствие вибрации, невозможность проникновения солнечных лучей, возможность самостоятельно выбрать нужную температуру.

Внутри шкафа имеются две металлические полки, соответственно три уровня выкладывания бутылок.

Дверь выполнена из матового стекла, которое защищает вино от ультрафиолета.

Выпускают винотеку только в одном цвете – черный матовый.

В этой модели установлен угольный фильтр, компрессор и вентилятор имеет низкий уровень шума.

Для транспортировки есть удобные углубления на задней панели шкафа.

Объем (общий/внутренний) 151/134 литра
Температурный режим От +5 до +20 * С
Климатический класс SN-ST
Количество бутылок 0.75 литра 66 штук
  • Компактный, но вместительный;
  • Строгий дизайн;
  • Угольный фильтр;
  • Возможность регулировать температуру;
  • Хорошая вентиляция.
  • Полки изготовлены из металла.

Цена: около 50 тысяч рублей.

Отличный винный шкаф с необычным дизайном. Он подойдет для любого помещения (квартира, кабинет, частный дом).

Изготовлен из металла, цвет черный матовый.

Размеры очень компактные, что позволяет его спрятать под столом (столешницей) или самостоятельно установить в помещении. Размеры в сантиметрах 86.5 * 14.5 * 42.5. Вес: около 20 кг.

Управление электронное, имеется дисплей на котором отображается текущий режим работы.

Достоинством этой модели является автоматическая разморозка.

Полки выполнены из металла. Имеется внутренняя подсветка, приятного синего цвета.

Дверь изготовлена из стекла с защитой от ультрафиолета. Ее можно перевесить с одной стороны на другую. Что позволяет установить винотеку в любом месте.

Тип этого винного шкафа – двух температурный.

Объем 22 литра
Количество бутылок 0.75 литра 7 штук
Климатический класс N
Температурный режим От 5 до 18 *С
  • Компактный размер;
  • Саморазмораживается;
  • Отличная вентиляция;
  • Электронное управление;
  • Неординарный дизайн;
  • Освещение внутри шкафа.
  • Малое количество бутылок вмещает.

Цена: 22 тысячи рублей.

Эта модель подойдет для домашнего использования и для кафе или ресторанов.

Хранить можно вина разной марки, ведь эта модель имеет две температурные зоны. Необходимую температуру можно выставить самостоятельно.

Размеры в сантиметрах: 192 * 70 *74.2. Его можно поставить самостоятельно или встроить.

Выпускают в одном цвете – нержавеющая сталь. Дверь изготовлена из двойного стекла с защитой от ультрафиолетовых лучей. Полочки изготовлены из натурального материала – дерева. Это защитит вино от вибрации. Полок всего десять.

Электронное управление винотекой. Производитель встроил цифровой термометр, что позволяет автоматически следить за необходимой температурой.

У этой модели отличная вентиляция (угольный воздушный фильтр).

Для удобства есть встроенное освещение.

Дополнительные функции – защита от детей, звуковой и световой индикатор оповещающий о сбоях в работе, замок на двери, звуковое оповещение не закрытой двери.

Тип Двухтемпературный
Температурный режим От 5 до 20 *С
Количество бутылок 0.75 литра 211 штук
Климатический класс SN-ST
  • Надежный;
  • Фильтр с активированным углем;
  • Защита от детей;
  • Вместительный;
  • Замок на двери;
  • ЖК-экран;
  • Встроенный термометр;
  • Внутреннее освещение;
  • Разные температурные зоны.

Стоимость этой модели: около 250 тысяч рублей.

Эта модель очень стильная и подойдет в любой интерьер. Ведь ее можно встроить в необходимую вам мебель. Она выполнена в черном цвете.Подойдет для частного дома, квартиры или небольшого кафе.

Дверца выполнена из стекла, но имеет защиту от солнечных лучей. Внутри шкафа располагается семь полок из натурального дерева. Это позволяет избежать вибрации.

Есть встроенный цифровой термометр и внутренняя подсветка. Встроенный вентилятор отлично справляется со своими функциями. Данная модель автоматически размораживается.

Модель компактная, но вместительная. Ее размеры в сантиметрах 88.5 * 59 * 56, а вес около 45 кг.

Производитель сделал одну температурную зону.

На передней панели есть сенсорный дисплей, на котором отображается процесс работы.

Значительным плюсом является динамическое охлаждение бутылок с вином.

Есть светодиодное внутреннее освещение.

Объем 125 литров
Количество бутылок 0.75 л 48 штук
Температурный режим От 5 до 18 * С
Климатический класс N
Независимые температурные зоны одна
  • Деревянные полки;
  • Встраиваемый;
  • Сенсорное управление;
  • Защита от солнца;
  • Возможность перевешивать дверь с одной на другую сторону;
  • Подсветка;
  • Встроенный термометр;
  • Отлично работает вентилятор.

Цена: около 135 тысяч рублей.

Отличная встраиваемая модель с современным дизайном. Такой винный шкаф украсит любой интерьер. Подойдет для домашнего использования. Размеры в сантиметрах 45.6 * 59.6 * 55.4.

Дверь выполнена из черного стекла, которое не пропускает солнечные лучи. Дверь навешена справа и перевесить ее нельзя.

На передней панели находится LED дисплей с сенсорным управлением.

Производитель установил цифровой термометр.

Сам шкаф имеет внутреннюю подсветку, светодиодную. Полочки изготовлены из дерева. Внутри их три, две из которых имеют телескопические направляющие. Вентиляция отличная, обеспечивается угольным фильтром.

Производитель установил один компрессор с пониженной вибрацией.

При нарушении температурного режима происходит звуковое оповещение. Размораживать его самостоятельно не нужно, это происходит автоматически.

Объем 46 литров
Количество бутылок 0.75 литров 18 штук
Климатический класс SN-N-ST
Температурный режим От 5 до 20 * С
  • Современный дизайн:
  • Деревянные полочки;
  • Стекло не пропускает ультрафиолетовый свет;
  • Угольный фильтр;
  • Цифровой термометр;
  • Внутреннее освещение;
  • Сам размораживается;
  • При изменении температуры издает звуковой сигнал.
  • Одна температурная зона.

Цена этой винотеки: около 210 тысяч рублей.

Это мультитемпературный винный холодильник, который подойдет для использования в квартире, доме, кафе или ресторане.

Выполнен в черном цвете из стали. Его размеры в сантиметрах: 192 * 70 * 74.6. Вес примерно 140 кг.

Состоит из одной большой камеры в которой три температурные зоны (не зависящие друг от друга). Это позволит хранить вина различных сортов.

Дверь имеет тонированное стекло, которое не пропускает через себя ультрафиолетовые лучи. Крепится она справа, но ее можно перевесить на другую сторону.

Производитель встроил цифровой термометр для контроля. Электронное управление очень удобное и легкое.

Для удобства есть внутренняя подсветка. Вентиляция просто отличная, благодаря угольному фильтру.

При резком понижении внешней температуры происходит автоматическое подогревание шкафа.

Есть дополнительная функция – защита от детей.

Звуковой и световой сигнал даст понять о перепаде температур внутри шкафа или о не закрытой двери.

Полки внутри изготовлены из дерева и высоту между ними можно регулировать самостоятельно. Всего их десять.

Температурный режим От 5 до 20 *С
Объем 505 литров
Количество бутылок 0.75 л 178 штук
Длина электрокабеля 2.8 метра
Климатический класс SN-ST
  • Вместительный;
  • Не пропускает свет;
  • Подсветка;
  • Угольный фильтр;
  • Красивый дизайн;
  • Цифровой термометр;
  • Деревянные полки;
  • Три температурные зоны;
  • Защита от детей;
  • Замок на двери;
  • Звуковая и световая сигнализация.

Стоимость этой модели: около 490 тысяч рублей.

Винный шкаф имеет небольшие размеры, что позволит его разместить в любом помещении (квартира, кабинет, номер отела). Размеры в сантиметрах 29,3 * 42 * 49,5. Благодаря маленьким размерам винотеку можно установить на столешницу. Для этого производитель снабдил модель выкручивающимися ножками.

Выпускается только в черном цвете. У этой модели электронное управление. Внутри есть одна хромированная полка. Производитель позаботился об удобстве и установил внутреннюю подсветку.

Температурная зона только одна и выбрать можно только одну температуру.

Дверца выполнена из стекла, которое отражает солнечные лучи.

Объем 24 литра
Количество бутылок 0.75 л 8 штук
Диапазон температур От 11 до 18 *С
Страна производитель Китай
  • Малый размер;
  • Небольшая цена;
  • Регулировка ножек;
  • Дверь не пропускает солнечные лучи.
  • Хромированная полка;
  • Одна температурная зона.

Цена: около 10 тысяч рублей.

Как видно из статьи, хороший винный шкаф будет иметь высокую стоимость. Для соблюдения всех требований хранения вина необходимо тщательно проверять все характеристики винотеки. Истинные любители этого напитка понимают, насколько важно бережное отношение к нему. Не допускать вибраций, попадания солнечных лучей, не пересушивать пробки. Несколько температурных зон позволит хранить на соседних полках белое и игристое вино. Перед покупкой важно ознакомиться со всеми характеристиками и отзывами на различные модели.

Холодильники для вина: как выбрать винный холодильник + лучшие модели и производители

Винный шкаф для дома: что это такое и как выбрать, чтобы не болела голова

Вы сейчас читаете:

Винный шкаф для дома: что это такое и как выбрать, чтобы не болела голова

ГлавнаяДля кухниВинные шкафы

Под таким необычным названием скрывается не что иное, как обычный холодильник, учитывающий особенности хранения и охлаждения винных напитков. Как оказалось, соблюдение правил хранения — это целая наука. Редакция Tehno.

guru решила разобраться подробнее в нюансах и тонкостях винных шкафов для дома, их особенностях, недостатках и преимуществах, а также узнать их стоимость. Естественно, собранной информацией мы решили поделиться со своими читателями.

Вино в промышленных масштабах хранится в специальных помещениях полуподвального типа

Для того чтобы вино не теряло своих вкусовых свойств, его нужно охлаждать, следуя определённым правилам. Их несколько:

  • размещение бутылок должно быть горизонтальным. Это связано с тем, что пробка без соприкосновения с водой может рассохнуться и пропустить кислород, который навредит напитку;
  • на вино может повлиять и такой, казалось бы, незначительный нюанс, как вибрация. Поэтому холодильники обеспечены различными системами поглощения этого фактора;

  • рекомендуемая температура для долгосрочного хранения вин обычно составляет около +5°С. Винные шкафы более стабильно поддерживают такой режим, из-за чего могут потреблять больше энергии, чем обычные холодильники;
  • пробка бутылки подвержена высыханию, поэтому в камере шкафа необходимо поддерживать постоянную влажность на уровне 50−75%. Для дополнительного контроля внутрь иногда ставят чаши с водой;
  • чтобы воздух в камере со временем не приобретал неприятный запах, нужна вентиляция. Для этого в конструкции шкафов применяют специальные угольные фильтры.

ВАЖНО! (нажмите, чтобы узнать)

Среди ценителей существует термин «Travel Shock», который можно перевести как «стресс от переезда». Он случается с вином, когда его перевозят из одного места хранения в другое, и вибраций при этом никак не избежать. Поэтому ему нужно отстояться некоторое время в спокойном положении и «акклиматизироваться».

Винные шкафы могут обладать самым разнообразным дизайном, который можно вписать практически в любой интерьер. Вот небольшая подборка интересных решений.

Компактный, стильный шкафчик для хранения небольших запасовЦенители вина, возможно, захотят хранить в своей коллекции большое количество напиткаДвухстворчатые варианты тоже могут интегрироваться в дизайн комнатыНекоторые модели практически не отличаются от обычных холодильниковБывают и такие декоративные шкафчики, которые размещаются на стене
Тёмный дизайн и подсветка придают нотки хай-текаВнешне шкафы часто оформляются именно как «шкафы» с деревянной текстурой и элементамиКомпактный и вместительный шкаф. Ничего лишнегоКрасное дерево напоминает о временах производства некоторых видов винДомашний винный шкафчик на 12 бутылок — оптимальное решение в условиях малых габаритов жилья

Все холодильники для хранения вина можно разделить на две большие группы: отдельностоящие и встраиваемые. Оба вида могут использоваться как дома, так и в ресторанах и магазинах. Существуют и профессиональные шкафы, которые вмещают в себя большое количество бутылок. Они также могут быть разработаны с учётом специфики применения − для длительного или кратковременного хранения.

Встраиваемые и отдельностоящие модели

Самые обычные шкафы для домашнего применения. Отдельностоящие представляют собой законченные устройства, которые обладают своим дизайном. Их можно установить автономно в любом месте помещения.

Встраиваемую модель легко узнать — несколько её плоскостей не имеют красивой отделки

У встраиваемых моделей обычно красивым внешним видом обладает одна или несколько плоскостей. Все остальные предполагается спрятать за другими устройствами или деталями интерьера.

Модели для длительного хранения вина

Такие устройства обычно дороже остальных, имеют несколько зон с разной температурой охлаждения и большим объёмом для хранения 200−300 бутылок. Естественно, стоимость таких шкафов на порядок выше обычных домашних. Да и энергопотребление, и шум − соответствующие.

Современные модели для хранения вина очень функциональные и обладают большим спектром возможностей. В зависимости от сферы применения они могут оснащаться какими-либо дополнительными опциями и «фишками». Основными характеристиками, интересующими ценителей напитка, считается возможность хранения нескольких видов в разных температурных режимах.

Мультитемпературные винные шкафы

Система охлаждения в таких моделях устроена таким образом, что разделение на разные температуры может достигаться даже в одном отделе холодильника. Например, верхняя полка может иметь +5°С, нижняя − +15°С. А в средней части будет наблюдаться температура в +10°С. Соответственно, можно разложить разные сорта вин по участкам согласно их условиям хранения.

Монотемпературные винные шкафы

Эти модели используют один температурный режим для всего объёма холодильника. Они дешевле, меньше шумят и часто используются в качестве домашних установок для охлаждения вин.

Мы разобрались с зонами охлаждения, встраиваемыми и отдельностоящими холодильниками. Но на что ещё стоит обратить внимание при выборе? На технологию охлаждения, видов которой насчитывается три:

  • абсорбционная;
  • компрессорная;
  • термоэлектрическая.

Первая довольно редкая, дорогостоящая как в покупке, так и в обслуживании. Но зато она обладает одним существенным плюсом: полной тишиной. Все процессы по охлаждению происходят не за счёт принудительного охлаждения жидкости притоком воздуха, а за счёт химических реакций.

Компрессорный тип знаком многим по самому обычному холодильнику. Система работы та же: газ фреон под давлением компрессора нагревается, конденсируется в жидкое состояние и при испарении охлаждается, передавая низкую температуру в камеру холодильника.

Это самый популярный и доступный тип охлаждения. Низкое потребление энергии обусловлено периодическим отключением и включением компрессора.

Минусы такого подхода заключаются в том, что при работе компрессор достаточно шумен, а также от него зависит вся система в целом.

Термоэлектрическая система является самой дешёвой. Принцип её работы заключается в применении специальных элементов, которые при получении напряжения образуют разные полюса температуры на различных сторонах элемента. То есть, с одной стороны − холод, с другой − тепло.

Такая методика предполагает использование вентиляторов для регуляции температуры горячей стороны элементов. А это порождает постоянный гул, зависимость от системы охлаждения и невозможность встроить шкаф.

Зато такие шкафы стоят недорого, практически не имеют вибрирующих элементов и довольно компактны.

Помимо технологии охлаждения, есть ещё ряд менее значительных факторов, которые, так или иначе, могут повлиять на выбор винного шкафа:

  • внутренняя циркуляция воздуха в шкафу. Если устройство имеет одну зону для охлаждения, то дополнительные вентиляторы внутри помогут равномерно охладить даже загруженный бутылками холодильник;
  • наличие угольного фильтра. Поможет сохранить воздух внутри камеры более чистым, без примесей;
  • режим презентации. Это отдел в холодильнике, который позволяет разместить бутылки под углом к двери таким образом, чтобы можно было увидеть этикетку;
  • полки. Самый оптимальный вариант для полок в винном шкафу: деревянные, без лака и красок;
  • шум. Если даже лёгкий гул обычно вызывает раздражение, то стоит обратить на этот параметр особое внимание;
  • дизайн. Сейчас можно найти шкаф с дизайном, подходящим практически под любой интерьер. Можно даже купить винный шкаф для дома из дерева, если основной стиль помещения представляет собой деревянные элементы.

Давайте пройдёмся по наиболее интересным и популярным моделям винных домашних шкафов.

VestFrost VFWC 150 Z2

Небольшой компактный барный шкаф для дома компрессорного типа. В качестве хладагента используется изобутан R600a. В камере холодильника могут использоваться две зоны температур диапазоном от +5 до +18°С. Внутри можно разместить до 46 бутылок вина.

Из дополнительных возможностей можно выделить наличие стеклянных дверей с возможностью их перевешивания на другую сторону. Полки устройства выполнены из бука. Ко всему прочему, этот винный шкаф для дома − встраиваемый.

Отзыв о VestFrost VFWC 150 Z2

Подробнее на Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/product/12671145/reviews?track=tabs

Dunavox DX-12.33DSC

Винный шкаф для дома на 12 бутылок термоэлектрического типа. Оснащён электронным управлением. В камере одновременно могут совмещаться две разных температуры. Их диапазоны − от +8 до +18°С. Удобные индикаторы на передней панели покажут температуру обеих зон. Уровень шума аппарата заявлен в границах до 38 дБ.

Отзыв о Dunavox DX-12.33DSC

Подробнее на Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/product/10954979/reviews?track=tabs

Cavanova CV-021-2T

Интересная модель с термоэлектрическим охлаждением. Физически шкаф разделён на две зоны. Соответственно, имеет две дверцы и две отдельные камеры. Нижняя предполагается для хранения красного вина, а верхняя − для белого. Границы температур находятся в диапазоне от +6 до +18°С.

В камеры подведена вентиляция воздуха. Двойное тонированное стекло имеет ультрафиолетовый фильтр. Полки выполнены из дерева.

Отзыв о Cavanova CV-021-2T

Подробнее на Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/product/8235995/reviews?track=tabs

Dunavox DX-29.80DK

Холодильник компрессорного типа. Визуально разделён на две зоны, хотя камера всего одна. Интересен тем, что 4 из 29 бутылок укладываются параллельно дверце, это позволяет продемонстрировать этикетку. Температурный диапазон − от +4 до +16°С. На верхней части дверцы размещён дисплей, на котором отображается текущая температура внутри камер. Шумит прибор на 39 дБ.

Отзыв о Dunavox DX-29.80DK

Подробнее на Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/product/10772054/reviews?track=tabs

Caso WineCase Red 12

Однокамерный шкаф на 12 бутылок с одной зоной. Прекрасно подойдёт для небольшого офиса или дома. На передней панели имеется экран, на котором отображается температура, диапазон которой находится в пределах от +10 до +12°С. Купить такой шкаф можно за 24 000 руб.

Gemlux GL-WC-8W

Термоэлектрический недорогой винный шкаф для дома с одной температурной зоной диапазоном от +7 до +18°С. Управляется оборудование с помощью ЖК-дисплея. Вместимость холодильника − 8 бутылок. Для их размещения внутри имеются 3 деревянные полки. Купить шкаф можно за 7 600 руб.

Liebherr UWKes 1752 GrandRu

Встраиваемый винный шкаф от Liebherr, одного из лидеров на рынке холодильного оборудования, рассчитан на 46 бутылок. Размещаются они на 4 деревянных полках. Температурная зона всего одна. Диапазон температур − от +5 до +20°С. Внутри установлен вентилятор для обеспечения камеры свежим воздухом и угольный фильтр. Уровень шума устройства составляет 38 дБ. Купить его можно за 99 000 руб.

Собрать холодильник своими руками в домашних условиях представляется возможным только на основе элементов Пельтье, то есть термоэлектрический. Но здесь существует несколько проблем.

Если собрать термоизоляционный корпус и систему отвода тепла ещё как-то более менее возможно, то электронику для автоматического управления температурными режимами сделать куда сложнее. Для этого необходимо владеть серьёзными навыками в электронике.

Конечно, комплектующие самодельного шкафа в совокупности обойдутся дешевле, чем новый винный шкаф от производителя. Однако чтобы собрать идеальную систему, которая способна будет автоматически регулировать температуру и не терять необходимое тепло понапрасну, придётся изрядно повозиться.

То есть, КПД такого винного шкафа вряд ли будет экономичным. Поэтому без глубоких знаний и опыта лучше оставить эту затею гикам и энтузиастам-умельцам или вовсе найти винный шкаф для дома б/у.

Мы снова составили для вас небольшую таблицу с ценами и характеристиками в виде рейтинга винных шкафов для дома на основе популярности.

Модель Характеристики Цена, руб. (на апрель 2020 г.)
VestFrost VFWC 150 Z2 Кол-во бутылок: 46. Температурные зоны: 2. Камеры: 1. Температурный диапазон: от +5 до +18°С. Двери: стекло. Уровень шума: 39 дБ. 50 500
Dunavox DX-12.33DSC Кол-во бутылок: 12. Температурные зоны: 2. Камеры: 1. Температурный диапазон: от +8 до +18°С. Двери: стекло. Уровень шума: 38 дБ. 22 000
Cavanova CV-021-2T Кол-во бутылок: 12. Температурные зоны: 2. Камеры: 1. Температурный диапазон: от +8 до +18°С. Двери: стекло. 27 000
Dunavox DX-29.80DK Кол-во бутылок: 29. Температурные зоны: 2. Камеры: 1. Температурный диапазон: от +4 до +16°С. Двери: стекло. Уровень шума: 39 дБ. 51 000
Caso WineCase Red 12 Кол-во бутылок: 12. Температурные зоны: 1. Камеры: 1. Температурный диапазон: от +10 до +12°С. Двери: стекло. 22 000
Gemlux GL-WC-8W Кол-во бутылок: 8. Температурные зоны: 1. Камеры: 1. Температурный диапазон: от +7 до +18°С. Двери: стекло. 7 600
Liebherr UWKes 1752 GrandRu Кол-во бутылок: 46. Температурные зоны: 1. Камеры: 1. Температурный диапазон: от +5 до +20°С. Двери: стекло. Уровень шума: 38 дБ. 99 000

Мы надеемся, что эта статья сможет вам помочь выбрать и купить винный бар-шкаф для дома недорого и с наилучшим соотношением «цена−качество». Если у вас уже имеется опыт использования таких приборов, то можете поделиться им в комментариях.

Лучшие винные шкафы 2020 года

Качество вина зависит не только от сорта ягод и технологии изготовления напитка, но и от условий его хранения.

По этой причине были придуманы специальные холодильники для вина, позволяющие создавать благоприятную температуру для сохранения полезных свойств продукта.

Такие приспособления сегодня можно встретить в ресторанах, кафе, барах и даже в домах истинных гурманов. Мы предлагаем рассмотреть рейтинг лучших винных шкафов 2020 года, чтобы Вы смогли приобрести качественную технику.

Стоит сказать, что современные производители предлагают достаточно многообразный ассортимент бытовых приборов. Они отличаются рабочим температурным интервалом, вместительностью, уровнем энергопотребления, функциями и шумностью. Поэтому список был составлен на базе отзывов рядовых пользователей и рекомендаций дилеров техники с учетом соотношения цена/качество.

Открывает Топ-10 винных шкафов недорогая модель Cellar Private CP008F, рассчитанная на хранение 8 бутылок вина. Емкость камеры составляет 24 литра. Однокамерная модель реализована в черном цвете, который гармонично вписывается в дизайн интерьера любой комнаты.

Энергопотребление составляет 132 кВтч/год. Предусмотрена индикация температуры. Кроме того, бюджетная модель оснащается дисплеем и электронным управлением. Уровень шума до 32 дБ. В общем, для такого устройства можно найти место в любой квартире и доме.

Размеры составляют всего 42 на 50 на 29 сантиметров. Но, всего 2 полки.

  • энергоэффективность;
  • стильный металлический корпус;
  • небольшие размеры;
  • демократичная цена.
  • 2 полки;
  • нет подсветки;
  • мало функций.

Речь идет о небольшом винном шкафе, емкостью в 10 литров. Этого хватит на хранение 4 бутылок. Тем не менее, бренд является достаточно надежным, и предлагает многотемпературный прибор. Вы можете самостоятельно регулировать температуру от 7 до 18 градусов.

Тип управления: электроника. Предусмотрена индикация и небольшой экран. Размеры: 16.8×51.3×45.3 см. Энергопотребление составляет 292 кВтч/год. Судя по отзывам покупателей, модель удобная. Оснащается качественной дверцей.

Климатический класс оборудования – N, SN.

  • надежный производитель;
  • небольшие габариты;
  • температурный режим;
  • индикация;
  • небольшой дисплей.
  • вместительность;
  • энергоэффективность.

Рейтинг холодильников для вина пополняет модель от компании Dunavox. Речь идет о достаточно вместительном монотемпературном устройстве на 16 бутылок. При этом размеры составляют всего 43x48x51 см. Емкость DX-16.46K составляет 46 литров.

К особенностям модели необходимо отнести возможность укладывать бутылки, как в вертикальном, так и горизонтальном положении. Собственно, этим и обусловлена хорошая вместительность, невзирая на маленькие размеры. К сожалению, этого нельзя сказать о весе – 23 килограмма.

Цена также понравиться на каждому любителю благородного напитка. Тем не менее, аппарат заслуживает своих денег: надежный, стильный и очень удобный.

  • вместительность;
  • небольшие размеры;
  • стильный дизайн;
  • эффективность.
  • большой вес;
  • высокая стоимость.

Если планируете купить вместительный винный шкаф для дома, обратите внимание на модель Ecotronic WCM-16TE, позволяющую держать оптимальную температуру для хранения 16 бутылок. Камера рассчитана позволяет регулировать микроклимат в диапазоне от 10 – 18° С.

Размеры аппарата составляют 43.3x55x50 см. При этом объем камеры равен 180 литрам. Уровень шума всего 25 дБ. Энергоэффективность также на высоком уровне – 202 кВтч в год. Негативных комментариев в Интернете не много.

При этом многие пользователи оценили качество корпуса и удобство эксплуатации.

  • большая камера;
  • небольшие размеры;
  • красивый экран;
  • эстетичный вид;
  • тихая модель.
  • температурный диапазон;
  • малоизвестный бренд.

Лучший винный шкаф для дома в соотношении цена/качество – Kitfort KT-2402 от отечественного производителя. Включает 12 лотков для комфортной укладки и хранения бутылок. Дверца прозрачная, надежная. Сверху находится сенсорная панель, оснащенная светодиодным дисплеем.

Вдобавок, охлаждение осуществляется за счет специальных термоэлементов Пельтье, поэтому внутри не задерживаются вредные хладагенты. Уровень шума значительно ниже, чем у компрессорных холодильников, и нет никаких вибраций. Вы можете регулировать температуру с шагом в 1 °С в интервале от 8 до 18 °С.

Мощность составляет 70 Вт.

  • сенсорная панель управления;
  • качественная LED-подсветка;
  • тихая работа до 25 дБ;
  • энергоэффективность;
  • стильный внешний вид.

Если ищите встраиваемый винный шкаф, обратите внимание на модель Wine Craft SC-144M, которая отлично подходит для эксплуатации в кафе и ресторанах. Общий объем камеры равен 380 литрам. Этого хватает для хранения 144 бутылок вина.

Вместе с тем, эта модель является одной из самых экономичных на рынке в плане энергозатрат – 182.50 кВтч/год. Собственно, и изначальная стоимость вполне лояльная, учитывая предназначение техники. Проблема лишь в больших габаритах (59.5x68x161.5 см) и весе (83 кг). Впрочем, и шумность довольно высокая – 45 дБ.

Вероятно, производители решили это компенсировать гибким температурным диапазоном – от 5 до 20 градусов.

  • объем камеры;
  • энергоэффективность;
  • долговечный корпус;
  • простое электронное управление.

Еще один мощный агрегат, рассчитанный на хранение 32 бутылок вина. Отличное решение для ресторана или бара. Модель оснащается 2 зонами. Уровень потребляемой мощности составляет 280 Вт, а энергоэффективность 364 кВтч/год. Полки изготовлены из бука. Кнопки механические.

Что касается преимуществ, к ним необходимо отнести относительно небольшой вес (34 кг) и стеклопакет (UV). Также пользователи успели оценить надежность конструкции и удобство дверец.

Учитывая стоимость прибора, он определенно является претендентом на то, чтобы красоваться в вашем заведении.

  • красивый дизайн;
  • качественная сборка;
  • высокая мощность;
  • небольшой вес;
  • 2 климатические зоны.
  • энергопотребление;
  • бренд.

В топ винных шкафов 2020 года для кафе также входит модель Vestfrost VFWC 120 Z1, позволяющая сохранять все свойства вин. Одной климатической зоны вполне достаточно для хранения 52 бутылок. При этом аппарат имеет красивый дизайн, двухслойную дверь и LCD-экран.

Производители позаботились о безопасности товаров пользователей, установив надежный замок. Также предусмотрена регулируемая подсветка. К достоинствам новинки стоит отнести и 8 качественных полок из дерева. Встраиваемая модель прекрасно вписывается в стилистику каждой комнаты.

Но, судя по комментариям пользователей, аппарат громкий и сильно вибрирует. Необходимо уделить должное внимание установке.

  • встраиваемая модель;
  • LCD-экран;
  • красивый внешний вид;
  • двери из закаленного стекла;
  • вместительность.

Если не знаете, какой выбрать холодильник для вина в ресторан, стоит рассмотреть характеристики модели La Sommeliere VIP195N. Это премиальный сегмент, который отличается высокой стоимостью и качеством. Полки сделаны из дуба.

Двери оснащены красивой черной рамкой, защищенный от ультрафиолетовых лучей. При этом есть презентационная и раздвижная дверцы. Устройство поддерживает охлаждение с принудительной вентиляцией. Предусмотрена регулировка не только температуры, но и влажности.

В общей сложности 4 цифровых термометра.

  • цифровой экран;
  • угольный фильтр;
  • антивибрационная система;
  • подсветка;
  • дверной замок;
  • сигнализация;
  • регулируемые ножки.

Лучший винный шкаф для кафе в соотношении цена/качество – модель Kitfort KT-2407, позволяющий выставлять 21 бутылку типа Бордо. Модель включает 7 полок, и 2 климатические зоны (2 камеры). Это достаточно серьезный прибор за такую цену.

При этом охлаждение осуществляется за счет термоэлементов Пельтье, которые не предусматривают эксплуатации злокачественных хладагентов. Уровень шума в пределах нормы. Температурный диапазон варьируется от 8 до 18 градусов. Стоит отметить, что дверца из стекла. Вдобавок, есть UV-фильтр.

При этом модель выглядит элегантно, и надежно. Отличное соотношение цены и качества!

  • подсветка;
  • безвредность;
  • UV-фильтр;
  • стильный дизайн;
  • стеклянная дверца;
  • сенсорное управление.

Если Вы не знаете, как выбрать винный шкаф для дома или кафе, в первую очередь, определитесь с размерами камеры.

При этом Вы должны знать, что некоторые производители предлагают не слишком крупные холодильники для вина, но с хорошей вместительностью. В большинстве случаев для дома модели включают от 4 до 16 бутылок.

Для кафе и ресторанов устройства могут оснащаться отсеками для хранения от 16 до 150 бутылок. Здесь, все зависит от размера вашей целевой аудитории.

Еще одним немаловажным параметром является температурный диапазон. Современные модели рассчитаны на температурный режим в диапазоне от 4 до 20 градусов. Желательно, чтобы температуру можно было регулировать с шагом в 1 градус.

Далее, обратите внимание на энергоэффективность техники. Некоторые даже современные модели являются весьма затратными в плане обслуживания.

Что касается устройства, здесь необходимо обратить внимание на количество полок и качество дверец. По поводу дополнительных функций, уровня шума и прочих второстепенных параметров – тут все зависит от Ваших финансовых возможностей. Но, учтите, что сегодня весьма качественные и доступные товары предлагают российские производители.

Чтобы понять, какой купить винный шкаф, Вы должны заранее определиться с предназначением техники. При этом при покупке техники для дома немаловажным фактором являются цена, вес и габариты. Мы постарались упростить для вас задачу, выделив лидеров в разных сегментах:

  • лучший недорогой винный шкаф для дома – Kitfort KT-2402;
  • хорошие и недорогой для кафе – Kitfort KT-2407;
  • для отеля или ресторана – La Sommeliere VIP195N.

Делитесь своими отзывами и впечатлениями от эксплуатации холодильников для вина. Это поможет другим пользователям сделать правильный выбор!

Техно Рейтинг » Бытовая техника » Лучшие винные шкафы 2020 года

Винные шкафы для дома: как выбрать, рейтинг лучших моделей 2020 года

Такое сложное изделие должно иметь вентиляцию, потому что созревание вина не терпит посторонних запахов, ведь пробка не полностью герметична и пропускает внутрь бутылки некоторое количество внешнего воздуха.

Чтобы правильно выбрать винный шкаф, необходимо брать во внимание изменения нескольких параметров, например, сколько температурных зон вам нужно, и другие нюансы.

Любителям этого благородного напитка будет интересно узнать особенности некоторых моделей для длительного хранения и созревания вина, их технические параметры и индивидуальные преимущества. Чтобы поближе познакомиться с такой неординарной техникой, вам необходимо внимательно прочитать нашу статью.

Что такое винный шкаф

Устройство для хранения бутилированного вина по виду напоминает холодильник, в котором хранят различные напитки в супермаркетах, но обязанностей у него намного больше. Кроме постоянного охлаждения до оптимальной температуры, надо поддерживать постоянную влажность, что имеет огромное значение для правильного созревания вина.

Некоторые бытовые холодильники для длительного хранения вина оборудуются электронным управлением в виде сенсоров и дисплеев, на которых отражаются основные параметры, осуществлять контроль над температурой и влажностью в таком случае гораздо удобнее и значительно проще.

Оптимальная температура хранения

Домашние виноделы должны знать, что температурный режим — это главное условие правильного режима длительного сохранения вина. Профессиональные виноделы советуют: оптимальная температура в процессе длительного хранения должна быть в пределах плюс 12-13 градусов, но разные сорта требуют к себе более внимательного отношения в плане температурного режима.

Для этого в винном шкафу должно быть несколько температурных зон, потому что некоторые сорта перед подачей на стол охлаждаются по-разному:

  • красные вина до +16-18°С;
  • у белых вин пределы немного шире — +7-12 градусов;
  • больше всех охлаждается шампанское — +5-8°С.

Домашний хранитель вин должен иметь минимум 2 зоны — для дозревания и охлаждения перед подачей клиентам.

Типы шкафов

Все модели винных холодильников подразделяются на 4 основных вида:

  1. Стандартные — это относительно дешевые изделия, предназначенные для массового потребителя.
  2. С повышенной комфортностью — это для ценителей ароматного напитка.
  3. Элитные — их приобретают профессионалы: сомелье, виноделы.
  4. Эксклюзивный вариант — приобретают гурманы, которые пьют вино, как китайцы чай, т. е. своеобразная церемония, а не просто употребление.

В каждом виде особое внимание уделяется даже мелким деталям, ведь в виноделии нет мелочей, всё делается во блага основного процесса, поэтому необходимо предусмотреть любые нюансы.

Место расположения бутылок с вином находится под определенным углом, чтобы вино правильно дозревало, а пользователь видел этикетку через двери.

Пробка должна постоянно омываться созревающей жидкостью, чтобы исключить ее пересыхание. Полки у шкафов стандартного вида сделаны из металла или пластика, что не совсем хорошо, т. к.

они не способны погасить вибрацию, которая может возникнуть из-за работающего оборудования.

Домашнему виноделу следует помнить, что любая, даже незначительная вибрация, губительно воздействует на биохимический процесс созреваний: может появиться осадок. По этой же причине шкафы для дома не следует устанавливать около бытовой техники с повышенной вибрацией в процессе рабочей деятельности.

Полки, выполненные из дерева, отлично гасят любую вибрацию, особенно этим отличается вишня. Компрессоры устанавливаются немного по-другому, при этом используются прокладки для демпфирования или другие приспособления. Более дорогие модели термоэлектрического типа и способны длительное время сохранять оптимальную температуру.

Способы контроля

Все модели современных хранилищ вина оборудованы электронным типом управления, которое позволяет быстро создать нужную температуру и поддерживать ее длительное время.

Электронное оборудование может работать в автономном режиме, а параметры выдавать на дисплей для информации пользователя.

Изменение температуры и влажности производится на панели управления или с пульта ДУ, которыми укомплектованы только дорогие изделия.

Влажность

Оптимальное значение этого особо важного параметра находятся в пределах — 57-75%, идеальная влажность для состояния закупорочной детали из пробкового дерева. Если влажность уменьшить, то пробка ссохнется, герметичность нарушится, и благородный напиток прокиснет из-за попадания внутрь воздуха. Высокая влажность негативно отражается на вине.

Стандартные изделия работают по принципу холодильника, а более продвинутые экземпляры снабжаются вспомогательными средствами, например, лавовыми камнями, которые способны впитывать излишки влажности или отдавать влагу при сухости воздуха.

Эти природные образования легкие, весьма устойчивы к любым температурам, ведь это застывшая лава из раскаленных недр земли.

Они отлично удерживают влагу и могут ее выделять, поэтому их используют в некоторых моделях винных шкафов, но приобретать такие эксклюзивные средства для стандартных изделий надо дополнительно.

Наружная дверь

Ее делают прозрачной, но с тонированным стеклом, потому что излишняя освещенность окисляет напиток, поэтому внутреннее освещение выполнено без участия люминесцентных ламп. Некоторые модели выпускаются с непрозрачными или затемненными дверьми, а освещение сделано с использованием специальных ламп.

Вентиляция

Она естественного типа, т. к. применение вентилятора не рекомендуется, чтобы избежать излишних вибраций.

Поступление свежего воздуха снаружи довольно важно для правильного хранения и дозревания вина, поэтому конструкция изделий предусматривает специальные отверстия, защищенные угольным фильтром.

Такие меры разумны, потому что посторонние запахи вредят благородному вину, тем более, когда оно дозревает в комфортной обстановке.

Внешнее оформление

Наружный облик и его материалы не оказывают воздействия на хранение, если не считать гашения вибрации полками из дерева. Но потребители должны помнить, что это довольно дорогое удовольствие, ведь разброс цен может быть довольно значителен: минимум 30 тыс., а максимум у эксклюзивных моделей доходит до 500 тыс. рублей.

Поэтому такая техника должна быть не только полезной и функциональной в быту, но и иметь красивое оформление.

Внешняя отделка выполняется любой: из нержавеющего металла, прочного пластика, панели под дерево или натуральные фрагменты, а также кожа.

Элитные и эксклюзивные изделия делаются на заказ, поэтому отделка может быть разной — всё зависит от прихоти заказчика и его финансовых возможностей.

Функциональность

У шкафов для постоянного хранения бутилированного вина существует разделение на климатические классы — это напрямую зависит от температуры, которую они способны поддерживать:

  1. N или нормальный режим — +16-32 градуса.
  2. SN, субнормальный с режимом температур от +10 до 320C;
  3. ST, субтропики — +18-38 градусов.
  4. T, тропический вариант — +18-430C.

Градация похожа на классы энергосбережения у холодильников и другой бытовой техники.

Параметры выбора

Прежде чем приступить к подборке винного хранилища, нужно каждому пользователю уяснить, для каких конкретно целей шкаф предназначается.

Вместительность

Этот параметр напрямую зависит от выделенной для его размещения площади и количества бутылок, которое нужно в нем разместить: для малогабаритных квартир имеются такие модели — маленький шкаф, шириной всего 150 мм, где бутылки расположены в один ряд. Существуют встроенные или отдельно стоящие экземпляры разного объема, например, для бара лучший вариант — это встроенные в барную стойку миниатюрные шкафчики для особо ценных вин.

Температурный режим

Монотемпературное оборудование идеально подходит для ресторанов, где подают элитные сорта вин, или для домашних коллекций. Дополнением может служить эксклюзивный вариант хьюмидора — мини-ящик для хранения сигар, поддерживающий оптимальную влажность или специального навеса для размещения винных бокалов.

В ресторанах с большим потоком посетителей лучше установить винные шкафы с мультитемпературным режимом, когда от нижней к верхней полке температура плавно изменяется, например, от + 4 до 18 градусов, поэтому удовлетворен будет любой требовательный к охлаждению вина клиент.

Технология охлаждения

Для стандартных изделий применяются компрессоры, только крепление их производится с демпфирующими прокладками, чтобы снизить возможную передачу вибрации на основную конструкцию. Достоинства у них — это высокая надежность, эффективность охлаждения, можно встраивать в любую мебель.

Термоэлектрические изделия, работа которых основана на модуле с контактными пластинами, между которыми создается разность температур. Впервые такой модуль создал французский изобретатель Пельтье, их плюсы: практичность и довольно невысокая стоимость.

Вариант исполнения

Стандарт — минимальный набор нужных функциональных возможностей и довольно простой дизайн. Дорогие модели имеют в активе дополнительные функции, отличаются большим разнообразием форм и вариантов внешнего дизайна. Эксклюзив делается в основном на заказ, для конкретных любителей вина с индивидуальными особенностями хранения.

Отдельное внимание производители уделяют дверцам, которые должны показать товар лицом, но в то же время защитить вино от воздействия солнечного света и источников ультрафиолетовых лучей.

Для истинных гурманов делают винные шкафы с глухими дверьми, чтобы снаружи не было видно всё великолепие собранной коллекции, т. к.

таинство открывается только перед доверенными лицами из числа таких же фанатов винодельческой продукции.

Рейтинг винных шкафов для дома

Vestfrost VFWC 350

  • отличный дизайн
  • выглядит очень добротно и дорого
  • оригинальная подсветка голубого цвета
  • деревянные полки
  • надежная сборка
  • тихая работа
  • стабильность температуры
  • сенсорные кнопки и дисплей с LCD подсветкой

Модель от крупнейшего в Дании производителя холодильного оборудования по цене от 69,99 тыс. ₽, материал покрытия — металл серебристого цвета, электронное управление.

Класс C, одна камера, но две зоны температур 5-18 градусов, габариты 595x680x143 мм, масса 82,8 кг, уровень шума 39 дБ, вместимость 102 бутылки вина, внутренний объем 350 л.

Можно встраивать, все полки из прочного бука, окантовка стекла из нержавеющей стали.

  • две температурных зоны
  • работает очень тихо
  • дверь разделена на тонированную и глухую части
  • удобное расположение бутылок
  • помогает экономить электроэнергию

Винный шкаф из Венгрии стоимостью 21,9 тыс. рублей, металл черного цвета, энергопотребление класса A — 133 кВТч/год, размеры 255x515x667 мм, вес 13,8 кг. Вместимость 12 бутылок, температура 8-18°С, однокамерный, объем 33 л, уровень шума 38 дБ, климатический класс N.

  • качественная европейская сборка
  • две камеры для хранения разного вина
  • отдельные двери для каждой камеры
  • полки из дерева выдвигаются
  • представительский дизайн
  • красивое оформление
  • постоянная работа вентиляторов создает небольшой шум
  • нет блокировки управления от детей

Модель из Испании стоимостью 39,9 тыс. ₽, две камеры с температурным режимом 6-18 градусов, объем 16 литров, вмещает до 21 бутылки, масса 17,4 кг, габариты 340x500x810 мм. Имеется индикация температуры, сенсорное управление.

  • отличный внешний вид
  • качество сборки
  • надежность всех материалов
  • имеется надежная защита панели управления от непосед
  • отличная вместимость
  • за 5 лет использования только положительные эмоции

Австрийские специалисты порадовали отличной моделью по цене от 52,65 тыс. рублей, свободно помещается 66 бутылок вина, класс энергопотребления A — 146 кВтч/год. Объем 168 л, монотемпературный вариант, климатический класс SN, ST, подходит для хранения всех видов вин от сухого белого до шампанского. Габариты 600x613x890 мм, вес 45 кг, уровень шума 38 дБ, гарантия на 2 года.

  • двухкамерный
  • отдельная температура в каждой камере
  • тонированное стекло на двери не пропускает ультрафиолетовые лучи
  • малое потребление электрической энергии
  • отличный дизайн
  • дерево гасит все возможные вибрации
  • негативных факторов не выявлено

Модель из Китая стоимостью от 68,49 тыс. ₽, корпус из нержавеющей стали, семь полок из дерева, на которых укладываются 38 бутылок по 0,7 л каждая.

Две камеры с климатическим классом N, ST, температурный режим 5-22 градуса. Размеры 1040х630х395 мм, масса 46 кг, объем 220 л.

Потребление энергии 0,38 кВт в сутки, уровень шума 40 дБ, дисплей LED и аналогичная подсветка, компрессор от компании LG, мощность 60 Вт.

Такие внушительные и дорогостоящие модели могут позволить себе только явные фанаты качественного вина, не говоря уже об эксклюзивных экземплярах. Пока еще такую роскошь может приобрести только узкий круг пользователей.

Гид покупателя

Покупка винного холодильника – настоящая необходимость, если вы – ценитель вина. Как правильно выбрать винный холодильник – читайте в обзоре Aport.ru.

Назначение винного холодильника – создать винам идеальные условия для созревания и хранения.

Стоит ориентироваться на следующие задачи холодильника по хранению вин.

Температура. Винный холодильник не совсем соответствует привычным “холодильным” меркам. В винном шкафу нет низких температур (в среднем, рабочий диапазон составляет от +5 до +20°C).

Интересно знать: оптимальная температура хранения и созревания вина находится в узком диапазоне: от +10 до +14°C.

Влажность. Помимо ограниченного температурного режима, винный шкаф предохраняет напитки от окисления при контакте с воздухом. Для этого вина в камере шкафа располагаются горизонтально или под углом.

Для эксклюзивных напитков существует даже встроенная система контроля влажности, позволяющая предотвратить изнашивание пробки (доступна только в моделях премиум-класса).

Очистка воздуха. В системе работы винного холодильника есть фильтр для очистки воздуха в камере. Это позволяет защитить напитки от впитывания затхлых посторонних запахов через пробку.

Вибрация. Лучшее, что можно предложить вину во время хранения – полный покой, но обычные холодильные оборудование подвергается постоянной вибрации и в бутылке обязательно появится осадок. В винном шкафу предусмотрена система стабилизации вибрации вентиляторов и компрессоров.

Освещение. Качество вина страдает от ультрафиолетовых лучей. В винном шкафу устанавливаются двери со специальный стеклом, которое останавливает вредное излучение. К тому же освещение внутренней камеры винного холодильника включается снаружи, чтобы выбрать напиток или полюбоваться коллекцией.

Зонирование. В дорогих моделях винных холодильников предусмотрено зонирование по температурным режимам для обслуживания разных по возрасту и цвету вин. Эта функция уместна для обслуживания больших и дорогих частных коллекций или для работы в ресторанах с обширной винной картой и постоянной сменой ассортимента.

Винный шкаф: размер имеет значение

Маленькие винные шкафы, вместительностью от 8 до 25 бутылок, имеют весьма отдаленную значимость для долгосрочного хранения вина. В бюджетных моделях вино просто красиво охлаждается на собственной маленькой витрине. Например, модель отдельностоящего винного мини-холодильника COLD VINE C8-TBF1 (на 8 бутылок 0,7 литра) за 10 700 руб. может стать частью интерьера столовой комнаты.

Как и большинство бытовой техники, винные шкафы выпускаются двух типов: отдельностоящие и встроенные. Обратите внимание на возможность приобрести кухонный тандем встроенного винного шкафа и морозильной камеры в модели Asko RWF2826S.

Внимание! Выбирая модель винного шкафа можно отойти от стереотипа установки холодильной техники “только в кухне” и устанавливать шкаф в гостинной, библиотеке, столовой или рабочем кабинете.

Морозильная камера в винном шкафу – опция спорная и на качестве вина никоем образом отразиться не может. Совсем другое дело – шкаф с двумя-тремя температурными зонами для отдельного хранения белого и красного вина.

Например, модель Liebherr WKes 4552 GrandCru на 200 бутылок (примерно за 160 000 руб.).

Читайте: Как выбрать ломтерезку

Винный шкаф – дань моде или перспективная инвестиция?

Наличие винного шкафа дает возможность проводить оптовые закупки вин по более демократичным ценам, чем в розничной торговле. Проводить закладку молодых вин крафтовых серий из знаменитых винокурен, будьте уверены: напиток будет только расти в цене. Приятно, если расти в цене вина будут в статусном винном шкафу из древесины, например от бренда ОАК (Испания).

Приобретая винный шкаф обязательно обратите внимание на его рекомендованную климатическую зону. Дело в том, что винный холодильник будет точно по выставленному режиму выдерживать температуру в камере, если разница с температурой в помещении не будет выходить за рамки плюс-минус 18°C.

Если планируете установку винного холодильника в жилой комнате, учтите уровень шума оборудования. Да это не пылесос, но все же 30 дБ и выше звукового фона постоянно выдерживать сможет не каждый член семьи.

Чтобы вино из холодильника оградить от преждевременных посягательств, выбирайте модель с замком. Например, винный холодильник Liebherr WTes 5872 за 280 000 руб. на 178 бутылок.

Читайте: Как выбрать морозильную камеру

Производители, которым можно доверять

В рейтинге производителей винных холодильников практически невозможно встретить компанию родом с Востока (Китай – это больше про чай, а не про вино). Традиции хранения вина вне погребов поддерживают бренды из Германии (Liebherr, Miele), Дании (Vestfrost), Франции (EuroCave) и Испании (ОАК). Если не знаете, что купить, ориентируйтесь на каталоги этих производителей.

Выбрать винный холодильник и сравнить цены удобно на Aport.ru.

Холодильник для вина: домашний винный шкаф

Марочное вино – напиток благородный и весьма требовательный к условиям хранения. Покупать «по случаю» его не принято, все больше – на будущее или про запас. Но до наступления торжественного момента, когда будет откупорена драгоценная бутылка, может пройти немало времени.

А о том, чтобы напиток не испортился, позаботится холодильник для вина. Конечно, лучше бы это была настоящая дубовая бочка в прохладном погребе, но жителям городов такая «роскошь» недоступна. Так что будем выбирать встраиваемый или отдельностоящий аналог среди чудес современной техники.

Строгие требования

Казалось бы, редкое и не слишком популярное оборудование на самом деле радует разнообразием, так что выбрать подходящую модель под свои запросы будет несложно. Главное, чтобы холодильник отвечал следующим требованиям правильного хранения вин:

  • Отсутствие вибраций – может обеспечиваться не только предусмотренным конструкцией способом охлаждения, но и специальными полками, поглощающими колебания.
  • Защита от УФ-лучей – достигается тонированием прозрачной витрины холодильника. В случае со встраиваемой моделью эту функцию на себя возьмет глухой фасад.
  • Поддержание постоянной температуры в пределах хотя бы +8..+12 °С. Здесь даже подсветка не должна влиять на изменение внутреннего микроклимата, поэтому для нее используются только светодиоды.
  • Влажность в камерах около 55-75 % при постоянной циркуляции свежего воздуха – чтобы не пересыхали пробки. Той же цели служит горизонтальное или наклонное хранение бутылок.

Сразу отметим, что все эти требования выполняются одновременно только в премиум-моделях – так называемых холодильниках повышенной комфортности. В недорогой технике, как правило, отсутствует вентиляция и регуляция влажности. Ею тоже можно пользоваться для хранения вин, но только в течение непродолжительного времени.

Очень хорошо показывают себя холодильники с дополнительными угольными фильтрами. Именно через них проходит воздух, который потом отправляется в камеру, а также очищается все то, что вы впустили внутрь, открывая дверцу.

Также при выборе винного шкафа поинтересуйтесь толщиной теплоизоляции в его стенках (указывается в паспорте, но и продавец обязан это знать). В хороших дорогих моделях она достигает 5 см, что равнозначно 2 м земли над классическим погребом. Более доступные по цене модели могут похвастаться максимум 2 см.

Температурные режимы

Этот вопрос стоит рассмотреть подробнее, поскольку разные сорта благородного напитка требуют поддерживать в камере винного холодильника определенную температуру. Производители климатической техники выделяют 4 основные группы таких шкафов:

  1. Моно- или однотемпературные – обычно имеют небольшой диапазон +8..+14 °С, реже встречаются функциональные модели, позволяющие устанавливать режимы от +5 до +21 °С.
  2. Двухтемпературные – вторая камера таких холодильников предназначена не для хранения, а для охлаждения вина перед подачей к столу, но также может использоваться для белых сортов.
  3. Трехтемпературные – соответственно, имеют 3 внутренних отделения, в каждом из которых поддерживается свой режим. Обычно в верхнем вино доходит до комнатной температуры, в нижнем охлаждается до +6..+10 °С, а в среднем хранится длительный срок, дожидаясь своего часа.
  4. Мультитемпературные – имеют широкий диапазон регулирования в пределах +3..+22 °С и способны удовлетворить вкус самого взыскательного сомелье. Если вы собираете богатую коллекцию марочных вин, и средства позволяют, лучше остановить свой выбор именно на таком многофункциональном холодильнике.

Выбирая температурные режимы для отдельных сортов, можно ориентироваться на такие цифры (плюс-минус 1-2 градуса не будут критичными):

Сорта винОптимальная температура хранения, °С
Игристые 6
Розовые 8
Сухие белые 10
Выдержанные белые и сухие красные 12
Выдержанные красные 16

В отсеках с комнатной температурой +18..+20 °С рекомендуется подогревать красные вина перед подачей к столу.

Оптимальные размеры

В первую очередь следует определиться с вместимостью винного шкафа. Самый маленький холодильник может быть рассчитан всего на несколько бутылок вина (до 6-12) и вполне подойдет для обычной семьи. Как правило, это недорогая компактная модель, которую можно установить в свободное пространство между кухонным гарнитуром и стеной или попросту поставить на стол.

Ярким представителем небольших шкафов эконом-класса является монотемпературная модель Wine Craft SC-12M объемом всего 35 л. Управляется холодильник несколькими сенсорными кнопками, которые удачно расположены в верхней части. Здесь же находится дисплей. Винный шкафчик поддерживает в камере температуру от +11 до +18°С. Из приятных бонусов:

  • Отсутствие вибрации благодаря термоэлектрике;
  • Поддержка влажности;
  • Автоматическая система размораживания;
  • Возможность перенавешивания двери.

Для немецкой модели за неполных 19 тысяч рублей вполне достойный набор. Из минусов можно назвать слишком высокое энергопотребление по сравнению с другими холодильниками – около 365 кВт/год.

Агрегаты вместимостью до 50 бутылок также подходят для домашнего использования. Зачастую это встраиваемые модели, которые можно установить в нишу кухонного гарнитура или один из модулей гостиной. Причем прятать за глухими фасадами его вовсе необязательно – дорогие бутылки за тонированным стеклом послужат неплохим украшением интерьера. А вот стоимость этих экземпляров уже в 4-5 раз выше.

Довольно популярная встраиваемая модель – холодильник Liebherr UWKes 1752 GrandCru на 46 бутылок. Температурная зона здесь одна, но рабочий диапазон достаточно широк (+5..+20 °С).

Три телескопические полки выполнены из дерева, поглощающего вибрации от компрессора, благодаря чему вино остается прозрачным.

Конструкцией предусмотрен угольный фильтр, причем доступ к нему можно получить даже при полностью загруженной камере – отсек расположен возле панели управления. Есть несколько полезных защит:

  • Встроенный замок;
  • Блокировка от детей;
  • Сигнализация неплотно закрытой дверцы.

Модель достаточно экономична – потребление электроэнергии в год составляет всего 137 кВт, что соответствует классу А. Стоимость этого встраиваемого винного «погребка» – 99 тысяч рублей.

Выпускаются и более крупные экземпляры винных тумб, шкафов и даже камер, вмещающих несколько сотен и тысяч бутылок. Но это уже модели, которые больше годятся для ресторанов и магазинов.

Способ охлаждения

Этот технический момент обязательно нужно учесть. Ведь от него зависит экономичность выбранной модели и условия, которые она способна создать для вина.

Компрессорные

Надежны и эффективны, отличаются небольшим энергопотреблением и чаще всего встречаются в продаже (в основном встраиваемые модели). Также в магазинах можно отыскать обычные бытовые холодильники со специальным отделением для винных бутылок.

Такие комбинированные агрегаты не слишком популярны, поскольку дополнительная камера зачастую заменяет собой морозилку. Впрочем, действительно дорогие марочные вина держать в стандартных холодильниках все равно не стоит, ведь здесь не выполняется одно из важных условий хранения благородного напитка – отсутствие вибраций.

Разве что здесь будут предусмотрены деревянные полки и поддоны, гасящие их воздействие.

Термоэлектрические

По принципу действия схожи с моделями, которые используются для хранения косметики. Они выгодно отличаются своей невысокой стоимостью и отсутствием вибраций.

Проблема в том, что такие агрегаты поддерживают не конкретную температуру в камере холодильника, а разницу между внутренним «микроклиматом» и условиями снаружи. Максимальный разрыв этих показателей не превышает 15 °С. Естественно, что хранить марочное вино в них можно лишь непродолжительное время.

Еще один минус – термоэлектрические модели не бывают встраиваемыми, так что придется подыскивать для них отдельное место на кухне или в гостиной.

Абсорбционные

Также называют минибарами, быть может, из-за их популярности в люксовых гостиничных номерах, где они и выполняют эту функцию. Главное преимущество этих холодильников – бесшумность и долговечность. Здесь нет движущихся и трущихся друг о друга механических узлов, а значит, нет и вибрации.

Также минибары могут быть как встраиваемыми, так и отдельностоящими, но в обоих случаях их лучше размещать подальше от любых нагревательных приборов – даже Теплый пол под ними нежелателен.

В обслуживании абсорбционники довольно дороги, поскольку работают без перерыва, да и требуемую температуру набирают очень медленно.

Основные технические моменты и нюансы эксплуатации различных винных шкафов мы рассмотрели. Дальше выбор холодильника сводится только к определению стиля оформления, который вполне можно доверить собственному вкусу.

��Лучшие винные шкафы для дома и дачи на 2020 год

Качество вина во многом зависит от правильных условий хранения. И если помещение не оборудовано винным погребом, то можно прибегнуть к помощи специально оборудованного холодильника для вина – винного шкафа. Изначально их можно было встретить в барах и ресторанах, в сейчас они пользуются популярностью в домах и квартирах. Редакция сайта «ЯНашла» подготовила рейтинг лучших винных шкафов для домов и дач на 2020 г.

Винные шкафы: типы и особенности

Шкаф для вина имеет множество отсеков и может регулировать температурный режим от +6°С до +20°С.

Винотеки бывают четырех видов: монотемпературные, двухтемпературные, трехтемпературные, мультитемпературные. Одни предназначены для хранения, другие служат для подготовки к сервировке.

Самыми распространенными считаются климатические или монотемпературные и двухтемпературные.

В климатических холодильниках происходит созревание и хранение винных изделий. Они поддерживают одинаковую температуру во всех отсеках. Сразу необходимо определиться вино какой давности они будут хранить. Ведь для зрелых вин оптимальной температурой считается от +12 до +14., а молодые должны храниться при +10 — +12 градусах. Такие винотеки не пропускают солнечный свет, который не должен попадать на бутылки, а также поддерживают внутри высокую влажность (65-80%). Иначе пробки бутылок усыхают, пропуская воздух, что приводит к окислению напитка.

В винных шкафах устанавливаются специальные фильтры для очистки воздуха, иначе посторонние запахи могут испортить аромат.

Для того, чтобы сохранить вино в покое, не допуская выпадения осадка, холодильник оборудуют специальными компрессорами и вентиляторами, с минимальной вибрацией, а полки для вина изготавливаются из чистого дерева.

Двухтемпературные винные шкафы подготавливают напиток к употреблению для того, чтобы вкус и аромат вина раскрылись полностью.

Эти шкафы могут поддерживать разный температурный режим в зонах. К примеру, в одном отсеке размещаются красные вина, в значит, температура в нем будет от +14 до +18, в другом — белые с соответствующим температурным режимом от +7 до +9. Нужно отметить, что игристым винам походит температура +5-+7 градусов, а розовым — +10-+12. Во всех остальных отношениях температурные винотеки ничем не отличаются от однозонных.

Также при выборе шкафа для вина, нужно учитывать его размеры. Стандартные габариты винотеки достигают 60 см в ширину и глубину, и от 60 до 185 см в высоту. Они в основном рассчитаны на 12 бутылок.

Рейтинг лучших винных шкафов

Отдельно стоящие винные шкафы

Относится к двухтемпературным винотекам и имеет 2 камеры. Вмещает 12 бутылок. Оснащен электронным управлением (встроен дисплей), индикатор температур. Диапазон от +7 до +18 градусов.

Габариты: 25.4×51.4×73.1 см.

  • низкий уровень шума (39 дБ);
  • красивый дизайн;
  • хороший объем (32 л.);
  • доступная цена.
  • железные полки;
  • не стойкий к перепадам напряжения.

Однокамерный монотемпературный шкаф. Вмещает 65 бутылок. Диапазон температур: от +5 до +18 градусов.

Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер — R600a (изобутан). Количество энергии, потребляемой холодильником в год – 657 кВтч.

Имеет стеклопакет с тонированным покрытием.

Габариты: 60x60x130 см.

  • большой объем (250 л.);
  • есть возможность перевешивания двери;
  • доступная цена;
  • компактный;
  • деревянные полки.
  • плохое качество сборки;
  • температура выше заявленной;
  • шумный.

Двухтемпературный шкаф, имеет 2 камеры. Оснащен электронным управлением, встроен индикатор температуры и дисплей.

Способ охлаждения –бескомпрессорный. Может вместить 21 бутылку. Температура в камере регулируется от +7 до + 18° С. Годовое энергопотребление — С (236 kWh)

Габариты: 34.5×51.4×80.3 см. Вес – 16,5 кг.

Монотемпературная однокамерная винотека. Вместительность бутылок – 8 шт.

Температурный диапазон камеры от 8 до 18° С. Есть дисплей для удобства.

Габариты: 27.5x41x52.5 см. Вес – 10 кг.

  • высокий уровень шума;
  • низкое качество комплектующих;
  • присутствует запах пластмассы.

Двухтемпературный холодильник, диапазон которых от 4 до 16° С.

Может вместить 29 бутылок.

Климатические условия эксплуатации – субнормальный (SN) и субтропический (ST). Класс энергопотребления — B (188.84 кВтч/год).

Оснащен дисплеем для удобного управления.

Габариты: 48x49x83.5 см.

  • дизайн;
  • низкий уровень шума;
  • быстрое охлаждение.

Цена: 215925 руб.

Винный шкаф с одной камерой, климатический. Имеет 15 полок и рассчитан на 194 бутылки.

Класс энергопотребления — D (319 кВтч/год). Оснащен внутренним дисплеем. Климатический класс — SN (субнормальный), ST (субтропический).

Камера с капельной заморозкой, имеет диапазон температур — 5 — 22° С.

Оснащен множеством функций: внутреннее освещение, подогрев и вентиляция камеры, угольная фильтрация, защита от детей.

Габариты: 65.5x68x183.5 см. Вес – 108 кг.

  • возможность перевешивания двери;
  • объемный (490 л.);
  • низкий уровень шума;
  • дизайн;
  • быстрое охлаждение.

Сравнительная таблица

Винотека Объем, л. Кол-во бутылок, ед. Диапазон температур, С Тип Цена, руб.
Cellar Private CP012-2T 32 12 7 — 18 двухтемпературный 18500
Pozis Wine ШВ-52 250 65 5 — 18 монотемпературный 27815
Cellar Private CP021-2T 58 21 7 — 18 двухтемпературный 25500
Braun BRW-08 VB1 27 8 8 — 18 монотемпературный 6690
Dunavox DX-29.80DK 80 29 4 — 16 двухтемпературный 50900
Dunavox DX-194.490SSK 5 490 194 5 — 22 монотемпературный 215925

Встраиваемые

Климатическая винотека с электронным управлением, рассчитана на 7 бутылок (22 д.). Капельная разморозка морозильной камеры. Диапазон температур: 5 – 22 градусов. Оборудована дисплеем.

Габариты: 14.8×52.5×87 см.

Энергопотребление — C (216 кВтч/год). Климатический класс SN субнормальный, ST субтропический. Вес – 18 кг.

Винный шкаф, который может вместить 18 бутылок, общий его объем – 66 литров.

Оснащен электронным управлением, индикатором температуры.

Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер. — R600a (изобутан).

Климатический класс – нормальный (N). Энергопотребление — класс B (190 кВтч/год).

Габариты: 29.5×54.5×82 см. Вес – 28 кг.

Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер — R600a (изобутан).

Количество энергии, потребляемой холодильником в год — класс C (216 кВтч/год).

Установлена капельная система размораживания. Диапазон температуры в камере винного шкафа — 5 — 22° С. Рассчитан на 45 бутылок, общий объем – 103 литра.

Приемлемый для работы холодильника диапазон температур и влажности окружающей среды — N (нормальный, ST (субтропический). Из дополнительных функций – внутренний дисплей.

Габариты: 59.5x59x84 см. Вес – 50 кг.

  • компактный;
  • низкий уровень шума;
  • быстро охлаждает;
  • удобное электронное управление;
  • цена доступна.

Цена: 191920 руб.

В винотеке можно разместить до 24 бутылок. Годовое энергопотребление — класс C (216 кВтч/год). Температура настраивается от +5 до +22° С. Обладает капельной системы разморозки. Оборудован удобным дисплеем, индикатором температур.

Габариты: 59.3x56x46 см. Вес – 32 кг.

  • тихий;
  • обладает хорошим объемом;
  • компактный размер;
  • дизайн;
  • быстрое охлаждение

Цена: 150895 руб.

Двухтемператуный винный шкаф. Вмещает в себя до 94 бутылок. Общий объем составляет 270 литра.

Мультифункциональный: защита от детей, встроенный дисплей, есть возможность перевешивания двери (нержавеющая сталь), индикатор температуры.

Годовое энергопотребление — класс D (277 кВтч/год). Температурный режим: от 5 до 22° С. Климатический класс — SN (субнормальный), ST (субтропический). Оснащен капельной разморозкой.

Габариты: 59.5x68x120 см.

  • низкий уровень шума;
  • компактный;
  • две температурные зоны.

Встраиваемый климатический шкаф, температура в котором регулируется от 5 до 22° С. Объем рассчитан на 7 бутылок (20 л.). Холодильник может работать в субнормальных и субтропических условиях, ST.

Габариты: 14.8×52.5×87 см. Вес – 18 кг.

  • низкий уровень шума;
  • компактный;
  • быстро охлаждает.

Сравнительная таблица

Винотека Объем, л. Кол-во бутылок, ед. Диапазон температур, С Тип Цена, руб.
Dunavox DX-7.22SSK 22 7 5 — 22 монотемпературный 48445
Cold Vine C18-KBT1 66 18 5 — 18 монотемпературный 34000
Dunavox DX-46.103K 103 45 5 — 22 монотемпературный 80795
Dunavox DX-24.56BBK 56 24 5 — 22 монотемпературный 191920
Dunavox DX-94.270DBK 270 94 5 — 22 двухтемпературный 150895
Dunavox DX-7.22BK 20 7 5 — 22 монотемпературный 49920

Винные шкафы премиум класса

Истинные ценители напитка, у которых не стоит вопроса в деньгах, предпочитают приобретать элитные холодильники или изготавливать их под заказ.

Среди таких эксклюзивных моделей можно выделить несколько лучших.

Цена: 999900 руб.

Трехтемпературный агрегат, рассчитан на 102 бутылки (364 литра). Оснащен звуковой и световой индикацией, электронным управлением. Энергосбережение класса A+ (295 кВтч/год). Габариты: 59.7x61x212.7 см.

  • низкий уровень шума;
  • есть презентер для бутылок;
  • вместительный.

Цена: 873790 руб.

Мультитемпературный двухдверный шкаф, оснащенный электроуправлением.

Вмещает 54 бутылки, общий объем — 228 литров. Имеет удобную функцию «защита от детей». Оснащен нижней морозильной камерой.

Поддерживает все климатические классы условий эксплуатации.

Габариты: 63.5×88.6×212 см.

  • акустический сигнал при повышении температуры;
  • блокировка от детей;
  • деревянные полки.

Цена: 492250 руб.
Двухтемпературный агрегат, емкостью 390 литров, рассчитан на 99 бутылок.
Обладает функциями суперохлаждения и индикацией температур, режимом «отпуск», капельной системой разморозки. Для удобства оборудован сенсорным дисплеем.

Энергопотребление — класс B (237 кВтч/год). Температурный режим — 5 — 18 градусов.
Габариты: 60.3×60.8×212.5 см.

  • антибактериальная защита;
  • возможность перевешивания двери;
  • полки выполнены из дерева;
  • цифровой термометр.


Сравнительная таблица

Винотека Объем, л. Кол-во бутылок, ед. Диапазон температур, С Тип Цена, руб.
Miele KWT 1612 Vi 364 102 3 — 18 трехтемпературный 999900
Smeg WF366RDX 228 54 5 — 18 мультитемпературный 873790
Gaggenau RW 464 361 390 99 5 — 18 двухтемпературный 492250

Правила пользования и уход

Для продолжительной службы винного шкафа следует соблюдать некоторые правила.

После доставки долгожданного товара включать в сеть его рекомендуется по прошествии двух часов, предварительно установив на ровную поверхность. Это способствует свободной циркуляции воздуха. Нельзя использовать удлинители.

Не рекомендуется устанавливать оборудование вблизи нагревательных приборов и плиты. Также следует позаботиться о том, чтобы в помещении влажность воздуха не превышала 75 %, не было токопроводящей пыли и химически-активной среды. Напольное покрытие не должно быть металлическим, земляным или железобетонным. Оптимальная температур, в которой устанавливается шкаф должна варьироваться от 20 до 25 градусов. Это значительно снизит энергопотребление.

Непосредственно, перед использованием винотеки, ее внутреннюю поверхность нужно протереть влажной мягкой салфеткой.

В винном шкафу не следует хранить продукты питания, это может привести к появлению неприятных запахов.

После эксплуатации холодильника, его нужно вымыть изнутри, а дверь оставить от крытой, предварительно отключить от сети.

Очищать устройство нельзя агрессивным химическими средствами, лучше использовать для этого мягкие моющие средства или солевой раствор.

При транспортировке винного шкафа, чтобы его не повредить необходимо вынуть все содержимое, открепить ножки, дверь заклеить клейкой лентой и упаковать в ткань.

Винный шкаф своими руками

Цена винотек разнообразна, но не все могут позволить себе данное устройство. В этом случае подобный шкаф можно смастерить самостоятельно. Вопрос заключается лишь в количестве материалов, которые необходимы для создания.

Есть вариант создания вместительного шкафчика для бутылок, подобное приспособление будет выполнять функции подставки, а не холодильника и более подойдет, как элемент декора. Поэтому его стоит размещать в заранее оборудованном помещении или погребе.

Прелесть такого приспособления заключается в том, что можно использовать различные подручные материалы: деревянные доски, ДСП, металлические, дренажные или картонные трубы. Декорировать изделия можно наклейками или просто вскрывать лаком.

Однако, если постараться, можно соорудить небольшой и практичный холодильник с элементом Пельтье.

Эффект Пельтье — это разность температур под воздействием электрического тока.

Для изготовления конструкции необходимо скрепить в короб листы пенопласта или экструдированного пенополистирола при помощи клея или жидких гвоздей. Затем следует утеплить стенки. В этом поможет обычный утеплитель с алюминиевой фольгой или просто алюминиевый скотч.

Далее необходимо изготовить конструкцию, при помощи которой вынуть будет попадать охлаждённый воздух. Для этого нужно вырезать в корпусе отверстие и вставить в него небольшой алюминиевый брусок, сечением примерно 40х40 мм. Изнутри к данному бруску нужно прокрутить радиатор, охлаждающей воздух, а снаружи крепится элемент Пельтье.

Итак, истинные ценители винного напитка просто обязаны иметь дома такой агрегат, как винный шкаф. Тем более, что его можно приобрести на любой вкус в нужной ценовой категории.

Если Вы имеете опыт использования других моделей винных шкафов, расскажите о них в комментариях.

Винный шкаф для дома: что это такое и как выбрать, чтобы не болела голова

Вино в промышленных масштабах хранится в специальных помещениях полуподвального типа

Как правильно хранить вино в домашнем холодильнике для вина

Для того чтобы вино не теряло своих вкусовых свойств, его нужно охлаждать, следуя определённым правилам. Их несколько:

  • размещение бутылок должно быть горизонтальным. Это связано с тем, что пробка без соприкосновения с водой может рассохнуться и пропустить кислород, который навредит напитку;
  • на вино может повлиять и такой, казалось бы, незначительный нюанс, как вибрация. Поэтому холодильники обеспечены различными системами поглощения этого фактора;
  • рекомендуемая температура для долгосрочного хранения вин обычно составляет около +5°С. Винные шкафы более стабильно поддерживают такой режим, из-за чего могут потреблять больше энергии, чем обычные холодильники;
  • пробка бутылки подвержена высыханию, поэтому в камере шкафа необходимо поддерживать постоянную влажность на уровне 50−75%. Для дополнительного контроля внутрь иногда ставят чаши с водой;
  • чтобы воздух в камере со временем не приобретал неприятный запах, нужна вентиляция. Для этого в конструкции шкафов применяют специальные угольные фильтры.

Среди ценителей существует термин «Travel Shock», который можно перевести как «стресс от переезда». Он случается с вином, когда его перевозят из одного места хранения в другое, и вибраций при этом никак не избежать. Поэтому ему нужно отстояться некоторое время в спокойном положении и «акклиматизироваться».

Внешний вид винных шкафов для дома и фото удачных моделей

Винные шкафы могут обладать самым разнообразным дизайном, который можно вписать практически в любой интерьер. Вот небольшая подборка интересных решений.

Винный холодильник для дома: отличия по типу конструкции

Все холодильники для хранения вина можно разделить на две большие группы: отдельностоящие и встраиваемые. Оба вида могут использоваться как дома, так и в ресторанах и магазинах. Существуют и профессиональные шкафы, которые вмещают в себя большое количество бутылок. Они также могут быть разработаны с учётом специфики применения − для длительного или кратковременного хранения.

Встраиваемые и отдельностоящие модели

Самые обычные шкафы для домашнего применения. Отдельностоящие представляют собой законченные устройства, которые обладают своим дизайном. Их можно установить автономно в любом месте помещения.

Встраиваемую модель легко узнать — несколько её плоскостей не имеют красивой отделки

У встраиваемых моделей обычно красивым внешним видом обладает одна или несколько плоскостей. Все остальные предполагается спрятать за другими устройствами или деталями интерьера.

Модели для длительного хранения вина

Такие устройства обычно дороже остальных, имеют несколько зон с разной температурой охлаждения и большим объёмом для хранения 200−300 бутылок. Естественно, стоимость таких шкафов на порядок выше обычных домашних. Да и энергопотребление, и шум − соответствующие.

Обзор функций шкафов для хранения вина

Современные модели для хранения вина очень функциональные и обладают большим спектром возможностей. В зависимости от сферы применения они могут оснащаться какими-либо дополнительными опциями и «фишками». Основными характеристиками, интересующими ценителей напитка, считается возможность хранения нескольких видов в разных температурных режимах.

Мультитемпературные винные шкафы

Система охлаждения в таких моделях устроена таким образом, что разделение на разные температуры может достигаться даже в одном отделе холодильника. Например, верхняя полка может иметь +5°С, нижняя − +15°С. А в средней части будет наблюдаться температура в +10°С. Соответственно, можно разложить разные сорта вин по участкам согласно их условиям хранения.

Монотемпературные винные шкафы

Эти модели используют один температурный режим для всего объёма холодильника. Они дешевле, меньше шумят и часто используются в качестве домашних установок для охлаждения вин.

Как выбрать винный шкаф для дома — краткий ликбез

Мы разобрались с зонами охлаждения, встраиваемыми и отдельностоящими холодильниками. Но на что ещё стоит обратить внимание при выборе? На технологию охлаждения, видов которой насчитывается три:

  • абсорбционная;
  • компрессорная;
  • термоэлектрическая.

Первая довольно редкая, дорогостоящая как в покупке, так и в обслуживании. Но зато она обладает одним существенным плюсом: полной тишиной. Все процессы по охлаждению происходят не за счёт принудительного охлаждения жидкости притоком воздуха, а за счёт химических реакций.

Компрессорный тип знаком многим по самому обычному холодильнику. Система работы та же: газ фреон под давлением компрессора нагревается, конденсируется в жидкое состояние и при испарении охлаждается, передавая низкую температуру в камеру холодильника. Это самый популярный и доступный тип охлаждения. Низкое потребление энергии обусловлено периодическим отключением и включением компрессора. Минусы такого подхода заключаются в том, что при работе компрессор достаточно шумен, а также от него зависит вся система в целом.

Термоэлектрическая система является самой дешёвой. Принцип её работы заключается в применении специальных элементов, которые при получении напряжения образуют разные полюса температуры на различных сторонах элемента. То есть, с одной стороны − холод, с другой − тепло. Такая методика предполагает использование вентиляторов для регуляции температуры горячей стороны элементов. А это порождает постоянный гул, зависимость от системы охлаждения и невозможность встроить шкаф. Зато такие шкафы стоят недорого, практически не имеют вибрирующих элементов и довольно компактны.

Помимо технологии охлаждения, есть ещё ряд менее значительных факторов, которые, так или иначе, могут повлиять на выбор винного шкафа:

  • внутренняя циркуляция воздуха в шкафу. Если устройство имеет одну зону для охлаждения, то дополнительные вентиляторы внутри помогут равномерно охладить даже загруженный бутылками холодильник;
  • наличие угольного фильтра. Поможет сохранить воздух внутри камеры более чистым, без примесей;
  • режим презентации. Это отдел в холодильнике, который позволяет разместить бутылки под углом к двери таким образом, чтобы можно было увидеть этикетку;
  • полки. Самый оптимальный вариант для полок в винном шкафу: деревянные, без лака и красок;
  • шум. Если даже лёгкий гул обычно вызывает раздражение, то стоит обратить на этот параметр особое внимание;
  • дизайн. Сейчас можно найти шкаф с дизайном, подходящим практически под любой интерьер. Можно даже купить винный шкаф для дома из дерева, если основной стиль помещения представляет собой деревянные элементы.

Обзор популярных моделей винных домашних шкафов

Давайте пройдёмся по наиболее интересным и популярным моделям винных домашних шкафов.

VestFrost VFWC 150 Z2

Небольшой компактный барный шкаф для дома компрессорного типа. В качестве хладагента используется изобутан R600a. В камере холодильника могут использоваться две зоны температур диапазоном от +5 до +18°С. Внутри можно разместить до 46 бутылок вина.

Из дополнительных возможностей можно выделить наличие стеклянных дверей с возможностью их перевешивания на другую сторону. Полки устройства выполнены из бука. Ко всему прочему, этот винный шкаф для дома − встраиваемый.

Отзыв о VestFrost VFWC 150 Z2

Подробнее на Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/product/12671145/reviews?track=tabs

Dunavox DX-12.33DSC

Винный шкаф для дома на 12 бутылок термоэлектрического типа. Оснащён электронным управлением. В камере одновременно могут совмещаться две разных температуры. Их диапазоны − от +8 до +18°С. Удобные индикаторы на передней панели покажут температуру обеих зон. Уровень шума аппарата заявлен в границах до 38 дБ.

Отзыв о Dunavox DX-12.33DSC

Подробнее на Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/product/10954979/reviews?track=tabs

Cavanova CV-021-2T

Интересная модель с термоэлектрическим охлаждением. Физически шкаф разделён на две зоны. Соответственно, имеет две дверцы и две отдельные камеры. Нижняя предполагается для хранения красного вина, а верхняя − для белого. Границы температур находятся в диапазоне от +6 до +18°С.

В камеры подведена вентиляция воздуха. Двойное тонированное стекло имеет ультрафиолетовый фильтр. Полки выполнены из дерева.

Отзыв о Cavanova CV-021-2T

Подробнее на Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/product/8235995/reviews?track=tabs

Dunavox DX-29.80DK

Холодильник компрессорного типа. Визуально разделён на две зоны, хотя камера всего одна. Интересен тем, что 4 из 29 бутылок укладываются параллельно дверце, это позволяет продемонстрировать этикетку. Температурный диапазон − от +4 до +16°С. На верхней части дверцы размещён дисплей, на котором отображается текущая температура внутри камер. Шумит прибор на 39 дБ.

Отзыв о Dunavox DX-29.80DK

Подробнее на Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/product/10772054/reviews?track=tabs

Caso WineCase Red 12

Однокамерный шкаф на 12 бутылок с одной зоной. Прекрасно подойдёт для небольшого офиса или дома. На передней панели имеется экран, на котором отображается температура, диапазон которой находится в пределах от +10 до +12°С. Купить такой шкаф можно за 24 000 руб.

Gemlux GL-WC-8W

Термоэлектрический недорогой винный шкаф для дома с одной температурной зоной диапазоном от +7 до +18°С. Управляется оборудование с помощью ЖК-дисплея. Вместимость холодильника − 8 бутылок. Для их размещения внутри имеются 3 деревянные полки. Купить шкаф можно за 7 600 руб.

Liebherr UWKes 1752 GrandRu

Встраиваемый винный шкаф от Liebherr, одного из лидеров на рынке холодильного оборудования, рассчитан на 46 бутылок. Размещаются они на 4 деревянных полках. Температурная зона всего одна. Диапазон температур − от +5 до +20°С. Внутри установлен вентилятор для обеспечения камеры свежим воздухом и угольный фильтр. Уровень шума устройства составляет 38 дБ. Купить его можно за 99 000 руб.

Как сделать винный шкаф для дома своими руками — нюансы, и стоит ли этим заниматься

Собрать холодильник своими руками в домашних условиях представляется возможным только на основе элементов Пельтье, то есть термоэлектрический. Но здесь существует несколько проблем. Если собрать термоизоляционный корпус и систему отвода тепла ещё как-то более менее возможно, то электронику для автоматического управления температурными режимами сделать куда сложнее. Для этого необходимо владеть серьёзными навыками в электронике. Конечно, комплектующие самодельного шкафа в совокупности обойдутся дешевле, чем новый винный шкаф от производителя. Однако чтобы собрать идеальную систему, которая способна будет автоматически регулировать температуру и не терять необходимое тепло понапрасну, придётся изрядно повозиться. То есть, КПД такого винного шкафа вряд ли будет экономичным. Поэтому без глубоких знаний и опыта лучше оставить эту затею гикам и энтузиастам-умельцам или вовсе найти винный шкаф для дома б/у.

Как недорого купить винный шкаф: обзорная таблица

Мы снова составили для вас небольшую таблицу с ценами и характеристиками в виде рейтинга винных шкафов для дома на основе популярности.

Как выбрать холодильник для вина домашний? Можно ли хранить вино в холодильнике?

Качественное вино – довольно капризный и нежный напиток. Его букет зависит от многих факторов, включая температуру его подачи к столу, условия хранения и качество исходного сырья. Многие из нас не выпивают сразу всю бутылку, ограничиваясь парой бокальчиков этого чудесного напитка. В результате у нас остаётся открытое вино. В холодильнике его хранить можно лишь в исключительных случаях, для этих целей лучше приобрести винный шкаф.

Хорошим винам – достойные условия

Вне всякого сомнения, лучшим местом для хранения вин считается погреб. Там есть все условия для дозревания напитка. В традиционных винных погребах постоянно поддерживаются низкие температуры и оптимальная влажность.

Можно ли хранить вино в холодильнике?

Безусловно, это допускается. Одним из важнейших условий хранения вина является полная неподвижность бутылки. Напиток не должен подвергаться вибрациям, поэтому ёмкость желательно надёжно зафиксировать в одном положении. Многие опытные виноделы рекомендуют хранить его исключительно в вертикальном положении, так как от малейшего соприкосновения с пробкой вино теряет свои вкусовые качества.

Типы шкафов

На сегодняшний день существует четыре вида винных холодильников. Все они выполняют различные функции.

Однотемпературные модели поддерживают стабильную температуру, колеблющуюся в пределах 10-14 градусов. Такие шкафы представляют собой настоящие маленькие винные погреба, полностью раскрывающие потенциал вашей коллекции напитков. В двухтемпературных моделях имеется две изолированные зоны для хранения напитков и охлаждения их перед подачей к столу.

Вместимость и зонирование

В простейшие модели может помещаться до шести бутылок. Их популярность объясняется возможностью работы от аккумуляторной батареи автомобиля. Многие берут с собой на отдых такой холодильник для вина. Маленький размер позволяет перевозить его в салоне машины, за счёт этого такие модели пользуются большим спросом среди любителей частых выездов на природу.

Внутри винный шкаф может разделяться на несколько отдельных зон. В зависимости от модели холодильника в нём бывает две или три изолированные камеры, в каждой из которых поддерживается определённая температура, необходимая для хранения разных видов вин. Третья зона часто используется для подготовки напитков к дегустации. Кроме того, существует и однокамерный холодильник для вина. Домашний шкаф работает от электроэнергии. При покупке объёмных моделей стоит быть готовым к внушительным счетам за электричество.

Размеры и дизайн

Современный холодильник для вина отличается благородным и красивым внешним видом, поэтому с лёгкостью впишется в интерьер практически любого помещения. Стоимость подобных изделий варьируется в пределах 30-500 тысяч рублей. В большинстве моделей имеется изысканная стеклянная дверца, украшенная тонировкой, поглощающей ультрафиолетовые лучи. Внутри шкаф холодильник для вина оснащён особыми светодиодами, не повышающими температуру воздуха и не нарушающими внутренний микроклимат. Благодаря такой подсветке всегда можно взглянуть на содержимое, не открывая дверцы.

На что нужно обратить внимание при покупке винного шкафа

В процессе выбора холодильника для хранения игристых и креплёных напитков следует учитывать несколько важнейших особенностей, которые позволят не потеряться в предлагаемом ассортименте моделей. Итак, первое, на что следует обращать внимание, это вместимость оборудования. В этом случае все зависит от того, для каких целей будет использоваться холодильник для вина. Тем, кто не относится к категории коллекционеров, можно ограничиться покупкой сравнительно небольшой модели.

Современный вин шкаф должен иметь функцию автоматической поддержки оптимального уровня влажности. Это очень важно, ведь если этот показатель меньше 65% или выше 80%, то начинается неизбежный процесс порчи пробки. Она высыхает или покрывается плесенью, вследствие чего портится сам напиток.

Большинство моделей укомплектовано угольными фильтрами, которые очищают проникающий в шкаф воздух. Их нужно менять не реже одного раза в год, ведь от этого зависят условия хранения вашей коллекции напитков.

Нестандартные винные холодильники

На сегодняшний день многие производители подобного оборудования принимают индивидуальные заказы. В этом случае потребитель получает оригинальный шкаф для хранения вина, идеально вписывающийся в общий интерьер помещения и отвечающий всем вашим требованиям. При оформлении заказа можно указать не только предпочтения по дизайну агрегата, но и нужный диапазон температур.

Так, встроенный холодильник не только обеспечит оптимальные условия для хранения вин, но и прекрасно интегрируется в мебельный гарнитур. Такой шкаф можно установить практически в любом помещении, в том числе в кладовке, прихожей или на кухне.

Не просто холодильник: как выбрать винный шкаф

О функциях, видах, выборе и особенностях использования винных шкафов в подробностях рассказывают рестораторы, сомелье и технические специалисты.

Самое главное условие при хранении вина — сохранить его вкусовые качества. Сделать это без специализированного оборудования практически невозможно.

Немногие рестораны и магазины могут похвастаться наличием винного погреба с оптимальными условиями для хранения и созревания вин. Простая и относительно доступная альтернатива — винный шкаф.

Винные шкафы просты в эксплуатации, их можно устанавливать не только в ресторанах или в магазинах, но и в офисах, в частных домах и квартирах.

Винный шкаф должен обладать несколькими важными характеристиками. Первая — возможность выбора оптимальной температуры хранения. Например, идеальная температура для хранения белого вина — +10…+12 °C , для красного — +18 °C, а для игристых вин +5 °C. Есть шкафы с двумя и даже тремя независимыми климатическими зонами, в них можно одновременно хранить несколько сортов вин при разных температурах. К таким винным шкафам можно отнести шкафы Liebherr серии Vinidor и шкафы Polair серии Bravo.

Вторая характеристика — способность поддерживать влажность от 50 до 80 % внутри объема. При низкой влажности пробка сохнет, в бутылку попадает кислород, который приводит к порче вина.

Для хранения вина и сохранения его вкусовых качеств необходима циркуляция чистого воздуха. Поэтому в некоторых моделях винных шкафов установлены угольные фильтры, которые абсорбируют неприятные запахи и загрязнения. Даже самые незначительные запахи в воздухе могут впитаться в вино и изменить его вкус и аромат.

Винные шкафы отличаются от обычных холодильников еще и минимальным уровнем вибрации, от которой может усилиться образование осадка. Для винных шкафов разработаны специальные компрессоры, вино хранится на деревянных полках, которые также поглощают колебания.

При выборе холодильного шкафа необходимо учитывать то, как часто будет подаваться вино, которое в нем планируется хранить.

Если винный шкаф будет установлен в ресторане с большой проходимостью, лучше использовать вариант с раздельными климатическими зонами. В нем можно и хранить вино при оптимальной температуре и охлаждать его до температуры подачи. Если шкаф нужен для длительного хранения и им не пользуются часто, можно выбрать модель с одной зоной.

На рынке представлено много производителей профессиональных и винных шкафов. Есть и европейские марки, и китайские. Сейчас самые популярные бренды — Liebherr, Electrolux, Caso, EuroCave, AEG-Ariston.

В премиальном сегменте можно выделить бренды, Climadiff, Liebherr, Tecfrigo, Dunavox.

Цена винного шкафа зависит от его емкости, страны производства комплектующих, количества температурных зон, наличия опций, таких как лавовые камни для повышения влажности.

При установке винного шкафа действуют те же правила, что и при установке обычного холодильника. Он должен располагаться вдали от источника тепла, не во влажном помещении, устанавливаться на твердую ровную поверхность. Это оборудование просто в эксплуатации: с помощью кнопок или электронного табло задается нужная температура — и шкаф готов к работе.

В мясном ресторане и винотеке CUT установлены два винных шкафа фирмы Liebherr: один для красного вина, другой — для белого. Они терморегулируемые; вместимость каждого — около ста бутылок. Также в CUT есть небольшой вакуумный холодильник, который позволяет дольше хранить открытые для побокальных позиций вина: шкаф марки EuroCave на 8 бутылок.

Все шкафы стоят в зале. Нельзя сказать, что в CUT они — опорная точка интерьера, но вписываются в него гармонично. Учитывая тренд на вино и винные рестораны, важно, чтобы гости видели, как хранится вино, как разливается; что ресторан уважительно относится к вину. Шкаф, опять же, направляет гостей в выборе напитков. Поэтому логично размещать винные шкафы в зале, а не прятать в служебных помещениях.

В 800 ºС Contemporary Steak все сложнее: винный шкаф, размещенный в зале, полностью интегрирован в интерьер и служит ключевым его элементом. Это целая комната, рассчитанная на 500–550 бутылок. В среднем температура в этом шкафу 17 ºС. Так как ресторан мясной, храним мы в нем именно красные вина — они здесь самые популярные. В 800 ºС Contemporary Steak есть и шкаф в бэк-зоне — это VestFrost 571. В нем храним в основном белое; помещается около 120 бутылок.

Выбирая винный холодильник, я и шеф-сомелье 800 ºС Contemporary Steak и CUT Александр Демин обращали внимание на все функции без исключения. Если вам нужен только один шкаф для вина, советую купить универсальный вариант с двумя температурными зонами, в котором можно хранить и белое, и красное вино — это очень удобно.

Часто рестораторы просто не понимают, что могут потерять довольно большие суммы из-за того, что вина хранились в неправильных условиях. Однако это действительно так: сухой воздух может привести к ссыханию пробки, а высокая температура способна «развалить» вина на части, и в таких случаях виноторговая компания не заменит испорченные бутылки, ибо здесь виноваты сами рестораны.

Первое, на что необходимо обратить внимание, — насколько обширна винная карта и какова проходимость вашего заведения. Чем больше карта, тем больше нужно шкафов, причем абсолютно разных.

Часть из них можно приобрести для хранения вин, а значит, главное в них — постоянная температура и влажность внутри, хорошая вентиляционная система и отсутствие вибраций. Можно ограничиться монотемпературными шкафами, причем довольно простыми моделями, если только у вас нет цели вписать их в интерьер. Если же такая необходимость есть, будьте готовы к тому, что цена на такие шкафы вырастет, ибо за красивый дизайн придется изрядно доплатить.

Помимо хранения вин, при больших картах необходимы еще и шкафы, бутылки из которых попадают прямиком на стол гостя, а значит, вам понадобятся двухтемпературные холодильники: нижние полки для белых и игристых вин, верхние — для красных. Такие модели обойдутся чуть дороже монотемпературных, зато вы сразу ликвидируете проблему с неправильной температурой подачи вина гостям.

Помимо прочего, многие винные шкафы оснащены специальными табличками для подписи полок, на которых можно указать страны, сорта или регионы. Чаще всего такая функция используется в заведениях, где нет штатной позиции сомелье, и вино подают бартендеры или менеджеры ресторанов.

В ресторане «Южане» есть винная комната, помимо нее у нас три холодильника: два под белое вино и один под красное, в котором мы храним дорогие позиции, в частности бургундию.

В зале стоят стандартные холодильники Vestfrost, которые предоставляют винные компании. В дизайне ресторана мы не акцентируем внимание на этом оборудовании.

Вместимость холодильников — 106 бутылок. Регулировка стандартная: семь положений. Для белого вина мы устанавливаем 7-й уровень охлаждения, для красного — 2-й или 3-й в зависимости от времени года.

Мы знаем, что есть холодильники с двумя температурными зонами: для белого и для красного. Это удобно тем, у кого не особо большая коллекция вин. При домашней эксплуатации потребитель обычно выставляет определенную стандартную температуру — в ресторане же я всегда отслеживаю и регулирую степень охлаждения. Чем вино кислотнее и слаще, тем температура подачи вина должна быть ниже. Чем плотнее вино, тем выше должна быть температура.

В эксплуатации винные шкафы предельно просты. Отличие от обычного холодильника — возможность поддерживать определенную влажность: конденсат скапливается над мотором, он нагревается, и влага, испаряясь, отправляется обратно в холодильник.

Шкафы нужно размещать подальше от кухни и мест, где могут быть сильные запахи, — от коптильни, гриля и тому подобного. Шкаф должен находиться в хорошо проветриваемом помещении, потому что внутрь попадает воздух извне. Посторонние запахи вину ни к чему.

В нашей винной карте представлены игристые, белые, розовые и красные вина, и все они хранятся в винных шкафах. Так как любое вино — это живой продукт, который подвержен воздействию множества факторов внешней среды, включая свет, вибрации, тепло и влажность, идеальные условия хранения может обеспечить только винный шкаф.

В зале установлено два монотемпературных шкафа Vestfrost. Один из критериев выбора — внешний вид. Было важно, чтобы холодильники вписались в общую концепцию интерьера, поэтому при покупке мы советовались с нашим дизайнером. Благодаря стеклянной тонированной двери бутылки видны гостям и персоналу.

Мы не стали выбирать модель с несколькими температурными зонами, так как регулируемого температурного режима от +6 до +16 градусов вполне достаточно, чтобы обеспечить надлежащее хранение любой категории вина и соблюдать правильный температурный режим при подаче вина гостю. В одном шкафу мы храним игристые и белые вина при более низкой температуре, а в другом находятся розовые и красные вина — при более высокой температуре.

Помимо основных функций, в наших холодильниках есть дисплей, позволяющий контролировать основные параметры хранения, не заглядывая внутрь; герметичное закрывание, позволяющее хранить открытые бутылки, а также внутренняя подсветка с помощью энергосберегающей лампы, которые облегчают эксплуатацию. В шкафах особая вентиляция — естественная циркуляция холодного и теплого воздуха, без помощи специальных механизмов. Внешние запахи туда не попадают.

Как выбрать винный шкаф

Винный шкаф — это специально спроектированный холодильник для хранения и охлаждения вина. Можно выделить два основных назначений винного шкафа — это хранение вина, оптимальная температура охлаждения бутылок с вином для подачи.

Их иногда называют также винный холодильник или холодильный шкаф для вина, далее будем использовать один вид названия. Используются дома, в винных бутиках и ресторанах.

Основные задачи винного шкафа

  • Краткосрочное хранение вина позволяет сохранить качество вина, которое планируется употреблять в ближайшие несколько месяцев.
  • Долгосрочное хранение улучшает качества вин, у которых есть хороший потенциал хранения.
  • Охлаждение вина до нужной температуры значительно улучшает вкусовые качества напитка.

Хранение вина

Для качественного выполнения задачи хранения вина необходимо несколько условий.

1. Бутылки должны лежать горизонтально. При таком положении пробка омывается вином и не рассыхается со временем, ведь если она станет сухой и внутрь вина попадёт кислород – вино испортится.

2. Отсутствие вибраций необходимо для стабильного вкуса напитка. После покупки и транспортировки бутылки вина испытывают так называемый «travel shock». Необходимо несколько дней покоя, чтобы вино стабилизировалось. Если при хранении вино будет испытывать периодические вибрации – вкус может измениться. Вибрации могут быть вызваны периодическим включением компрессора. В хороших винных шкафах должны использоваться специальные компрессоры с низким уровнем вибраций а также желательны деревянные полки, которые поглощают небольшие колебания.

3. Должна быть оптимальная и стабильная температура хранения. Долгосрочное хранение вин рекомендовано при температуре +5°C. Краткосрочное хранение при температуре немного ниже температуры употребления. В зависимости от типа вина это от +8°C до +16°C. Винные шкафы имеют более высокое энергопотребление, чем холодильники, за счет более стабильного поддержания температуры. Температура в одной зоне охлаждения в хороших винных шкафах должна быть равномерной, разница температуры вина на разных полках может отличаться на 1°C.

4. Поддержание влажности воздуха внутри винного шкафа важно для долгосрочного хранения с целью сохранения свойств винной пробки. Иногда используются ёмкости с водой, которые ставят внутрь шкафа и лавовый камень, который впитывает излишек влаги и отдаёт влагу при её недостатке. Оптимальная влажность составляет 50-75%. Следует учитывать, что при периодическом открытии двери воздух обновляется достаточно быстро.

5. При долгосрочном хранении и редком открытии двери важна фильтрация воздуха. Обычно используют для этого угольный фильтр, который желательно менять раз в год. Без фильтра при редком открытии двери возможно изменение запаха воздуха, что может негативно сказаться на вкусе вина.

6. Защита от ультрафиолета (UV). Воздействие ультрафиолета способно изменить вкус вина. Обязательно необходимо установить винный шкаф так, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на него. Стекло само по себе защищает от ультрафиолетовых лучей, но с целью усиления защиты его дополнительно тонируют. 100% защиту может гарантировать только глухая непрозрачная дверь шкафа.

Охлаждение вина.

Охлаждение вина до необходимой температуры позволяет напитку полностью раскрыть свой букет.
Это самый простой и эффективный способ улучшения качества вина, позволяющий улучшить вино на 20-30%!
>Обычно на этикетке вина можно найти рекомендации производителя по температуре употребления напитка.
Производитель винных шкафов Dunavox рекомендует устанавливать температуру на 2-3 градуса ниже рекомендованной. Обычно как раз на эти 2-3 градуса вино успевает нагреться с момента извлечения из винного шкафа до разлива по бокалам и окончания слов тоста, если он произносится.

Общие рекомендации по температуре следующие:

  • Красные вина охлаждают в винном шкафе до 16-18°C
  • Белые вина употребляют обычно более холодными, рекомендуем 10-12°C
  • Розовые вина хорошо освежают и радуют фруктовым вкусом при 6-8°C

Важные особенности винных шкафов

На рынке представлено множество моделей в самом разном ценовом диапазоне. Давайте разберемся с основными отличиями.

По технологии охлаждения винные шкафы бывают компрессорные и термоэлектрические.

Компрессорный винный шкаф работает за счет сжатия компрессором специального газа хладагента, который при попадании в испаритель расширяется и охлаждает испаритель.

  • Высокая эффективность процесса охлаждения
  • Отличная надежность
  • Можно встраивать при достаточном охлаждении компрессора
  • При работе компрессора возникают вибрации и шум
  • Cтоимость компрессорного винного шкафа выше
  • Требуется бережная транспортировка, не рекомендуется наклонять более чем на 45°, и после транспортировки винный шкаф должен постоять 4-6 часов перед включением.

Термоэлектрические винные шкафы охлаждают вино с помощью элемента Пельтье. При подаче электричества на этот элемент одна его сторона становится холодной, другая горячей.

  • Низкая стоимость
  • Можно включать сразу после транспортировки
  • Нет вибраций, хотя для долгосрочного хранения используют компрессорные винные шкафы.
  • Надежность элемента Пельтье сильно зависит от качества охлаждения горячей стороны. Поэтому такие винные шкафы нельзя встраивать
  • Максимальная разница температуры окружающего воздуха и внутри шкафа составляет всего 15°C.

2. По количеству зон охлаждения

Мультизоновые – самая дешевая разновидность винных шкафов с одной зоной охлаждения. Обычно это модели выше 1 м, с одной зоной охлаждения и небольшим испарителем, который неспособен равномерно охладить весь объем. Добиться стабильности температуры в таком устройстве достаточно сложно.

Одна зона охлаждения вина встречается в самых недорогих моделях винных шкафов. Её будет вполне достаточно, если владелец предпочитает, к примеру, красное вино или использует шкаф для долгосрочного хранения.

В остальных случаях стоит обратить внимание на модели с двумя зонами охлаждения. Некоторые клиенты ставят два одинаковых винных шкафа рядом, перевешивают дверь одного из них, чтобы они открывались друг навстречу другу и получается отличный эксклюзивный винный шкаф с двумя зонами охлаждения и повышенной надежностью за счет наличия двух раздельных компрессоров.

Три зоны охлаждения встречаются в больших функциональных моделях.

Четыре зоны охлаждения можно получить, установив два шкафа с двумя зонами охлаждения.

3. По способу применения.

Домашние – обычно это недорогие винные шкафы, компрессорные и термоэлектрические с 1 или 2 зонами охлаждения. Модели по умолчанию не встраиваемые, если требуется встроить домашний компрессорный винный шкаф, то необходимо продумать для него охлаждение компрессора.

Встраиваемые под столешницу — только компрессорные, с высотой до 90 см. Бывают узкие модели всего 15 см под один ряд бутылок, место такой модели найдётся даже на скромной кухне.

Встраиваемые в нишу или говорят еще «в колонну», «в шкаф» — это винные шкафы для встраивания в мебель на высоте, комфортной для открытия двери шкафа. Размещение такого шкафа необходимо продумывать на этапе проектирования кухни.

Для ресторанов – недорогие модели с максимально большим количеством бутылок. Обязательно оборудуются замком двери.

Для долгосрочного хранения – обычно самые дорогие и функциональные винные шкафы, имеют от 1 до 3 зон охлаждения и вмещают 100-200 и более бутылок

4. По количеству бутылок

Производители винных шкафов указывают максимально возможное количество бутылок. Обычно используют стандартные бутылки типа «бордо» объемом 0,75 л. Если планируется хранить удлинённые бутылки, стоит уточнить максимальную длину бутылки, которую можно будет положить в винный шкаф.

С целью эффективного использования места в большие винные шкафы бутылки укладываются друг напротив друга с небольшим смещением. При этом, если переход горлышка у бутылки «нестандартный», то их поместится меньше.

Рекомендуем выбирать винный шкаф немного большего объема, чем планируете использовать в пересчете на количество бутылок.

5. По функциям, опциям и параметрам

1. Циркуляция воздуха внутри винного шкафа – от 1 до 3 вентиляторов обеспечивают равномерное охлаждение внутри винного шкафа. Загруженный бутылками винный шкаф без этой технологии равномерно охладить практически невозможно.

2. Возможность встраивания – некоторые винные шкафы специально разработаны для встраивания. У них есть решетка внизу и вентиляторы для забора воздуха для охлаждения компрессора. Такие модели можно встраивать без дополнительных зазоров. Обратите внимание на редко указываемые, но важные параметры – насколько выступает открытая дверь и при каком угле открытия двери можно выдвинуть полку с бутылками. К некоторым встраиваемым моделям необходимо отдельно предусматривать забор и отвод воздуха. По этому вопросу стоит посмотреть чертежи производителя или проконсультироваться с представителем производителя.

3. Перенавешиваемая дверь – возможность переставить петли двери на другую сторону. Обычно дверь при этом переворачивается сверху вниз или переставляется ручка двери на другую сторону. Если панель управления винным шкафом размещена на двери, у производителя может быть две модели: с петлями справа и слева.

4. «Угольный фильтр» — необходим при долгосрочном хранении вина с целью сохранения свежести воздуха внутри винного шкафа.

5. «Презентация бутылок» — возможность размещения бутылок вертикально или под углом с целью демонстрации этикетки бутылки. Полезная функция для моделей для дома и ресторана. Это позволит хранить в том числе не полностью выпитые бутылки в вертикальном положении.

6. Материал и тип полок. Самые простые полки – хромированные, но они не поглощают микровибрации и не так универсальны при расположении бутылок. Большинство винных шкафов оснащаются полками из дерева. Тип дерева и выдвижного механизма полки значительно сказываются на стоимости винного шкафа. Полки, предназначенные для хранения большого количества бутылок, изготавливают из высокопрочных дорогих пород. В винных шкафах часто можно встретить деревянные полки, не покрытые лаком. Считается, что лакированные полки могут издавать запах, который отрицательно скажется на сохранности вина. Конденсат, который может появиться на пластиковых и хромированных поверхностях, не появляется на деревянных полках. Это позволяет сохранить этикетки бутылок в первоначальном виде.

Самые распространенные полки предназначены для хранения бутылок в горизонтальном положении, но также существуют презентационные полки (бутылки хранятся под 30? и более) и полки для хранения бутылок в вертикальном положении.

Полки для винных шкафов отличаются по системе выдвижения: фиксированные, стандартные выдвижные и выдвижные на роликовых направляющих. Фиксированные не выдвигаются. Стандартные полки лежат на пластиковых направляющих, по которым и могут двигаться. Иногда оснащаются стопорами для защиты от случайного полного выдвижения. Полки с роликовыми направляющими самые удобные. Можно безопасно выдвигать полностью загруженную полку без усилий.

7. Материал корпуса и фасада. Дизайн винного шкафа может отличаться от винтажного до hi-tech при функционально одинаковой начинке. Существуют модели, отделанные деревом, в том числе ценными породами. Наиболее распространены комбинации пластика, металла и стекла. В некоторых случаях владельцы декорируют винный шкаф самостоятельно – закрепляют свой мебельный фасад, наносят гравировку на стекло и даже самостоятельно изготавливают полностью деревянный фасад.

8. Уровень шума – важный параметр винного шкафа, главным источником шума является не компрессор, а вентиляторы системы охлаждения. Поэтому термоэлектрические винные шкафы часто оказываются громче компрессорных. Хорошие производители используют большие вентиляторы с низкой скоростью вращения, они более тихие. Компрессоры могут издавать слышимый звук при включении и выключении. Проходящий по трубкам и испарителю хладагент может издавать негромкие булькающие звуки. Рекомендуем не ставить винный шкаф в спальной комнате. При покупке винного шкафа стоит обратить внимание на уровень шума, если, конечно, производитель его указал.

Искренне надеюсь, что данный материал позволит Вам сделать правильный выбор винного шкафа, которым предстоит наслаждаться долгие годы.

При использовании материалов статьи ссылка на сайт обязательна.

  • Обычно на этикетке вина можно найти рекомендации производителя по температуре употребления напитка. Производитель винных шкафов Dunavox рекомендует устанавливать температуру на 2-3 градуса ниже рекомендованной. Обычно как раз на эти 2-3 градуса вино успевает нагреться с момента извлечения из винного шкафа до разлива по бокалам и окончания слов тоста, если он произносится. Общие рекомендации по температуре следующие: Красные вина охлаждают в винном шкафе до 16-18°C Белые вина употребляют обычно более холодными, рекомендуем 10-12°C Розовые вина хорошо освежают и радуют фруктовым вкусом при 6-8°C Важные особенности винных шкафов На рынке представлено множество моделей в самом разном ценовом диапазоне. Давайте разберемся с основными отличиями. По технологии охлаждения винные шкафы бывают компрессорные и термоэлектрические. Компрессорный винный шкаф работает за счет сжатия компрессором специального газа хладагента, который при попадании в испаритель расширяется и охлаждает испаритель. Высокая эффективность процесса охлаждения Отличная надежность Можно встраивать при достаточном охлаждении компрессора При работе компрессора возникают вибрации и шум Cтоимость компрессорного винного шкафа выше Требуется бережная транспортировка, не рекомендуется наклонять более чем на 45°, и после транспортировки винный шкаф должен постоять 4-6 часов перед включением. Термоэлектрические винные шкафы охлаждают вино с помощью элемента Пельтье. При подаче электричества на этот элемент одна его сторона становится холодной, другая горячей. Низкая стоимость Можно включать сразу после транспортировки Нет вибраций, хотя для долгосрочного хранения используют компрессорные винные шкафы. Надежность элемента Пельтье сильно зависит от качества охлаждения горячей стороны. Поэтому такие винные шкафы нельзя встраивать Максимальная разница температуры окружающего воздуха и внутри шкафа составляет всего 15°C. 2. По количеству зон охлаждения Мультизоновые – самая дешевая разновидность винных шкафов с одной зоной охлаждения. Обычно это модели выше 1 м, с одной зоной охлаждения и небольшим испарителем, который неспособен равномерно охладить весь объем. Добиться стабильности температуры в таком устройстве достаточно сложно. Одна зона охлаждения вина встречается в самых недорогих моделях винных шкафов. Её будет вполне достаточно, если владелец предпочитает, к примеру, красное вино или использует шкаф для долгосрочного хранения. В остальных случаях стоит обратить внимание на модели с двумя зонами охлаждения. Некоторые клиенты ставят два одинаковых винных шкафа рядом, перевешивают дверь одного из них, чтобы они открывались друг навстречу другу и получается отличный эксклюзивный винный шкаф с двумя зонами охлаждения и повышенной надежностью за счет наличия двух раздельных компрессоров. Три зоны охлаждения встречаются в больших функциональных моделях. Четыре зоны охлаждения можно получить, установив два шкафа с двумя зонами охлаждения. 3. По способу применения. Домашние – обычно это недорогие винные шкафы, компрессорные и термоэлектрические с 1 или 2 зонами охлаждения. Модели по умолчанию не встраиваемые, если требуется встроить домашний компрессорный винный шкаф, то необходимо продумать для него охлаждение компрессора. Встраиваемые под столешницу — только компрессорные, с высотой до 90 см. Бывают узкие модели всего 15 см под один ряд бутылок, место такой модели найдётся даже на скромной кухне. Встраиваемые в нишу или говорят еще «в колонну», «в шкаф» — это винные шкафы для встраивания в мебель на высоте, комфортной для открытия двери шкафа. Размещение такого шкафа необходимо продумывать на этапе проектирования кухни. Для ресторанов – недорогие модели с максимально большим количеством бутылок. Обязательно оборудуются замком двери. Для долгосрочного хранения – обычно самые дорогие и функциональные винные шкафы, имеют от 1 до 3 зон охлаждения и вмещают 100-200 и более бутылок 4. По количеству бутылок Производители винных шкафов указывают максимально возможное количество бутылок. Обычно используют стандартные бутылки типа «бордо» объемом 0,75 л. Если планируется хранить удлинённые бутылки, стоит уточнить максимальную длину бутылки, которую можно будет положить в винный шкаф. С целью эффективного использования места в большие винные шкафы бутылки укладываются друг напротив друга с небольшим смещением. При этом, если переход горлышка у бутылки «нестандартный», то их поместится меньше. Рекомендуем выбирать винный шкаф немного большего объема, чем планируете использовать в пересчете на количество бутылок. 5. По функциям, опциям и параметрам 1. Циркуляция воздуха внутри винного шкафа – от 1 до 3 вентиляторов обеспечивают равномерное охлаждение внутри винного шкафа. Загруженный бутылками винный шкаф без этой технологии равномерно охладить практически невозможно. 2. Возможность встраивания – некоторые винные шкафы специально разработаны для встраивания. У них есть решетка внизу и вентиляторы для забора воздуха для охлаждения компрессора. Такие модели можно встраивать без дополнительных зазоров. Обратите внимание на редко указываемые, но важные параметры – насколько выступает открытая дверь и при каком угле открытия двери можно выдвинуть полку с бутылками. К некоторым встраиваемым моделям необходимо отдельно предусматривать забор и отвод воздуха. По этому вопросу стоит посмотреть чертежи производителя или проконсультироваться с представителем производителя. 3. Перенавешиваемая дверь – возможность переставить петли двери на другую сторону. Обычно дверь при этом переворачивается сверху вниз или переставляется ручка двери на другую сторону. Если панель управления винным шкафом размещена на двери, у производителя может быть две модели: с петлями справа и слева. 4. «Угольный фильтр» — необходим при долгосрочном хранении вина с целью сохранения свежести воздуха внутри винного шкафа. 5. «Презентация бутылок» — возможность размещения бутылок вертикально или под углом с целью демонстрации этикетки бутылки. Полезная функция для моделей для дома и ресторана. Это позволит хранить в том числе не полностью выпитые бутылки в вертикальном положении. 6. Материал и тип полок. Самые простые полки – хромированные, но они не поглощают микровибрации и не так универсальны при расположении бутылок. Большинство винных шкафов оснащаются полками из дерева. Тип дерева и выдвижного механизма полки значительно сказываются на стоимости винного шкафа. Полки, предназначенные для хранения большого количества бутылок, изготавливают из высокопрочных дорогих пород. В винных шкафах часто можно встретить деревянные полки, не покрытые лаком. Считается, что лакированные полки могут издавать запах, который отрицательно скажется на сохранности вина. Конденсат, который может появиться на пластиковых и хромированных поверхностях, не появляется на деревянных полках. Это позволяет сохранить этикетки бутылок в первоначальном виде. Самые распространенные полки предназначены для хранения бутылок в горизонтальном положении, но также существуют презентационные полки (бутылки хранятся под 30? и более) и полки для хранения бутылок в вертикальном положении. Полки для винных шкафов отличаются по системе выдвижения: фиксированные, стандартные выдвижные и выдвижные на роликовых направляющих. Фиксированные не выдвигаются. Стандартные полки лежат на пластиковых направляющих, по которым и могут двигаться. Иногда оснащаются стопорами для защиты от случайного полного выдвижения. Полки с роликовыми направляющими самые удобные. Можно безопасно выдвигать полностью загруженную полку без усилий. 7. Материал корпуса и фасада. Дизайн винного шкафа может отличаться от винтажного до hi-tech при функционально одинаковой начинке. Существуют модели, отделанные деревом, в том числе ценными породами. Наиболее распространены комбинации пластика, металла и стекла. В некоторых случаях владельцы декорируют винный шкаф самостоятельно – закрепляют свой мебельный фасад, наносят гравировку на стекло и даже самостоятельно изготавливают полностью деревянный фасад. 8. Уровень шума – важный параметр винного шкафа, главным источником шума является не компрессор, а вентиляторы системы охлаждения. Поэтому термоэлектрические винные шкафы часто оказываются громче компрессорных. Хорошие производители используют большие вентиляторы с низкой скоростью вращения, они более тихие. Компрессоры могут издавать слышимый звук при включении и выключении. Проходящий по трубкам и испарителю хладагент может издавать негромкие булькающие звуки. Рекомендуем не ставить винный шкаф в спальной комнате. При покупке винного шкафа стоит обратить внимание на уровень шума, если, конечно, производитель его указал. Искренне надеюсь, что данный материал позволит Вам сделать правильный выбор винного шкафа, которым предстоит наслаждаться долгие годы. При использовании материалов статьи ссылка на сайт обязательна. Ледовской Дмитрий»>
  • Только винные шкафы помогут сохранить вино

    Что такое винный шкаф

    Устройство для хранения бутилированного вина по виду напоминает холодильник, в котором хранят различные напитки в супермаркетах, но обязанностей у него намного больше. Кроме постоянного охлаждения до оптимальной температуры, надо поддерживать постоянную влажность, что имеет огромное значение для правильного созревания вина.

    Некоторые бытовые холодильники для длительного хранения вина оборудуются электронным управлением в виде сенсоров и дисплеев, на которых отражаются основные параметры, осуществлять контроль над температурой и влажностью в таком случае гораздо удобнее и значительно проще.

    Оптимальная температура хранения

    Домашние виноделы должны знать, что температурный режим — это главное условие правильного режима длительного сохранения вина. Профессиональные виноделы советуют: оптимальная температура в процессе длительного хранения должна быть в пределах плюс 12-13 градусов, но разные сорта требуют к себе более внимательного отношения в плане температурного режима.

    Для этого в винном шкафу должно быть несколько температурных зон, потому что некоторые сорта перед подачей на стол охлаждаются по-разному:

    • красные вина до +16-18°С;
    • у белых вин пределы немного шире — +7-12 градусов;
    • больше всех охлаждается шампанское — +5-8°С.

    Домашний хранитель вин должен иметь минимум 2 зоны — для дозревания и охлаждения перед подачей клиентам.

    Типы шкафов

    Все модели винных холодильников подразделяются на 4 основных вида:

    1. Стандартные — это относительно дешевые изделия, предназначенные для массового потребителя.
    2. С повышенной комфортностью — это для ценителей ароматного напитка.
    3. Элитные — их приобретают профессионалы: сомелье, виноделы.
    4. Эксклюзивный вариант — приобретают гурманы, которые пьют вино, как китайцы чай, т. е. своеобразная церемония, а не просто употребление.

    В каждом виде особое внимание уделяется даже мелким деталям, ведь в виноделии нет мелочей, всё делается во блага основного процесса, поэтому необходимо предусмотреть любые нюансы.

    Влияние полок на вибрацию

    Место расположения бутылок с вином находится под определенным углом, чтобы вино правильно дозревало, а пользователь видел этикетку через двери. Пробка должна постоянно омываться созревающей жидкостью, чтобы исключить ее пересыхание. Полки у шкафов стандартного вида сделаны из металла или пластика, что не совсем хорошо, т. к. они не способны погасить вибрацию, которая может возникнуть из-за работающего оборудования.

    Домашнему виноделу следует помнить, что любая, даже незначительная вибрация, губительно воздействует на биохимический процесс созреваний: может появиться осадок. По этой же причине шкафы для дома не следует устанавливать около бытовой техники с повышенной вибрацией в процессе рабочей деятельности.

    Полки, выполненные из дерева, отлично гасят любую вибрацию, особенно этим отличается вишня. Компрессоры устанавливаются немного по-другому, при этом используются прокладки для демпфирования или другие приспособления. Более дорогие модели термоэлектрического типа и способны длительное время сохранять оптимальную температуру.

    Способы контроля

    Все модели современных хранилищ вина оборудованы электронным типом управления, которое позволяет быстро создать нужную температуру и поддерживать ее длительное время. Электронное оборудование может работать в автономном режиме, а параметры выдавать на дисплей для информации пользователя. Изменение температуры и влажности производится на панели управления или с пульта ДУ, которыми укомплектованы только дорогие изделия.

    Влажность

    Оптимальное значение этого особо важного параметра находятся в пределах — 57-75%, идеальная влажность для состояния закупорочной детали из пробкового дерева. Если влажность уменьшить, то пробка ссохнется, герметичность нарушится, и благородный напиток прокиснет из-за попадания внутрь воздуха. Высокая влажность негативно отражается на вине.

    Стандартные изделия работают по принципу холодильника, а более продвинутые экземпляры снабжаются вспомогательными средствами, например, лавовыми камнями, которые способны впитывать излишки влажности или отдавать влагу при сухости воздуха. Эти природные образования легкие, весьма устойчивы к любым температурам, ведь это застывшая лава из раскаленных недр земли.
    Они отлично удерживают влагу и могут ее выделять, поэтому их используют в некоторых моделях винных шкафов, но приобретать такие эксклюзивные средства для стандартных изделий надо дополнительно.

    Наружная дверь

    Ее делают прозрачной, но с тонированным стеклом, потому что излишняя освещенность окисляет напиток, поэтому внутреннее освещение выполнено без участия люминесцентных ламп. Некоторые модели выпускаются с непрозрачными или затемненными дверьми, а освещение сделано с использованием специальных ламп.

    Вентиляция

    Она естественного типа, т. к. применение вентилятора не рекомендуется, чтобы избежать излишних вибраций. Поступление свежего воздуха снаружи довольно важно для правильного хранения и дозревания вина, поэтому конструкция изделий предусматривает специальные отверстия, защищенные угольным фильтром. Такие меры разумны, потому что посторонние запахи вредят благородному вину, тем более, когда оно дозревает в комфортной обстановке.

    Внешнее оформление

    Наружный облик и его материалы не оказывают воздействия на хранение, если не считать гашения вибрации полками из дерева. Но потребители должны помнить, что это довольно дорогое удовольствие, ведь разброс цен может быть довольно значителен: минимум 30 тыс., а максимум у эксклюзивных моделей доходит до 500 тыс. рублей.

    Поэтому такая техника должна быть не только полезной и функциональной в быту, но и иметь красивое оформление. Внешняя отделка выполняется любой: из нержавеющего металла, прочного пластика, панели под дерево или натуральные фрагменты, а также кожа. Элитные и эксклюзивные изделия делаются на заказ, поэтому отделка может быть разной — всё зависит от прихоти заказчика и его финансовых возможностей.

    Функциональность

    У шкафов для постоянного хранения бутилированного вина существует разделение на климатические классы — это напрямую зависит от температуры, которую они способны поддерживать:

    1. N или нормальный режим — +16-32 градуса.
    2. SN, субнормальный с режимом температур от +10 до 320C;
    3. ST, субтропики — +18-38 градусов.
    4. T, тропический вариант — +18-430C.

    Градация похожа на классы энергосбережения у холодильников и другой бытовой техники.

    Параметры выбора

    Прежде чем приступить к подборке винного хранилища, нужно каждому пользователю уяснить, для каких конкретно целей шкаф предназначается.

    Вместительность

    Этот параметр напрямую зависит от выделенной для его размещения площади и количества бутылок, которое нужно в нем разместить: для малогабаритных квартир имеются такие модели — маленький шкаф, шириной всего 150 мм, где бутылки расположены в один ряд. Существуют встроенные или отдельно стоящие экземпляры разного объема, например, для бара лучший вариант — это встроенные в барную стойку миниатюрные шкафчики для особо ценных вин.

    Температурный режим

    Монотемпературное оборудование идеально подходит для ресторанов, где подают элитные сорта вин, или для домашних коллекций. Дополнением может служить эксклюзивный вариант хьюмидора — мини-ящик для хранения сигар, поддерживающий оптимальную влажность или специального навеса для размещения винных бокалов.

    В ресторанах с большим потоком посетителей лучше установить винные шкафы с мультитемпературным режимом, когда от нижней к верхней полке температура плавно изменяется, например, от + 4 до 18 градусов, поэтому удовлетворен будет любой требовательный к охлаждению вина клиент.

    Технология охлаждения

    Для стандартных изделий применяются компрессоры, только крепление их производится с демпфирующими прокладками, чтобы снизить возможную передачу вибрации на основную конструкцию. Достоинства у них — это высокая надежность, эффективность охлаждения, можно встраивать в любую мебель.

    Термоэлектрические изделия, работа которых основана на модуле с контактными пластинами, между которыми создается разность температур. Впервые такой модуль создал французский изобретатель Пельтье, их плюсы: практичность и довольно невысокая стоимость.

    Вариант исполнения

    Стандарт — минимальный набор нужных функциональных возможностей и довольно простой дизайн. Дорогие модели имеют в активе дополнительные функции, отличаются большим разнообразием форм и вариантов внешнего дизайна. Эксклюзив делается в основном на заказ, для конкретных любителей вина с индивидуальными особенностями хранения.

    Отдельное внимание производители уделяют дверцам, которые должны показать товар лицом, но в то же время защитить вино от воздействия солнечного света и источников ультрафиолетовых лучей. Для истинных гурманов делают винные шкафы с глухими дверьми, чтобы снаружи не было видно всё великолепие собранной коллекции, т. к. таинство открывается только перед доверенными лицами из числа таких же фанатов винодельческой продукции.

    Винные холодильники: что это, для чего предназначены, как выбрать

    В статье рассказывается о предназначении винных холодильников, описываются их разновидности, дана информация о популярных марках.

    Предназначение

    Чтобы благородное, элитное вино не теряло своих качеств на протяжении многих лет, оно нуждается в правильном хранении. Испокон веков для ценных бутылок содержались специальные погреба, где соблюдались необходимые уровень влажности и температура. Но благодаря современной бытовой технике держать коллекционные напитки можно и в домашних условиях, не опасаясь за их состояние.

    Температура хранения разных видов вин варьируется в температурном диапазоне +6 – +16°C, причем она должна быть постоянной, без перепадов. В помещении такую температуру не создать. В бытовом холодильнике охлаждают купленное вино перед подачей на стол, но для длительного хранения он не подходит. К тому же у ценителя вин бывает не один десяток бутылок. Лучше хранить бутылки с марочными винами в специальном холодильнике. В нем предусмотрено поддержание нужной температуры.

    Винный холодильник – это хороший прибор, которому можно доверить дорогие вина. В нем поддерживается влажность на уровне 50-70%. Такие показатели необходимы, чтобы пробка не высыхала и бутылка сохраняла герметичность. Прибор оборудован полками, предусматривающими горизонтальное расположение бутылок.

    Справка! В некоторых моделях для поддержания необходимых параметров влажности воздуха используются лавовые камни. Пористая структура поглощает излишнюю влагу и отдает ее, когда воздух становится сухим.

    Холодильники для вина используются в ресторанах, винных магазинах и дома.

    Холодильники для вина отличаются друг от друга вместительностью, особенностями установки и принципом работы. Эти нюансы нужно знать для того, чтобы выбрать подходящий.

    Принцип работы

    Для работы винных шкафов часто применяется компрессорный метод, привычный в обычных бытовых холодильниках. Недорогие модели работают на элементе Пельтье (термоэлектрический метод). Оба вида холодильников имеют преимущества и недостатки.

    Компрессорные винные холодильники:

    • эффективно работают, охлаждая камеру до заданных температур без ограничений;
    • бывают встроенными;
    • характеризуются высоким уровнем шума и вибрации;
    • стоят дороже;
    • требования к транспортировке жесткие, как и у обычных холодильниках (вертикальное положение, необходимость выдержать 6 часов перед включением).

    Термоэлектрические винные холодильники:

    • низкая цена;
    • отсутствие вибрации;
    • нетребовательны к условиям транспортировки;
    • нельзя встраивать (внутренняя сторона элемента Пельтье охлаждается, а внешняя сильно нагревается);
    • разница температур между окружающей средой и камерой не превышает 15 °C.

    Вместительность

    Увлеченные коллекционеры могут приобрести винный холодильник, вмещающий более 200 бутылок. Подобная техника используется для длительного хранения марочных вин. Такие приборы разделены на несколько зон, температура и влажность в которых различны. Например, шампанское требует температуры +10 – +12°C, а красное вино +16 – +18°C. Есть холодильники с двумя и тремя отделениями. В каждой зоне задается своя температура. В относительно недорогих агрегатах температура во всей камере одна, поэтому они годятся только для хранения алкоголя одного вида.

    Справка! Самые дорогие приборы позволяют задать индивидуальные параметры для каждой ячейки, рассчитанной на одну бутылку вина.

    Наиболее распространены холодильники на 12 и 16 бутылок. Таких размеров достаточно, чтобы хранить вино некоторое время до важного события. Прибор высотой около 50 см впишется в кухню, кабинет, гостиную или столовую.

    Тем, кто вино не коллекционирует, а употребляет вскоре после покупки, подойдут приборы, вмещающие одну или две бутылки. В небольшой камере удобно охлаждать напитки до нужной температуры непосредственно перед подачей. Самые маленькие размещают прямо на столе.

    Важно! Когда указывается вместительность камеры, имеются в виду стандартные бутылки объемом 0,75 л.

    Тип установки

    Распространены и встроенные холодильники для вина. Они помещаются под столешницей кухонного гарнитура, поэтому в высоту бывают не более 87 см. Оборудованы компрессором. Такие модели дороже из-за сложной системы вентиляции.

    Отдельно стоящий холодильник может быть любого размера. Украшением интерьера послужат холодильники в форме винной бочки или бутылки.

    Особенности конструкции

    Важно обратить внимание на полки, корпус и дополнительные опции прибора.

    Полки холодильника для алкоголя бывают хромированными и деревянными.

    У дерева есть ряд преимуществ:

    • гасятся небольшие колебания, неизбежные при работе компрессора;
    • не появляется конденсат, который повреждает этикетки бутылок;
    • предусмотрено различное расположение бутылок.

    Модели премиум-класса оборудованы полками из прочных ценных пород (дуба).

    Винные шкафы с выдвижными полками на роликовом механизме удобны в эксплуатации.

    В магазинах чаще используются полки, на которых бутылки расположены под углом 30°, чтобы удобнее было рассматривать этикетку, не открывая дверцу. Эта опция пригодится и в приборах для домашнего использования, если хозяин желает продемонстрировать гостям свою коллекцию.

    В обшивке корпуса винного холодильника обычно присутствуют металл, пластик и стекло. Модели с нейтральным дизайном вписываются в любой интерьер. Придать технике винтажный вид поможет деревянная обшивка. Такой холодильник уместен в интерьере с антикварными вещами.

    Стеклянная дверца присутствует в большинстве моделей.

    Важно! Вино не должно подвергаться воздействию солнечных лучей, поэтому стекло покрывается специальной пленкой, не пропускающей ультрафиолет.

    На фасаде холодильника есть дисплей, отображающий информацию о температуре и уровне влажности в камере. Здесь же находятся и сенсорный экран или кнопки для регулирования микроклимата.

    Некоторые холодильники имеют функцию дистанционного управления и электронный замок, ограничивающий доступ к содержимому.

    Производители и цены

    Винные холодильники – это особый вид холодильной техники, поэтому производятся специализированными фирмами.

    EuroCave

    Французский бренд стоит у истоков создания специальной техники для хранения вин. В ассортименте более 500 моделей, различающихся объемом, дизайном и наличием дополнительных функций. Преобладают большие агрегаты для хранения более полусотни бутылок. Шкаф EuroCave вместимостью 52 бутылки стоит около 150 тысяч рублей.

    Dometic

    В Швеции делают приборы по запатентованной абсорбционной технологии. Продукция ценится за отсутствие шума и вибрации. Мини-холодильник на 2 бутылки стоит около 22 тысяч рублей, на 52 бутылки – до 85 тысяч.

    Видео: Винный шкаф Dometic MaCave S46G

    Немецкая техника сравнительно доступнее по цене. При этом холодильники надежны, долговечны, удобны и красивы. Маленький холодильник на 8 бутылок можно купить за 16 тысяч рублей, большой шкаф на 66 бутылок обойдется в 100 тысяч рублей.

    Liebherr

    Известная и надежная фирма по производству холодильников выпускает и приборы для хранения вин. Встраиваемый агрегат Liebherr на 46 бутылок стоит около 100 тысяч рублей. Отдельностоящий дешевле: шкаф на 66 бутылок стоит до 70 тысяч. Продукция Либхер имеет самые лучшие отзывы.

    Видео: винные шкафы Liebherr

    Vestfrost

    Техника из Дании в основном представлена холодильниками с двумя зонами. В моделях серии Solutions задается температура +5 – +18°C в каждой зоне индивидуально. При этом цена на прибор бренда Vestfrost вместимостью 197 бутылок составляет около 100 тысяч рублей, популярная модель W 32 стоит 60 тысяч рублей.

    Итак, как видите, выбор есть и он остается за потребителем.

    Выбор винного холодильника как стратегический этап

    На главную / Блог / Выбор винного холодильника как стратегический этап

    В жизни практически каждого увлекшегося винной тематикой человека наступает странный момент обнаружения себе перед некоторой критической бутылочной массой. Поначалу-то все как у людей. Купил бутылку, выпил. По случаю купил еще одну. Но стоит заинтересоваться вопросом, что да как в винном мире, и все, пиши пропало.

    Что из чего сделано, как и где. Сорта, регионы, производители. Начинаешь обрастать бутылками. Ясное дело, привозишь их отовсюду. Дома в шкафу стоит бутылок десять. Потом двадцать. Потом тридцать.

    А поскольку наше российское ценообразование — штука беспощадная, кто бы что ни говорил, за пристойными ценами надо охотиться. Поэтому не получается покупать вино по своему настроению, приходится покупать вино, когда настроение есть у какого-нибудь ритейлера или импортера. То есть делать запасы. Только сеть «Красное и Белое» пыталась ввести в обиход европейский, можно сказать, стиль «вышел во двор, купил бутылку на ужин». Но сейчас их немного поприжали, к сожалению, чтобы не слишком выделялись на общем фоне.

    И вот так постепенно что-то по случаю покупаешь, а потом еще и бац — «Магнит» проводит распродажу. В результате в специальной стойке, на полу, в шкафу — винные бутылки в количестве 50+. Это уже как-то неудобно. Семья, мягко выражаясь, недовольна.

    Приходится задуматься о том, как привести эту картину в благообразный вид.

    Размышления о винном холодильнике посещают человека даже и тогда, когда в хозяйстве 10 бутылок. Особенно если вина довольно ценные, их хочется сохранить, не сварив случайно при хранении. Но поскольку вопрос дорогой, сложный и запутанный, каждый раз побеждает надежда на то, что рекордно высокие температуры в Москве не так чтобы часто летом, а зимой в углу с винной стойкой градусов 18, это в пределах нормы.

    Однако когда бутылок уже целый батальон, все равно никуда не денешься, надо как-то упорядочивать структуру. Поэтому сдаюсь, пора покупать винный шкаф.

    Покупка сурьезная, и выбор непрост. Потому как и с местом не разгуляешься, и денег безумное количество тратить не хочется совсем.

    Для чего-то более-менее стандартного типа 60 х 60 х 120 удалось расчистить место в коридоре. Далее остается понять, что же действительно важно в винном холодильнике.

    Первое — вместимость. Бывают винные шкафчики бутылок на 6, это баловство какое-то. Бутылок 40-50 — минимум, иначе чего и затеваться. Опять-таки смотришь на все эти картинки — шкафы под завязку забиты полками для горизонтального расположения бутылок. А как же новомодные винтовые крышки? А игристое с широким дном, которое и в стойку-то не влезает? Нынче нужна возможность располагать бутылки стоймя. Как быть? Видимо, вынимать нижние полки и ставить бутылки в образовавшемся пространстве. Как бы еще понять, если ли у конкретной модели такая возможность.

    Хотя вот встречаются рекламные фотографии винных холодильников, где бутылки с винтом лежат себе на полках. Это странно. Зачем бы вину соприкасаться с винтовой крышкой.

    Второе — сколько температурных зон, одна или две. Конечно, две — это удобно, для белых вин и красных отдельные температурные режимы. С другой стороны, это недешевое удовольствие. И обязательности тут никакой. Главная задача — обеспечить вину комфортное хранение, а подгонять температуру белого вина перед подачей можно с помощью обычного холодильника.

    Тип охлаждения, термоэлектрическая или компрессионная система. Навскидку и не поймешь, важно это или не очень. Первое — дешевле. Второе всем нам знакомо по обычным бытовым холодильникам. Компрессор может шуметь, надо смотреть уровень шума.

    Чрезвычайно интересен вопрос циркуляции воздуха. Нет, пожалуй, ничего хуже для вина чем отсутствие этой самой циркуляции и какие-нибудь резкие запахи. Вентиляторы вроде бы везде есть. Отдельная фишка — наличие угольного фильтра для очищения.

    Европейское или китайское производство. Европейские бренды солиднее смотрятся, да. Берут за это много денег. Но кто там в Европе работает в сборочном производстве, большой вопрос. Иногда думаешь, не лучше ли китайцы уже. Правда, все чаще это объединяется в одном флаконе — бренд Wine Craft немецкий вроде как, производят в Китае.

    Долго еще можно читать и размышлять про класс энергопотребления, электронное управление, подсветку и всякие примочки, но решает все, естественно, цена. А цены на винные холодильники стремятся к бесконечности. Это же роскошь — винный шкаф. Вместо некоторых экземпляров можно купить обычных холодильников штуки три-четыре.

    Что же выбрать. Подходящих вариантов не сильно много. Цены кусаются.

    Наиболее бюджетно смотрится китайский шкаф для вина Gastrorag JC-180A. Никаких наворотов. Температурный режим +12+18 градусов. Термоэлектрический, без компрессора. На 72 бутылки. В журналах МЕТРО постоянно фигурирует, но поймать его там нереально. Сейчас вот в МЕТРО должен быть ценник 29 999 рублей. Но в наличии агрегата нет. На просторах интернета можно найти тысячи на две-три дороже.

    Неплохо смотрится тот самый в Китае сделанный винный шкаф Wine Craft BC-75M. Бренд новый какой-то. 75 бутылок. Температурный режим +3+22 градуса. А плюс три-то зачем, интересно. Гарантия полтора года. Цена 55 тысяч.

    Vestfrost тоже в Китае делается. Модель VFWC120Z1 вмещает 52 бутылки. Стоит 40 тысяч. Температура +5+18. Гарантия год. Деревянные полки. Класс энергопотребления B. Но уже не производится, похоже. У Vestfrost Solutions есть модели как раз с нижним отделением для стоящих бутылок, но и высота у шкафа сразу полтора метра, малость многовато. Цена 65 тысяч, на 86 бутылок.

    Про Либхеры какие-нибудь и говорить нечего. Угольный фильтр тоже не сильно доступен. Самое «простенькое» с угольным фильтром — Dunavox DX-80.188K. Хорошая модель, венгерский производитель. Сборка — опять Китай. До 80 бутылок. Температура +5+22. Есть зимний режим и угольный фильтр, сенсорное управление. Но класс энергопотребления D, даже не B. Ценник при этом 78 тысяч. Гарантия три года.

    Жаба душит, не то слово. Пока что наибольшую симпатию вызывает Gastrorag. Но сомнения присутствуют. Не разориться ли на Дунавокс какой или средний по цене Wine Craft.

    Очень хотелось бы получить помощь клуба. Дамы и господа, поделитесь опытом. У кого какие модели были и есть, и как они в деле. Плюсы, минусы. Производители. Сервис. И вообще. Может, есть какие-то подводные камни в этом вопросе. Винный холодильник — давняя мечта. Хочется же как всегда — чтобы хорошо и недорого.

    ��Лучшие винные шкафы для дома и дачи на 2020 год

    Качество вина во многом зависит от правильных условий хранения. И если помещение не оборудовано винным погребом, то можно прибегнуть к помощи специально оборудованного холодильника для вина – винного шкафа. Изначально их можно было встретить в барах и ресторанах, в сейчас они пользуются популярностью в домах и квартирах. Редакция сайта «ЯНашла» подготовила рейтинг лучших винных шкафов для домов и дач на 2020 г.

    Винные шкафы: типы и особенности

    Шкаф для вина имеет множество отсеков и может регулировать температурный режим от +6°С до +20°С.

    Винотеки бывают четырех видов: монотемпературные, двухтемпературные, трехтемпературные, мультитемпературные. Одни предназначены для хранения, другие служат для подготовки к сервировке.

    Самыми распространенными считаются климатические или монотемпературные и двухтемпературные.

    В климатических холодильниках происходит созревание и хранение винных изделий. Они поддерживают одинаковую температуру во всех отсеках. Сразу необходимо определиться вино какой давности они будут хранить. Ведь для зрелых вин оптимальной температурой считается от +12 до +14., а молодые должны храниться при +10 — +12 градусах. Такие винотеки не пропускают солнечный свет, который не должен попадать на бутылки, а также поддерживают внутри высокую влажность (65-80%). Иначе пробки бутылок усыхают, пропуская воздух, что приводит к окислению напитка.

    В винных шкафах устанавливаются специальные фильтры для очистки воздуха, иначе посторонние запахи могут испортить аромат.

    Для того, чтобы сохранить вино в покое, не допуская выпадения осадка, холодильник оборудуют специальными компрессорами и вентиляторами, с минимальной вибрацией, а полки для вина изготавливаются из чистого дерева.

    Двухтемпературные винные шкафы подготавливают напиток к употреблению для того, чтобы вкус и аромат вина раскрылись полностью.

    Эти шкафы могут поддерживать разный температурный режим в зонах. К примеру, в одном отсеке размещаются красные вина, в значит, температура в нем будет от +14 до +18, в другом — белые с соответствующим температурным режимом от +7 до +9. Нужно отметить, что игристым винам походит температура +5-+7 градусов, а розовым — +10-+12. Во всех остальных отношениях температурные винотеки ничем не отличаются от однозонных.

    Также при выборе шкафа для вина, нужно учитывать его размеры. Стандартные габариты винотеки достигают 60 см в ширину и глубину, и от 60 до 185 см в высоту. Они в основном рассчитаны на 12 бутылок.

    Рейтинг лучших винных шкафов

    Отдельно стоящие винные шкафы

    Относится к двухтемпературным винотекам и имеет 2 камеры. Вмещает 12 бутылок. Оснащен электронным управлением (встроен дисплей), индикатор температур. Диапазон от +7 до +18 градусов.

    Габариты: 25.4×51.4×73.1 см.

    • низкий уровень шума (39 дБ);
    • красивый дизайн;
    • хороший объем (32 л.);
    • доступная цена.
    • железные полки;
    • не стойкий к перепадам напряжения.

    Однокамерный монотемпературный шкаф. Вмещает 65 бутылок. Диапазон температур: от +5 до +18 градусов.

    Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер — R600a (изобутан). Количество энергии, потребляемой холодильником в год – 657 кВтч.

    Имеет стеклопакет с тонированным покрытием.

    Габариты: 60x60x130 см.

    • большой объем (250 л.);
    • есть возможность перевешивания двери;
    • доступная цена;
    • компактный;
    • деревянные полки.
    • плохое качество сборки;
    • температура выше заявленной;
    • шумный.

    Двухтемпературный шкаф, имеет 2 камеры. Оснащен электронным управлением, встроен индикатор температуры и дисплей.

    Способ охлаждения –бескомпрессорный. Может вместить 21 бутылку. Температура в камере регулируется от +7 до + 18° С. Годовое энергопотребление — С (236 kWh)

    Габариты: 34.5×51.4×80.3 см. Вес – 16,5 кг.

    Монотемпературная однокамерная винотека. Вместительность бутылок – 8 шт.

    Температурный диапазон камеры от 8 до 18° С. Есть дисплей для удобства.

    Габариты: 27.5x41x52.5 см. Вес – 10 кг.

    • высокий уровень шума;
    • низкое качество комплектующих;
    • присутствует запах пластмассы.

    Двухтемпературный холодильник, диапазон которых от 4 до 16° С.

    Может вместить 29 бутылок.

    Климатические условия эксплуатации – субнормальный (SN) и субтропический (ST). Класс энергопотребления — B (188.84 кВтч/год).

    Оснащен дисплеем для удобного управления.

    Габариты: 48x49x83.5 см.

    • дизайн;
    • низкий уровень шума;
    • быстрое охлаждение.

    Цена: 215925 руб.

    Винный шкаф с одной камерой, климатический. Имеет 15 полок и рассчитан на 194 бутылки.

    Класс энергопотребления — D (319 кВтч/год). Оснащен внутренним дисплеем. Климатический класс — SN (субнормальный), ST (субтропический).

    Камера с капельной заморозкой, имеет диапазон температур — 5 — 22° С.

    Оснащен множеством функций: внутреннее освещение, подогрев и вентиляция камеры, угольная фильтрация, защита от детей.

    Габариты: 65.5x68x183.5 см. Вес – 108 кг.

    • возможность перевешивания двери;
    • объемный (490 л.);
    • низкий уровень шума;
    • дизайн;
    • быстрое охлаждение.

    Сравнительная таблица

    Винотека Объем, л. Кол-во бутылок, ед. Диапазон температур, С Тип Цена, руб.
    Cellar Private CP012-2T 32 12 7 — 18 двухтемпературный 18500
    Pozis Wine ШВ-52 250 65 5 — 18 монотемпературный 27815
    Cellar Private CP021-2T 58 21 7 — 18 двухтемпературный 25500
    Braun BRW-08 VB1 27 8 8 — 18 монотемпературный 6690
    Dunavox DX-29.80DK 80 29 4 — 16 двухтемпературный 50900
    Dunavox DX-194.490SSK 5 490 194 5 — 22 монотемпературный 215925

    Встраиваемые

    Климатическая винотека с электронным управлением, рассчитана на 7 бутылок (22 д.). Капельная разморозка морозильной камеры. Диапазон температур: 5 – 22 градусов. Оборудована дисплеем.

    Габариты: 14.8×52.5×87 см.

    Энергопотребление — C (216 кВтч/год). Климатический класс SN субнормальный, ST субтропический. Вес – 18 кг.

    Винный шкаф, который может вместить 18 бутылок, общий его объем – 66 литров.

    Оснащен электронным управлением, индикатором температуры.

    Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер. — R600a (изобутан).

    Климатический класс – нормальный (N). Энергопотребление — класс B (190 кВтч/год).

    Габариты: 29.5×54.5×82 см. Вес – 28 кг.

    Тип вещества в компрессоре холодильника, обеспечивающего охлаждение камер — R600a (изобутан).

    Количество энергии, потребляемой холодильником в год — класс C (216 кВтч/год).

    Установлена капельная система размораживания. Диапазон температуры в камере винного шкафа — 5 — 22° С. Рассчитан на 45 бутылок, общий объем – 103 литра.

    Приемлемый для работы холодильника диапазон температур и влажности окружающей среды — N (нормальный, ST (субтропический). Из дополнительных функций – внутренний дисплей.

    Габариты: 59.5x59x84 см. Вес – 50 кг.

    • компактный;
    • низкий уровень шума;
    • быстро охлаждает;
    • удобное электронное управление;
    • цена доступна.

    Цена: 191920 руб.

    В винотеке можно разместить до 24 бутылок. Годовое энергопотребление — класс C (216 кВтч/год). Температура настраивается от +5 до +22° С. Обладает капельной системы разморозки. Оборудован удобным дисплеем, индикатором температур.

    Габариты: 59.3x56x46 см. Вес – 32 кг.

    • тихий;
    • обладает хорошим объемом;
    • компактный размер;
    • дизайн;
    • быстрое охлаждение

    Цена: 150895 руб.

    Двухтемператуный винный шкаф. Вмещает в себя до 94 бутылок. Общий объем составляет 270 литра.

    Мультифункциональный: защита от детей, встроенный дисплей, есть возможность перевешивания двери (нержавеющая сталь), индикатор температуры.

    Годовое энергопотребление — класс D (277 кВтч/год). Температурный режим: от 5 до 22° С. Климатический класс — SN (субнормальный), ST (субтропический). Оснащен капельной разморозкой.

    Габариты: 59.5x68x120 см.

    • низкий уровень шума;
    • компактный;
    • две температурные зоны.

    Встраиваемый климатический шкаф, температура в котором регулируется от 5 до 22° С. Объем рассчитан на 7 бутылок (20 л.). Холодильник может работать в субнормальных и субтропических условиях, ST.

    Габариты: 14.8×52.5×87 см. Вес – 18 кг.

    • низкий уровень шума;
    • компактный;
    • быстро охлаждает.

    Сравнительная таблица

    Винотека Объем, л. Кол-во бутылок, ед. Диапазон температур, С Тип Цена, руб.
    Dunavox DX-7.22SSK 22 7 5 — 22 монотемпературный 48445
    Cold Vine C18-KBT1 66 18 5 — 18 монотемпературный 34000
    Dunavox DX-46.103K 103 45 5 — 22 монотемпературный 80795
    Dunavox DX-24.56BBK 56 24 5 — 22 монотемпературный 191920
    Dunavox DX-94.270DBK 270 94 5 — 22 двухтемпературный 150895
    Dunavox DX-7.22BK 20 7 5 — 22 монотемпературный 49920

    Винные шкафы премиум класса

    Истинные ценители напитка, у которых не стоит вопроса в деньгах, предпочитают приобретать элитные холодильники или изготавливать их под заказ.

    Среди таких эксклюзивных моделей можно выделить несколько лучших.

    Цена: 999900 руб.

    Трехтемпературный агрегат, рассчитан на 102 бутылки (364 литра). Оснащен звуковой и световой индикацией, электронным управлением. Энергосбережение класса A+ (295 кВтч/год). Габариты: 59.7x61x212.7 см.

    • низкий уровень шума;
    • есть презентер для бутылок;
    • вместительный.

    Цена: 873790 руб.

    Мультитемпературный двухдверный шкаф, оснащенный электроуправлением.

    Вмещает 54 бутылки, общий объем — 228 литров. Имеет удобную функцию «защита от детей». Оснащен нижней морозильной камерой.

    Поддерживает все климатические классы условий эксплуатации.

    Габариты: 63.5×88.6×212 см.

    • акустический сигнал при повышении температуры;
    • блокировка от детей;
    • деревянные полки.

    Цена: 492250 руб.
    Двухтемпературный агрегат, емкостью 390 литров, рассчитан на 99 бутылок.
    Обладает функциями суперохлаждения и индикацией температур, режимом «отпуск», капельной системой разморозки. Для удобства оборудован сенсорным дисплеем.

    Энергопотребление — класс B (237 кВтч/год). Температурный режим — 5 — 18 градусов.
    Габариты: 60.3×60.8×212.5 см.

    • антибактериальная защита;
    • возможность перевешивания двери;
    • полки выполнены из дерева;
    • цифровой термометр.

    Сравнительная таблица

    Винотека Объем, л. Кол-во бутылок, ед. Диапазон температур, С Тип Цена, руб.
    Miele KWT 1612 Vi 364 102 3 — 18 трехтемпературный 999900
    Smeg WF366RDX 228 54 5 — 18 мультитемпературный 873790
    Gaggenau RW 464 361 390 99 5 — 18 двухтемпературный 492250

    Правила пользования и уход

    Для продолжительной службы винного шкафа следует соблюдать некоторые правила.

    После доставки долгожданного товара включать в сеть его рекомендуется по прошествии двух часов, предварительно установив на ровную поверхность. Это способствует свободной циркуляции воздуха. Нельзя использовать удлинители.

    Не рекомендуется устанавливать оборудование вблизи нагревательных приборов и плиты. Также следует позаботиться о том, чтобы в помещении влажность воздуха не превышала 75 %, не было токопроводящей пыли и химически-активной среды. Напольное покрытие не должно быть металлическим, земляным или железобетонным. Оптимальная температур, в которой устанавливается шкаф должна варьироваться от 20 до 25 градусов. Это значительно снизит энергопотребление.

    Непосредственно, перед использованием винотеки, ее внутреннюю поверхность нужно протереть влажной мягкой салфеткой.

    В винном шкафу не следует хранить продукты питания, это может привести к появлению неприятных запахов.

    После эксплуатации холодильника, его нужно вымыть изнутри, а дверь оставить от крытой, предварительно отключить от сети.

    Очищать устройство нельзя агрессивным химическими средствами, лучше использовать для этого мягкие моющие средства или солевой раствор.

    При транспортировке винного шкафа, чтобы его не повредить необходимо вынуть все содержимое, открепить ножки, дверь заклеить клейкой лентой и упаковать в ткань.

    Винный шкаф своими руками

    Цена винотек разнообразна, но не все могут позволить себе данное устройство. В этом случае подобный шкаф можно смастерить самостоятельно. Вопрос заключается лишь в количестве материалов, которые необходимы для создания.

    Есть вариант создания вместительного шкафчика для бутылок, подобное приспособление будет выполнять функции подставки, а не холодильника и более подойдет, как элемент декора. Поэтому его стоит размещать в заранее оборудованном помещении или погребе.

    Прелесть такого приспособления заключается в том, что можно использовать различные подручные материалы: деревянные доски, ДСП, металлические, дренажные или картонные трубы. Декорировать изделия можно наклейками или просто вскрывать лаком.

    Однако, если постараться, можно соорудить небольшой и практичный холодильник с элементом Пельтье.

    Эффект Пельтье — это разность температур под воздействием электрического тока.

    Для изготовления конструкции необходимо скрепить в короб листы пенопласта или экструдированного пенополистирола при помощи клея или жидких гвоздей. Затем следует утеплить стенки. В этом поможет обычный утеплитель с алюминиевой фольгой или просто алюминиевый скотч.

    Далее необходимо изготовить конструкцию, при помощи которой вынуть будет попадать охлаждённый воздух. Для этого нужно вырезать в корпусе отверстие и вставить в него небольшой алюминиевый брусок, сечением примерно 40х40 мм. Изнутри к данному бруску нужно прокрутить радиатор, охлаждающей воздух, а снаружи крепится элемент Пельтье.

    Итак, истинные ценители винного напитка просто обязаны иметь дома такой агрегат, как винный шкаф. Тем более, что его можно приобрести на любой вкус в нужной ценовой категории.

    Если Вы имеете опыт использования других моделей винных шкафов, расскажите о них в комментариях.

    Как выбрать винный холодильник

    Вино – благородный напиток и нужно хранить его правильно. Весь букет можно распробовать, только у хорошего вина, выдержанного в определенных условиях. И здесь понадобится винный холодильник. Как его выбрать – читайте в обзоре Price.ua.

    Какие бывают шкафы

    Если вы заинтересовались выбором винного шкафа, значит, знаете толк в винах. И для вас не секрет, что виноградный напиток любит мягкий, умеренный климат: +10 °-14° С. Это для него самая комфортная температура, которая помогает дойти до правильной кондиции. В смысле, дозреть и быть готовым источать свой самый тонкий аромат, радуя сомелье. Но у красного и белого вина свои отношения с этим миром и окружающей средой. Они любят немного разные температуры. Также и разные коллекционные марочные вина, в зависимости от сорта, имеют свои температурные предпочтения. Поэтому можно выделить несколько типов винных шкафов:

    По температурным режимам шкафы делятся на двухзонные и мультизонные. В двухзонном созданы две зоны температур: для хранения красного и белого вина.

    Что касается мультизонных, то температурных зон в них бывает больше трех. Такие винные шкафы – удовольствие не из дешевых. Их, как правило, приобретают модные рестораны, предлагающие клиентам солидную карту вин. Разные температурные зоны внутри винного холодильника дают возможность отдельно хранить на полочках не только белое и красное вино: отдельную площадку выделяют под игристые вина. Чем больше зон, тем оптимальнее условия для хранения разных сортов. 5-зонный шкаф подарит вам возможность правильно хранить, практически, любые вина. А также подготавливать их для подачи гостям.

    Пример: SIEMENS CI24WP02 – отдельностоящий шкаф на 98 бутылок и 14 полок. С тонированным стеклом, системой нейтрализации звуков. Цена – 134 тыс. грн.

    По типу использования бывают: встраиваемые, отдельно-стоящие и настенные (витрины).

    Встраиваемые – “универсальные солдаты”, которые наделены компактными размерами, и впишутся в барную стойку. Считается, что именно у этих моделей система охлаждения более совершенна.

    Пример: HOTPOINT-ARISTON WL 24 – встраиваемый винный шкаф на 24 бутылки. Полки – из дерева, есть система против вибрации. Цена – от 18,5 тыс. грн.

    Отдельностоящие встречаются чаще. Радиатор системы охлаждения пристраивают на задней стенке или в боковых стенках шкафа. Но практичнее первый тип расположения: так больше гибких возможностей для восстановления в случае протечки.

    Пример: LIEBHERR WKB 4212 – отдельно-стоящий винный холодильник, рассчитанный на 200 бутылок. Предусмотрены деревянные полки, стеклянная дверь, дисплей для вывода информации. Цена – от 46 тыс. грн.

    Настенные витрины – удобное решение для небольших помещений, потому как компактный шкаф крепят на стене. Есть два вида таких устройств: без охлаждения и с охлаждением.

    Спасем вино: параметры, которые важны

    Вы уже определились, для чего собираетесь приобрести винный шкаф? Потому как от ваших целей зависит, на что обратить внимание. Если вам нужна модель для скромного домашнего использования – это одна история. А для ресторана с отменной винной картой понадобится совсем другая модель. Чтобы вино имело тот самый неповторимый вкус и аромат, обратите внимание на следующие параметры.

    Полки. Модели средней ценовой категории выпускаются, обычно, с пластиковыми и металлическими полками. Их недостаток – ощутимые вибрации, исходящие от компрессора. Вино любит покой и тишину. А вибрации мешают ему спокойно дозревать. И приводят к образованию осадка. Более дорогие модели выпускают с деревянными полками, которые могут “глушить” эти вибрации. Иногда предусматривают специальные демпфинг-прокладки из резины, чтобы уж точно подавить вибрации и уберечь дорогие сердцу бутылки от выпадения осадка.

    Объём. Вместительность винного холодильника определяется количеством бутылок, которые он может в себя принять. Домашний вариант такого холодильника – небольшая тумбочка, вмещающая с десяток бутылок. Есть такие шкафчики для автомобилей – на 2-6 бутылки. А вот для ресторанов нужны винные камеры, которые вместят в себя пару сотен бутылок.

    Пример: PROFYCOOL JC-78D – винный шкаф на 32 бутылки, отдельностоящий. С функциями вентиляции, антибактериальной защиты. Цена – от 7,5 тыс. грн.

    Влажность. Оптимальный вариант – поддержка уровня влажности в пределах 65-80 % (для марочных вин). В такой среде не появляется плесень, пробки – не высыхают, вино – не окисляется.

    Стекло. Витринные шкафы используют для демонстрации вин: часто устанавливают в зале или гостиной. Главное стекло – тонированное и светонепроницаемое. Тонировка спасет ваше вино от попадания солнечных лучей, которые могут подпортить вкусовые качества. Плюс таких стекол – вы все равно сможете просмотреть содержимое винного холодильника, и найти глазами интересующую вас бутылочку вина. Но есть и модели с глухой дверцей. Их используют просто для хранения коллекции вин. Стоят такие шкафчики дешевле и выглядят не так презентабельно, как витринные.

    Воздушный фильтр. Он производит очистку воздуха, поступающего в винный шкаф. Ведь вино “дышит” и может впитать в себя нежелательный запах. Для его улавливания обычно используются угольные фильтры. Раз в год их нужно менять.

    Компрессор. Некоторые модели выпускают без компрессоров, используя для охлаждения винного шкафа эффект Пельтье. Такой метод дает низкий КПД. Но, тем не менее, этого достаточно для охлаждения ряда вин.

    Что делает хороший шкаф: функции

    • сохраняет оптимальную влажность;
    • поддерживает постоянную температуру: охлаждает вино, а при необходимости, подогревает воздух – это нужно для подачи вина в зал;
    • поддерживает постоянную свежесть внутри.

    Но это не все: шкаф может быть оснащен интересными функциями, которые помогут “драгоценным сосудам” сохранить свой “нектар”:

    • Защита от детей. Не хотите, чтобы дети добрались до ваших винных сокровищ в слишком юном возрасте? Блокировка двери убережет от случайного ЧП.
    • Антибактериальная защита. Шкаф не только очищает, но и дезинфицирует воздух внутри.
    • Замок. Требуется, если вы закрываете шкаф. Например, ваша коллекция слишком ценная, а сотрудникам вы не доверяете.
    • Дисплей. Вывод параметров на экран: данные о температуре в разных зонах винного холодильника.
    • Вентиляция и регулировка влажности. В более дорогих моделях есть возможность отрегулировать уровень влажности, подобрав оптимальный вариант. А также желательна система вентиляции. В бюджетных моделях камеры, обычно, не сообщаются друг с другом и вино “не дышит”. Но в более дорогих есть дополнительная функция, которая не дает воздуху застаиваться.

    Кому доверить драгоценные бутылки? Советы напоследок

    Если вы планируете взять небольшой шкаф для домашнего использования, можете посмотреть модель на 10-30 бутылок. Для автомобиля можно подобрать небольшой шкафчик на 2-6 бутылки. Также это может стать оригинальным подарком для ценителя вина.

    Если вы планируете хранить большое количество сортов вин, выбирайте винный шкаф, рассчитанный на несколько зон хранения. Обратите внимание на возможность регулировки уровня влажности. Желательны деревянные полки или специальные устройства для амортизации вибраций.

    Для демонстрационных целей посмотрите витринные шкафы: вашу коллекцию оценят все гости. Только обратите внимание: стекло должно быть тонированным, защищать вино от УФ- излучения.

    Для обычного хранения можно взять шкаф с глухой дверцей

    Секреты сомелье: как выбрать хороший холодильник для дорогих вин

    Марочное вино – напиток благородный и весьма требовательный к условиям хранения. Покупать «по случаю» его не принято, все больше – на будущее или про запас. Но до наступления торжественного момента, когда будет откупорена драгоценная бутылка, может пройти немало времени. А о том, чтобы напиток не испортился, позаботится холодильник для вина. Конечно, лучше бы это была настоящая дубовая бочка в прохладном погребе, но жителям городов такая «роскошь» недоступна. Так что будем выбирать встраиваемый или отдельностоящий аналог среди чудес современной техники.

    Строгие требования

    Казалось бы, редкое и не слишком популярное оборудование на самом деле радует разнообразием, так что выбрать подходящую модель под свои запросы будет несложно. Главное, чтобы холодильник отвечал следующим требованиям правильного хранения вин:

    • Отсутствие вибраций – может обеспечиваться не только предусмотренным конструкцией способом охлаждения, но и специальными полками, поглощающими колебания.
    • Защита от УФ-лучей – достигается тонированием прозрачной витрины холодильника. В случае со встраиваемой моделью эту функцию на себя возьмет глухой фасад.
    • Поддержание постоянной температуры в пределах хотя бы +8..+12 °С. Здесь даже подсветка не должна влиять на изменение внутреннего микроклимата, поэтому для нее используются только светодиоды.
    • Влажность в камерах около 55-75 % при постоянной циркуляции свежего воздуха – чтобы не пересыхали пробки. Той же цели служит горизонтальное или наклонное хранение бутылок.

    Сразу отметим, что все эти требования выполняются одновременно только в премиум-моделях – так называемых холодильниках повышенной комфортности. В недорогой технике, как правило, отсутствует вентиляция и регуляция влажности. Ею тоже можно пользоваться для хранения вин, но только в течение непродолжительного времени.

    Очень хорошо показывают себя холодильники с дополнительными угольными фильтрами. Именно через них проходит воздух, который потом отправляется в камеру, а также очищается все то, что вы впустили внутрь, открывая дверцу.

    Кстати, эти фильтры требуют замены не реже раза в год, так что стоит сразу подумать, где вы будете приобретать расходные материалы, или позаботиться о создании запаса.

    Также при выборе винного шкафа поинтересуйтесь толщиной теплоизоляции в его стенках (указывается в паспорте, но и продавец обязан это знать). В хороших дорогих моделях она достигает 5 см, что равнозначно 2 м земли над классическим погребом. Более доступные по цене модели могут похвастаться максимум 2 см.

    Температурные режимы

    Этот вопрос стоит рассмотреть подробнее, поскольку разные сорта благородного напитка требуют поддерживать в камере винного холодильника определенную температуру. Производители климатической техники выделяют 4 основные группы таких шкафов:

    1. Моно- или однотемпературные – обычно имеют небольшой диапазон +8..+14 °С, реже встречаются функциональные модели, позволяющие устанавливать режимы от +5 до +21 °С.
    2. Двухтемпературные – вторая камера таких холодильников предназначена не для хранения, а для охлаждения вина перед подачей к столу, но также может использоваться для белых сортов.
    3. Трехтемпературные – соответственно, имеют 3 внутренних отделения, в каждом из которых поддерживается свой режим. Обычно в верхнем вино доходит до комнатной температуры, в нижнем охлаждается до +6..+10 °С, а в среднем хранится длительный срок, дожидаясь своего часа.
    4. Мультитемпературные – имеют широкий диапазон регулирования в пределах +3..+22 °С и способны удовлетворить вкус самого взыскательного сомелье. Если вы собираете богатую коллекцию марочных вин, и средства позволяют, лучше остановить свой выбор именно на таком многофункциональном холодильнике.

    Выбирая температурные режимы для отдельных сортов, можно ориентироваться на такие цифры (плюс-минус 1-2 градуса не будут критичными):

    Сорта вин Оптимальная температура хранения, °С
    Игристые 6
    Розовые 8
    Сухие белые 10
    Выдержанные белые и сухие красные 12
    Выдержанные красные 16

    В отсеках с комнатной температурой +18..+20 °С рекомендуется подогревать красные вина перед подачей к столу.

    Оптимальные размеры

    В первую очередь следует определиться с вместимостью винного шкафа. Самый маленький холодильник может быть рассчитан всего на несколько бутылок вина (до 6-12) и вполне подойдет для обычной семьи. Как правило, это недорогая компактная модель, которую можно установить в свободное пространство между кухонным гарнитуром и стеной или попросту поставить на стол.

    Ярким представителем небольших шкафов эконом-класса является монотемпературная модель Wine Craft SC-12M объемом всего 35 л. Управляется холодильник несколькими сенсорными кнопками, которые удачно расположены в верхней части. Здесь же находится дисплей. Винный шкафчик поддерживает в камере температуру от +11 до +18°С. Из приятных бонусов:

    • Отсутствие вибрации благодаря термоэлектрике;
    • Поддержка влажности;
    • Автоматическая система размораживания;
    • Возможность перенавешивания двери.

    Для немецкой модели за неполных 19 тысяч рублей вполне достойный набор. Из минусов можно назвать слишком высокое энергопотребление по сравнению с другими холодильниками – около 365 кВт/год.

    Агрегаты вместимостью до 50 бутылок также подходят для домашнего использования. Зачастую это встраиваемые модели, которые можно установить в нишу кухонного гарнитура или один из модулей гостиной. Причем прятать за глухими фасадами его вовсе необязательно – дорогие бутылки за тонированным стеклом послужат неплохим украшением интерьера. А вот стоимость этих экземпляров уже в 4-5 раз выше.

    Довольно популярная встраиваемая модель – холодильник Liebherr UWKes 1752 GrandCru на 46 бутылок. Температурная зона здесь одна, но рабочий диапазон достаточно широк (+5..+20 °С). Три телескопические полки выполнены из дерева, поглощающего вибрации от компрессора, благодаря чему вино остается прозрачным. Конструкцией предусмотрен угольный фильтр, причем доступ к нему можно получить даже при полностью загруженной камере – отсек расположен возле панели управления. Есть несколько полезных защит:

    • Встроенный замок;
    • Блокировка от детей;
    • Сигнализация неплотно закрытой дверцы.

    Модель достаточно экономична – потребление электроэнергии в год составляет всего 137 кВт, что соответствует классу А. Стоимость этого встраиваемого винного «погребка» – 99 тысяч рублей.

    Как правило, встраиваемые холодильники для вина идут с самым неудачным способом охлаждения – компрессорным.

    Выпускаются и более крупные экземпляры винных тумб, шкафов и даже камер, вмещающих несколько сотен и тысяч бутылок. Но это уже модели, которые больше годятся для ресторанов и магазинов.

    Способ охлаждения

    Этот технический момент обязательно нужно учесть. Ведь от него зависит экономичность выбранной модели и условия, которые она способна создать для вина.

    Компрессорные

    Надежны и эффективны, отличаются небольшим энергопотреблением и чаще всего встречаются в продаже (в основном встраиваемые модели). Также в магазинах можно отыскать обычные бытовые холодильники со специальным отделением для винных бутылок. Такие комбинированные агрегаты не слишком популярны, поскольку дополнительная камера зачастую заменяет собой морозилку. Впрочем, действительно дорогие марочные вина держать в стандартных холодильниках все равно не стоит, ведь здесь не выполняется одно из важных условий хранения благородного напитка – отсутствие вибраций. Разве что здесь будут предусмотрены деревянные полки и поддоны, гасящие их воздействие.

    Термоэлектрические

    По принципу действия схожи с моделями, которые используются для хранения косметики. Они выгодно отличаются своей невысокой стоимостью и отсутствием вибраций. Проблема в том, что такие агрегаты поддерживают не конкретную температуру в камере холодильника, а разницу между внутренним «микроклиматом» и условиями снаружи. Максимальный разрыв этих показателей не превышает 15 °С. Естественно, что хранить марочное вино в них можно лишь непродолжительное время. Еще один минус – термоэлектрические модели не бывают встраиваемыми, так что придется подыскивать для них отдельное место на кухне или в гостиной.

    Абсорбционные

    Также называют минибарами, быть может, из-за их популярности в люксовых гостиничных номерах, где они и выполняют эту функцию. Главное преимущество этих холодильников – бесшумность и долговечность. Здесь нет движущихся и трущихся друг о друга механических узлов, а значит, нет и вибрации. Также минибары могут быть как встраиваемыми, так и отдельностоящими, но в обоих случаях их лучше размещать подальше от любых нагревательных приборов – даже Теплый пол под ними нежелателен. В обслуживании абсорбционники довольно дороги, поскольку работают без перерыва, да и требуемую температуру набирают очень медленно.

    Основные технические моменты и нюансы эксплуатации различных винных шкафов мы рассмотрели. Дальше выбор холодильника сводится только к определению стиля оформления, который вполне можно доверить собственному вкусу.

    Холодильники для вина: как выбрать винный холодильник, лучшие модели и производители

    В инный холодильник, или шкаф с возможностью охлаждения вина, нужен каждому ценителю этого великолепного напитка, лучшие качества которого раскрываются только при достижении необходимой температуры. Поэтому, оказавшись перед выбором винного холодильника, необходимо тщательно рассмотреть все необходимые вам параметры и учесть все факторы, благодаря которым вы сможете получить максимальное удовольствие от великолепных образцов с виноградников Прованса, Эльзаса или Тосканы.

    Давайте начнем с того, что обязательно должен «уметь» каждый винный холодильник.

    Сохранять уровень влажности. Только при поддержании уровня влажности в районе 65-80% винная пробка остаётся увлажнённой настолько, чтобы вино сохраняло все необходимые качества.

    Поддерживать температуру. Все мы знаем о том, что разное вино необходимо подавать к столу при достижении нужной температуры. Но не менее важно хранить его также при определенной температуре — кстати, зачастую она отличается от температуры подачи.

    Обеспечивать приток свежего воздуха. Постоянная циркуляция и кондиционирование воздуха не менее важны для содержащегося в бутылках драгоценного напитка.

    Итак, ни в коем случае нельзя выбирать винный холодильник, который не может обеспечить вам хотя бы один из вышеперечисленных параметров.

    А дальше при выборе необходимо ответить самому себе на несколько основных вопросов:

    — какое количество бутылок вина вы собираетесь хранить?

    От этого зависит один из главных параметров — размер холодильника

    Современные производители винных холодильников предлагают максимально большой выбор моделей, от миниатюрных и компактных на 6-8 бутылок до огромных шкафов вместимостью на 300-400.

    Какое вино станет основой вашей коллекции и какие ещё сорта вы будете к ней добавлять? В любом случае оптимальный вариант — возможность поддерживания разных температурных режимов для разных сортов – белого, красного, розового. Игристого. Кроме того, в этом же холодильнике вы можете не просто хранить вино, но и охлаждать его до нужной температуры перед подачей к столу. Даже если ваша коллекция составлена только из красного французского вина, бургундское и бордо рекомендуется хранить при разной температуре.

    В каком стиле должен быть выполнен ваш винный шкаф? Разумеется, он должен подходить к общему стилю пространства – можно подобрать как современные модели в духе хай-тек, так и соответствующие старинным и классическим стилям интерьера, с фасадами из резного дерева. Но не забудьте: в случае, если фасады вашего винного шкафа выполнены из стекла, оно непременно должно быть тонированным, чтобы защитить вашу коллекцию от солнечных лучей, ведь ультрафиолет губителен для вина.

    Из какого материала должен быть сделан шкаф? Во время хранения вино ни в коем случае нельзя подвергать вибрации и сотрясениям, поэтому необходимо подобрать такой материал для полок, который погасит возможные вибрации, вплоть до минимально заметных потрясений от проезжающего мимо транспорта. Считается, что оптимальный выбор для полок винного шкафа – это дерево, к тому же это наиболее экологически чистый материал.

    Какие дополнительные опции вам непременно нужны? Например, замок от детей, сигнализация на случай понижения или повышения температуры – множество современных винных шкафов снабжены большим количеством самых разных «фишек», каждая из которых очень полезна.

    Какой винный холодильник для дома выбрать

    Ценители элитного алкоголя всегда задумываются о том, как хранить напитки, чтобы они не испортились. В этом случае винный холодильник для дома позволит создать специальные условия для хранения напитка, в результате чего оно не утратит первоначального букета и аромата.

    Ранее для этих целей строились специальные хранилища в подвалах. При этом соблюдались все правила строительства, что давало возможность поддерживать нужную температуру и влажность. В наше время любителям и коллекционерам вина нет необходимости приобретать частный дом и рыть под ним подвал, в котором можно длительное время хранить алкогольные напитки. Достаточно просто заглянуть в специализированный магазин и выбрать наиболее подходящий для себя вариант.

    • Требования к винному холодильнику
    • На что нужно обратить внимание при выборе холодильника?
    • Виды винных холодильников
    • Особенные функции в винных холодильниках

    Требования к винному холодильнику

    Самые важные условия для хранения дорого и качественного вина – это температурный режим. При этом определенные сорта требуют различной температуры. Ранее с решением этой проблемы все было довольно сложно. В наше время ситуация изменилась, так как в большинстве своем винные холодильники для дома оборудованы несколькими отсеками с разным температурным режимом.

    Однако, температура – это далеко не все, что требует вино от холодильника. Для сохранности вкусовых качеств и особенных ароматов каждого сорта нужна определенная влажность. Часто этот показатель варьируется от 50 до 70 %, но бывают и исключения. Специалисты утверждают, что неправильный режим влажности во время хранения вина может привести к пересыханию пробки. В результате в бутылку со временем проникает воздух, что сказывается на качестве напитка. Таким образом, дорогой напиток может просто прокиснуть.

    В современных холодильных установках для вина поддерживается оптимальный уровень влажности, что становится возможным благодаря наличию особенной капельной системы увлажнения. В самых продвинутых моделях можно встретить лавовые камни. Они способны самостоятельно регулировать уровень влажности. То есть, когда в отделе становится слишком влажно, они впитывают лишнюю жидкость из воздуха, а при недостатке, выделяют его.

    Еще одним важным требованием к винному холодильнику для дома является его максимальная устойчивость. Если бутылка с вином будет постоянно подвержена механическим колебаниям, на дне бутылки может появиться осадок. В современных моделях холодильника можно встретить особенные компрессоры, которые ограждены резиновыми подушками. Все это позволяет снизить уровень вибрации во время работы холодильника. Более того, некоторые модели полностью лишены привычных для всех компрессоров, так как оснащены системой охлаждения, оборудованной по эффекту Пельтье.

    На что нужно обратить внимание при выборе холодильника?

    Винный коллекционер обязательно должен иметь у себя дома холодильник для хранения своих напитков. Выбирать подобный агрегат нужно очень тщательно, так как от этого зависит то, насколько долго может храниться вино и сколько проработает само устройство.

    Специалисты рекомендуют особое внимание уделить качеству полок. Желательно, чтобы они были выполнены из дерева, хотя дешевле обойдутся варианты из металла либо пластика. Предлагаются и комбинированные варианты, часть из которых вполне достойна внимания.

    Винный холодильник для дома должен хорошо вентилироваться, это не позволит скапливаться неприятным запахам внутри. На качестве вина этот момент никак не сказывается, но открывать холодильник с противными ароматами будет, мягко говоря, неприятно. Часто холодильные устройства для хранения вина оборудуют специальными угольными фильтрами. Они провоцируют принудительный обмен воздуха в закрытом пространстве. Важно периодически менять фильтр. Делать это необходимо минимум раз в год.

    В продаже можно встретить и варианты холодильников с естественной вентиляцией, то есть, воздух проходит через отверстие в нижней части холодильника. Некоторые агрегаты оборудованы вентиляторами. Таким образом, воздух в камеру поступает уже холодным.

    Многие ценители не прочь выставить экземпляры из своей коллекции на всеобщее обозрение. Таким образом, гости могут сразу увидеть, какие «ценности» хранятся в холодильнике. Для этого приобретаются охлаждающие агрегаты с прозрачными дверцами.

    Специалисты не рекомендуют такой вариант, так как вино любит темноту и плохо переносит солнце. Ультрафиолетовые лучи оказывают пагубное воздействие на благородный напиток. Если же коллекционер все же решится приобрести холодильник для вина с прозрачной дверцей, стоит дополнительно использовать светонепроницаемую пленку.

    В случае, когда в холодильнике планируется хранить большую коллекцию разнообразных вин, нужно позаботиться о зонировании агрегата. Часто в продаже можно встретить винные холодильники с двумя и тремя отделами. В каждой зоне поддерживается определенный уровень влажности и температура. Таким образом, в одном холодильнике можно правильно хранить сразу несколько видов благородных напитков.

    Стоит заметить, что многие винные холодильники для дома позволяют вручную устанавливать температурный режим, это очень удобно, но заниматься самостоятельной настройкой можно только с четким знанием своего дела.

    Виды винных холодильников

    Винные шкафы для дома могут быть температурными и климатическими, то есть монотемпературными и мультитемпературынми. В первом случае постоянно поддерживается температура в диапазоне от 4 до 160С. Это вполне подходит для большинства видов вин. Специалисты считают, что такого холодильника вполне достаточно для длительного хранения элитных алкогольных напитков, в том числе и вина. Такой агрегат, как правило, не занимает много места и во многом схож с обычными домашними холодильниками.

    Мультитемпературные варианты отличаются от предыдущих не только количеством функций, но и стоимостью. Таким образом, за дополнительную плату покупатель приобретает винный шкаф для дома с качественной вентиляцией, фильтрацией воздуха при помощи угля, автоматической регулировкой температурного режима и иными полезными опциями.

    Климатические холодильники не очень хорошо подходят для длительного хранения вина. Их главной задачей является подготовка напитка к сервировке. Основной причиной, по которой вино не сможет храниться в таком холодильнике годами, является отсутствие возможности поддерживать нужную влажность. Чаще всего мультитемпературные устройства не позволяют наладить свободную циркуляцию воздуха в отделах.

    Такие виды винных шкафов для дома предлагаются как с глухими, так и со стеклянными дверцами. При этом последний вариант всегда имеет тонировку для защиты от ультрафиолетовых лучей.

    Холодильники для вина отличаются еще и вместительностью. Чем больше агрегат, тем дороже он будет стоить.

    Особенные функции в винных холодильниках

    Коллекционеры элитных алкогольных напитков нередко выдвигают более высокие требования к шкафам для хранения вина. К примеру, если холодильник планируется установить в не отапливаемом помещении либо на балконе, может понадобиться агрегат с эффектом нагрева. Это необходимо для тех ситуаций, когда температура воздуха во внешней среде упадет ниже допустимого для вина значения. Для этого напитка очень важна стабильность, поэтому подобная опция пользуется большим спросом.

    В элитных моделях можно встретить даже специальные отделы для хранения сигар. Хьюмидор, как правило, встраивают в дверцу холодильника либо устанавливают на нижней полке. Ценители знают о том, как для качественных сигар важна правильная температура хранения и влажность.

    Существуют и очень дорогие модели холодильников для вина. К примеру, вариант, предложенный проектировщиком Джошуа Салингом, представляет собой охлаждающий агрегат с массой отделений. В каждое из них можно положить только одну бутылку. При этом для каждой ячейки можно выставить определенную температуру. Это очень удобно для хранения напитков разных типов.

    При выборе подходящего винного холодильника необходимо определить количество свободного пространства, которое можно выделить для его установки. Большой популярностью пользуются встроенные винные шкафы, которые могут быть частью кухонного гарнитура, барной стойки либо кладовой. Важно учесть, что рядом с газовой плитой и духовым шкафом винному холодильнику не место.

    Как выбрать винный шкаф? ТОП 9 популярных моделей 2020 года

    Ценителю вина никак не обойтись без винного шкафа. Который по типу холодильной камеры, создает идеальные условия для хранения разного рода вин. Мы расскажем, как правильно выбрать нужный и покажем несколько интересных моделей.

    Вечер в дружеской компании, домашний отдых с любимой книгой, веселые посиделки с шашлыком на природе, романтический ужин при свечах заманчивее этого может быть только – если все осуществляется с бокалом игристого вина в руке. Чтобы получать удовольствие от вина высокого качества, как посетители бара «Винный Шкаф» в Минске, важно не только сырье, но и организация идеальных условий для хранения.

    Почему вино нужно правильно хранить? На что обратить внимание при покупке винного шкафа?

    Чтобы сохранить тонкий вкус напитка, для длительного хранения стеклянных бутылок с игристым необходимо создать оптимальные условия и оградить от механических повреждений. В зависимости от производства шкафы для вина бывают стандартными, с повышенной комфортностью – ресторанными (яркий пример, винные холодильники для бара «Винный Шкаф» на Рубинштейна), элитными и эксклюзивными. Так, стандартный винный шкаф для дома и офиса должен отвечать следующим требованиям:

    Функциональность:

    • Темнота. Дневной и солнечный свет пагубно влияет на вино. Происходит окисление, меняется цвет, вкус, а значит, и качество винного напитка. Для предотвращения этого процесса можно купить винный шкаф со свето-фильтрующими, тонированными стеклами;
    • Вентиляция. Современная встроенная система вентиляции создает необходимый, полезный для вина микроклимат и обеспечивает отсутствие лишних запахов;
    • Температура. Датчик и компрессор, встроенные в шкаф для винных бутылок, контролируют нужную температуру от 10 0 до 14 0 С. По этому параметру устройства делятся на компрессорные и термоэлектрические. Также есть модели с моно-, мультитемпературными режимами;
    • Влажность. Оптимальный показатель от 75% до 80%;

    Виды конструкций:

    • Расположение бутылок в шкафу точно горизонтальное. Необходимо, чтобы пробка была погружена в вино, т.к. вертикальное положение бутылок способствует пересыханию пробки, попаданию кислорода внутрь и испарению напитка;
    • Домашний холодильник для вина имеет традиционное строение с несколькими полками для хранения напитка, несложное управление и базовые функции. Для экономии места можно купить встраиваемый винный шкаф в стол или расположенный на высоте.

    Внешнее оформление:

    Разнообразный дизайн, различные материалы (дерево – ясень, бук, дуб, ольха, береза, вишня, орех; металл; стекло – от обычного тонированного до венецианского), вариации в стиле, обрамлении, устройстве, внутреннем пространстве – всё это необходимо выбирать, непосредственно знакомясь и прикасаясь к изделию.

    ТОП 9 популярных моделей 2020 года

    Винный шкаф Shivaki SHW-28VB

    Бюджетная модель ($203) монотемпературного винного холодильника марки Shivaki рассчитана на хранение и охлаждение 28 стеклянных бутылок. Отзывы о винном шкафе Shivaki SHW-28VB довольно положительные. Легкое электронное управление, применение ультрафиолета, антибактериального фильтра и определенной системы вентиляции позволяют сохранять в этом холодильнике не только напитки, а и фрукты с овощами. Классический черно-металлический корпус имеет 1 камеру (4 полки из металла и 6 поддонов для продуктов) и стеклянную дверь. Система охлаждения – бескомпрессорная, а это значит, низкая степень шума и малый расход электричества (класс А + ). Производитель – Shivaki, Япония.

    Винный шкаф Dunavox DAH-18.65PC

    Термоэлектрический, монотемпературный винный холодильник на 18 бутылок с одним участком охлаждения по технологии охлаждения элемента Пельтье. Материал корпуса – черный металл (1 камера, 1 дверь). Очищение воздуха в камере происходит с помощью угольного фильтра, который нужно менять 1 раз в году. Электромеханическое управление, бесшумная работа, минимальный уровень потребления электричества (класс А + ), световая индикация температуры, красивая подсветка, оптимальная цена ($480) делают эту модель достаточно популярной. Бонус – официальная гарантия на 2 года. Производитель – Dunavox, Венгрия.

    Винный шкаф Pozis ШВ-120

    Любители вин по достоинству оценят шкаф для винных бутылок Pozis ШВ-120, спроектированный для сохранения и охлаждения в нем 120 бутылок. Специальная конструкция образует необходимые условия для продолжительного выдерживания вина, и при этом сохраняя качество напитка. Монотемпературный шкаф, с датчиком для авторегулировки температурного показателя, с несложным электронным управлением с цифровым экраном – все это облегчает эксплуатацию устройством. Конструкция шкафа состоит из однокомпрессорной камеры (9 полок, которые можно регулировать по своему усмотрению, 1 деревянной подставки), и двери с тонированным стеклом, предохраняющим попадание солнечного света. Для поддержания оптимального уровня влажности действует специальная циркуляция воздуха. Винный шкаф, стоимостью Как выбрать винный шкаф? ТОП 9 популярных моделей 2020 года, представляет оптимальное соотношение цена-качество. Производитель – Pozis, Россия.

    Винный шкаф Vestfrost WFG 45

    Отдельно стоящий, компрессорный холодильник для вина для 45 бутылок с двумя участками охлаждения. Сенсорная панель обеспечит легкий контроль за температурой в двух зонах. Классический черный корпус из металла, дверь с тонированным стеклом и встроенным замком обеспечат надежную сохранность содержимого винного шкафа для дома. Электронное управление, угольное очищение воздуха, энергосберегающее внутреннее освещение, упрощенная капельная система оттаивания, достаточно приемлемая цена ($1268) обеспечивают надежность и простоту в использовании этим устройством. Производитель – Vestfrost, Дания.

    Винный шкаф Caso WineSafe 75

    Стильная линейка холодильников для вина Caso пополнилась новинкой – компрессионным винным шкафом для дома WineSafe 75, рассчитанным на 75 стеклянных бутылок, и стоимостью $1523. Дверь сделана из нержавеющей стали и тонированного стекла с УФ-фильтром, защищающим содержимое шкафа от солнечных лучей. Камера с 1 зоной охлаждения имеет 4 выдвижные полки из дерева и потребляет малое количество электроэнергии (класс А). Приятное сенсорное управление с цифровым экраном, указатель температуры, внутренняя подсветка с красивым светодиодным синим оттенком. Производитель – Caso, Германия.

    Винный шкаф Liebherr WKEgb 582

    Ценителям качественного игристого напитка по душе придется новинка от австрийского производителя – встраиваемый винный шкаф Liebherr вместительностью на 18 бутылок. Материал корпуса классический – черный металл (1 камера, 1 дверь). Современный интерфейс, LED-экран, легкое сенсорное управление, статическая система охлаждения, экономное потребление электроэнергии (класс А + ) разработаны специально для этого винного шкафа-бара и соответствуют его цене $1547. Три камеры винного шкафа Либхер оснащены индикатором температуры, внутренней подсветкой и блокировкой кнопок на панели от нажатия детьми. Производитель – Liebherr, Австрия.

    Винный шкаф Fulgor FWC 4524 TC BK-S

    Серебристый, стильный, монотемпературный, встраиваемый винный шкаф Fulgor-Milano с энергосберегающим однокомпрессорным режимом работы (класс А) вмещает 24 бутылки вина. Электронное управление температурой, звуковой сигнал при открытой двери, современная система вентиляции, черное стекло с УФ-фильтром сохранят прекрасный вкус и аромат Вашей коллекции вин на длительное время. Модное исполнение внутреннего пространства с телескопическими несущими, неоновая подсветка делают эту дизайнерскую модель достаточно изысканной и популярной в своем ценовом диапазоне ($1737). Производитель – Fulgor-Milano, Италия.

    Винный шкаф EuroCave V-Prem-S

    Шкаф для винных бутылок EuroCave V-Prem-S «Премьер» со стандартной комплектацией и вместимостью на 92 бутылки. Монотемпературная система охлаждения, сменный угольный фильтр, 2 поддона (постоянный и выдвижной), низкий расход электричества (класс А) делают этот девайс идеальным для длительного хранения стеклянных бутылок. Стильный дизайн, дверь из прочного стекла, красная рама (возможна замена на другие цвета), электронный дисплей все это и формирует достаточно высокую стоимость холодильного аппарата ($3168). Производитель – EuroCave, Франция.

    Винный шкаф Smeg CVI638NS

    Встраиваемый винный шкаф итальянской фирмы Smeg является фаворитом в своей ценовой категории ($3658). Многофункциональный, современный, дизайнерский товар с автоматизированным, электронным управлением. Комплектация: 1 камера с поворотной черной стеклянной дверью со светозащитным фильтром, 5 полок для 38 винных бутылок. Особенности модели ­­– встроенная регулировка двухтемпературного режима, звуковая индикация изменения параметров, капельная система оттаивания, антибактериальный фильтр, малый расход электричества (класс А + ), защитная блокировка от детей. Производитель – Smeg, Италия.

  • Добавить комментарий